春消息|粉条|青菜|酸菜|粘豆包|玉米面|鸡屁股|豆腐脑|十大特色...
别在意他,都是瞎叨咕。我前头已经开路了,蹲在卖各种米面的摊位上,打算买点黏米面包粘豆包,但是有点迷糊,不知道怎么才能做好粘豆包,包过,口感不好。这时候好运来了,旁边一个老大爷,已经买好了江米面,我知道这是个同道,问他是不是得放点酵母呢,他说对。接着,见他又买了一点儿细发玉米面。我机灵一下好像发现...
带馅大饼子,带馅大饼子的皮料,是玉米面团馅料多以蔬菜制成
带馅大饼子,带馅大饼子的皮料,是玉米面团馅料多以蔬菜制成如果粽叶较窄小,或者有意包较大的粽子,就直接并用2片粽叶。至于其他几种形状,如三角形、四角形等,可随心所欲。不论怎么包,但记住2条:一条是江米不许露在外面,包得严密;另一条是包后的粽子要用草绳或细线将周围缠紧、缠好,不致随意散开。豆...
《人世间》:梁晓声的“黏豆包”理论,道破了婚姻里的好聚不好散
“我俩好比同一锅蒸出来的黏豆包,黄米面儿的,比江米面儿更黏。咱们共乐区小百姓人家的女儿,只能比作黄米面豆包,高级人家的儿女才配比作江米面儿的。他们好得容易,散得简单。想散的给不想散的搞处房子,调一种更好的工作,再不就是到了按比例涨工资的时候保证给涨工资,不想散的一方得到实惠也就拉倒了。咱们...
北方冬天才有的粘豆包, 很多人都不认识
要是凉了的话就在锅里重新蒸一下再吃,其实这种粘豆包是用江米面做的,做出来就是白色的。要是用黏玉米面做的话,它的颜色就是黄色的。大人一般都是喜欢吃黄色的,而小孩却喜欢吃白色的,小妖也不知道是为什么。不过,现在的小孩很少吃到这种了,因为现在人们的生活比以前好很多了,所以给小孩子更有营养的东西吃。
(社会)(2)吉林:一口黏豆包 一段创业路
将大黄米、玉米、江米磨成粉按比例配在一起,包上红豆馅进行蒸制,蒸好的黏豆包黄似金、白如玉。2015年,创收无门的陈丽冬想起了制作黏豆包这个祖传手艺,于是召集本村十余位妇女,成立了“二丫”农民专业合作社。陈丽冬带着社员们把各家的手艺集纳在一起,取长补短,将主材挑选、原料配比、制作工艺统一,形成科学...
东北县城早市人间烟火味特浓,酸菜炖肉粘豆包,满街都是东北味道
水豆腐是绥中特色小吃,绥中的水豆腐很有名气,不仅本地人喜爱吃,外地人来绥中当地人也会给你推荐水豆腐(www.e993.com)2024年7月24日。大姐在做金丝小饼,大姐说,金丝小饼是用小米粉、玉米面、黄豆粉做成的。切糕。此切糕和新疆切糕不一样,它是用江米和黄米做成的,点缀了一些红枣。
李玉双的黏豆包闯进北京城
经过一段时间的学习后,李玉双发现原来黏玉米面里必须要掺进一些大米,豆包才不会黏过了头。由于东北各地方黏豆包的原料配方各有不同,为了能做出口感好又外型好的具有自己特色的黏豆包,仔细对比后李玉双在各家之长的基础上,最终确定了用黏大馇子、大米、大黄米、江米四种米作为自己黏豆包的主要原料。原料问题是解决...
体味“面宴”里的山西面食文化
荞面刀削面、莜面栲栳栳、黄米面油糕、莜面鱼鱼、莜面蒸饺、荞面大馒头、玉米面发糕、杂粮小馒头、高粱豆包、莜麦面条、紫米面馒头、黑米面馒头……6月6日,记者走进乌鲁木齐市南湖东路的面宴餐厅,花样繁多的面食映入眼帘。传统面食撩拨味蕾门内右手的大展柜上,满满当当摆放着杂粮馒头、包子、发糕等十余种面点。黄色...
一个粘豆包,粘住了整个东三省!
几盆攥好的豆馅、发好的面放在炕上,包豆包就正式开始了。捏皮、放馅、攥紧,一会儿就包好一个。手上忙活,嘴上也一点没耽误。讲笑话、唠大嗑,彼此调侃开玩笑,屋里不时听见阵阵笑声。▲玉米面做的粘豆包。摄影/ehend,图/汇图网包好还没下锅的粘豆包,看上去就像山东的家常馒头。下锅的豆包,一个挤着...
东北人都是吃啥主食长大的?
都说东北话是大碴子味儿的,可你知道大碴子是啥吗?其实是大颗的玉米粒,充分浸泡后加点红豆煮粥,就是东北人喜闻乐见的大碴子粥。这才是正宗的东北大碴子味儿|08cpk江鱼白菜土豆粉条豆腐的一锅大杂烩,沿锅边贴一圈玉米面饼子,完美地演绎了铁锅炖的饭菜一锅出精髓。最好的贴饼子是边缘微微浸到锅里的汤汁,...