揭秘香酥炸油条的美味秘诀:从和面到配方的完美融合

1.经典配方:中筋面粉500克,温水约300毫升(视面粉吸水性调整),小苏打3克,泡打粉5克,盐5克。这是一个基础配方,可以根据个人口味调整盐的用量,或者加入少量白糖提升风味。2.创新尝试加入鸡蛋:在面粉中打入一个鸡蛋,能增加油条的蛋香味和色泽。牛奶替代部分水:用牛奶替代部分水,可以使油条更加香浓,口感更加细...

教你家庭版炸油条的配方和比例,食材简单厨房都有,个个蓬松暄软

今天给大家分享一个家庭版炸油条的配方和比例,只需要把食材准备好,在制作过程中掌握好比例和温度即可。家庭版炸油条需要准备的食材有:面粉250克、水150克、酵母3克、糖5克、食用油5克、盐3克。把所有食材都放到一个盆子里搅拌成面团,盖上保鲜膜发酵一晚上,第二天早上起来就可以炸油条了。炸油条的时候需要准...

这个油条配方建议收藏,只需饧面20分钟,简单省时,个个蓬松酥脆

首先我们在碗中准备300克高筋面粉,没有高筋面粉的话,中筋粉也可以,放入1到2克的酵母,然后放入三克无铝泡打粉,再加三克盐,大家一定要记住这个比例,尤其是酵母和泡打粉的比例,酵母一定不要放多,如果放多的话,面醒发的快,做出来的油条效果就不好了。温水70到80毫升,搅成比较柔软的面絮,然后加入15毫升的食用...

炸油条,作中国传统早餐的经典之一,金黄酥脆的口感深受人们喜爱

*中筋面粉500克*温水约250毫升(根据面粉吸水性调整)*食盐5克*无铝泡打粉(或酵母粉)5克*食用油适量(用于炸制)2.制作步骤*将面粉、食盐和泡打粉(或酵母粉)混合均匀,倒入温水搅拌成絮状。*将絮状面团揉成光滑的面团,放置在温暖处发酵至两倍大。*发酵好的面团取出,放置在案板上揉压排气...

油条怎么做才能蓬松酥脆,凉了不硬?告诉你做法窍门和详细配方!

首先,别急着动手,选材是关键。中筋面粉500g,就是家里包饺子、擀面条的那种,简单实在。再来点秘密武器:无铝泡打粉5g和小苏打3g,这俩是油条蓬松的秘籍,少了它们,口感可就大打折扣了。别忘了白糖10g提味,食盐4g调味,还有鸡蛋1个增加营养和弹性。哦对,温水280毫升慢慢加,熟油30g让面团更听话。

福建省市场监督管理局2024年第30期食品安全监督抽检信息通告

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江苏省市场监督管理局关于16批次食品抽检不合格情况的通告(2024年...

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蒸馒头牢记4个要点,出锅蓬松暄软不塌陷,又白又香,凉了也不硬

1/7一、面粉比例、温水和面很多人蒸馒头,面粉、酵母粉和水随便放,其实这个是有严格要求的,蒸馒头首选中筋面粉,以500克面粉为例,要260克清水,5克酵母粉,适量的放点白糖,能缩短发酵的时间,白糖,酵母菌吸收了含有糖分的面粉,会变得异常活跃,用量要牢记,500克面粉放10-15克白糖就够了,物极必反。

山西省市场监督管理局关于2024年第1期食品安全监督抽检情况的通告

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500克面粉加1把小葱,自从学会这样做早餐,我家再不吃油条了,香

早餐就爱这碗羊肉拌面,不到10分钟吃上了,解馋补元气真带劲8月19日09:45菜谱拌面羊肉秋老虎来了,这道凉拌酸辣海带开胃爽口促消化,口味多样有营养今天09:22菜谱凉拌口味1彩色奶酪馅紫薯糯米煎饼8月19日12:00菜谱紫薯奶酪简单生活中的美食(六十四)8月18日18:57菜谱早餐炒饭25评论:外卖2个馒头收2次...