八大菜系中川菜中的著名菜肴——简阳羊肉汤锅配方
熟羊肉500克,熟羊杂500克,香菜丸子150克,酥肉150克,火腿肠150克,午餐肉150克,金针菇150克,鲜香菇150克,水发木耳100克,银丝粉100克,萝卜200克,白菜心150克。特荐味碟:油酥豆瓣腐乳碟5份油酥豆瓣腐乳碟特点:微辣鲜香,风味诱人。原料组成配方(以5份为例)主要调味原料:油酥豆瓣30克。辅助调味原料:...
四川最地道的羊肉汤锅秘方,61岁老师傅告诉我的,锅底制作是关键
羊肉500克、羊杂500克、酥肉150克、香菜丸子150克、火腿肠150克、土豆片160克、金针菇150克、午餐肉150克、鲜香菇150克、水发木耳100克、银丝粉100克、海带100克、白菜心150克、萝卜200克。羊肉汤锅最好选用高山山羊,正确使用汤卤制作程序和方法,羊肉与羊杂宜分开熬煮,以利汤鲜味香,羊肉、羊杂宜现炒现食,羊肉...
海南美食节:80后青年自创羊肉汤锅获最高投票
南海网记者了解到,在浓香羊肉汤锅这道菜中,除了陈修雄自家的秘方,还有沙姜、淮山、黄豆、黑木耳、葱、八角等植物类的食材。有了这么多的配料,那么主食羊肉的来源是怎么样呢?据陈修雄介绍,他选用的羊都是取自坡寨墟上农村人自然放养的黑山羊,“绝对地道的绿色食品”,陈修雄拍着胸脯说。据陈修雄介绍,通过十多年...
绵竹终极“嗦”粉不完全指南来了……
绵竹东门片区羊肉粉代表,味道也是非常的纯正,肉是提前切好片,分碗叠装,现冒,汤鲜肉鲜。小料也特别足,每桌几大桶韭菜、香菜、辣椒……没想到韭菜配羊肉粉那么美味晚上也照常营业,而且生意爆满,有玩饿了吃夜宵的、出租车师傅、下晚班的……史羊子导航:史羊子羊肉米粉羊肉汤锅老字号、老味道、老配方,生意很...
创建天府旅游名县 | 绵竹终极“嗦”粉不完全指南来了
导航:史羊子羊肉米粉羊肉汤锅老字号、老味道、老配方,生意很好,很多都是常年老顾客。老汤底很鲜,羊肉的腥膻恰到好处,肉质酥烂,预制过的豆瓣酱很香。除了吃米粉,还可以单点羊腰子、羊血、羊肾等……郑三羊肉导航:郑三羊肉(宏正市场店)这家老字号要营业到凌晨3点,真的非常满足夜晚的归家人。