研发赋能,吉香居持续领跑下饭菜创新

五年来,吉香居在研发投入上共花费了1.1亿元,在行业内率先建立了“博士后创新实践基地”和“国家泡菜加工技术专业研究中心”,吸引了大量高端科研人才,攻克了一系列泡菜关键技术难题,并将研究成果转化为实际生产力,累计拥有超过50余项专利,有力推动了整个行业的科技进步。除此之外,吉香居在行业标准建设上也扮演了关键角色,...

创新驱动,吉香居“重仓”下饭菜创新赛道

五年来,吉香居在研发投入上共花费了1.1亿元,在行业内率先建立了“博士后创新实践基地”和“国家泡菜加工技术专业研究中心”,吸引了大量高端科研人才,攻克了一系列泡菜关键技术难题,并将研究成果转化为实际生产力,累计拥有超过50余项专利,有力推动了整个行业的科技进步。除此之外,吉香居在行业标准建设上也扮演了关键角色,...

教你正宗四川泡菜做法,配方比例告诉你,学会了随时做来吃

四川发布4起典型案例今天09:15婺源县文博路39号、天佑路8号等37间店面招租公告10月16日00:00承租方租房联合国粮农组织:“中国饭碗”有保障!10月16日09:58粮食新疆巴音郭楞州尉犁县发生4.9级地震,震源深度17千米10月16日19:55暴雨巴音郭楞州震源深度41杀猪菜“瘦身”、特色熏酱有“小份儿”...

四川泡菜正宗做法,详解配方做法,酸辣爽脆不生花,放一年不会坏

四川泡菜一,食材:萝卜1根,芹菜1把,萝卜1个,青红辣椒适量,新鲜花椒1碗,小黄姜1碗,泡菜盐500g,八角3个,桂皮2块,香叶5片,山奈1小把,良姜3块,木香4块,高度白酒适量,花椒叶1把(没有可以不要),荷香叶1把(没有可以不要)。二,四川泡菜的做法:1.首先将所有的食材都准备好,我们做四川泡菜,一定要选择...

四川泡菜最正宗的做法,调料配方告诉你,秘诀全在这,放几年不坏

用料:胡萝卜4根、盐适量、圆白菜1棵、花椒适量、白菜1棵、五香八角4个。四川泡菜的做法:??1.先将需要吃的菜洗干净,沥干。2.准备一个坛子,将沥干的菜装进坛子里。3.准备适量的干尖椒,花椒,五香八角。放入锅中烧开100度。烧开后加盐,尽量咸一点。

80后四川泡菜女王年销1000万 借数字化把泡菜卖到韩国新加坡

这些专利技术降低了泡菜的盐分和添加剂的比例,采用低盐低添加剂配方,让泡菜更健康(www.e993.com)2024年11月10日。周俊英给自己的泡菜取名“蜀道原乡”,拿到了有机认证和绿色食品认证,“我给泡菜拿到了一本出国的护照”。此后她又通过银行贷款等投入1600多万造了1.2万平米的厂房,引入并建成4条竹笋粗精加工、泡菜出口等精深加工生产线。疫情...

秘籍| 四川泡菜指南

配料干笋、四川豆瓣、泡萝卜、泡姜、泡二荆条辣椒制作方法牛腩切块,用料酒、盐码味,下锅煸炒至金黄。将豆瓣和泡菜切碎,干笋发好。将切碎的豆瓣和泡菜下油锅炒香,放入牛腩和干笋,加汤猛火转小火,烧至软烂,调味即可。四川泡菜最微妙最纤细的滋味和风情,遇到了霸气的牛腩,便成了这道软糯中带着深厚欲望...

四川坛子泡菜正宗做法, 老厨师50年不外传的独家配方, 需要拿走

四川泡菜原料:泡菜香料15克凉开水1000克盐40克细砂糖15克白酒10克蔬菜可以自己选自己想吃的菜哦,这个方法都可以腌的。(1)将坛子洗净后彻底晾干,不能有任何水份;蔬菜洗净后切块后也晾干,菜的表面不能有任何水份。将泡菜香料放入坛子,加入盐、细砂糖、白酒和凉开水。(切记,是凉开水!不是凉水!水...

四川特色风味名菜,泡菜鱼的家常做法,做法配方详细教给你!

辅料:红小米椒50克嫩仔姜片50克嫩黄条、小黄瓜50克豇豆段50克地蚕50克青花椒30克西芹片20克四川泡菜老盐水1000克矿泉水500克冰糖30克制作工艺:1、将以上配料、泡菜老盐水(500克)、冰糖(压碎)放一土陶盆内,浸渍断生,入味。将鱼翅、余下的泡菜老盐水也放土陶盆内浸渍入味...

成都川菜博物馆副馆长:四川泡菜确有申遗打算

日前,韩国泡菜文化申遗成功,不少四川人开始疑惑,四川泡菜历史悠久、品种丰富,为什么就不能申请?对此,社会学家袁庭栋认为,广大四川同胞应该团结起来,共同为申遗努力,而成都川菜博物馆副馆长张辉强则表示,四川泡菜确有申遗打算。独特配方品种丰富为四川泡菜最大特点...