「茂叉烧」的味道,一定要试试!“振兴港”“加福源”品牌月饼飘香...

金腿五仁月饼冬瓜翅蓉月饼伍仁拖罗月饼今年增加了新品种——茂叉烧月饼,该款月饼的叉烧精选农家土猪肉,并进行馅料和配比搭配腌制入味,经过烘烤后,工人再将叉烧馅儿放入饼皮内。“通过这些工序制作出来的茂叉烧月饼,皮香肉香,一切开整个饼香气四溢,吃起来啖啖有肉。”许常茂表示,这款月饼经推出后,消费者反响较...

广西壮族自治区市场监督管理局中秋月饼专项抽检信息通告(2024年第...

近期,广西壮族自治区市场监督管理局组织开展2024年中秋月饼专项监督抽检,共抽检月饼样品148批次。根据食品安全国家标准、相关产品明示标准进行检验和判定,所检项目全部合格。食品安全消费提示:消费者在选购月饼时应当通过正规可靠渠道购买并保存相应购物凭证、货款支付信息,要注意观察外包装是否完整无破损,是否有印刷清晰的厂...

传承已千年 至味是乡愁 | 中秋节前探访合浦月饼小镇见闻

冼亚保说,调制五仁叉烧大月饼饼馅时,原材料很关键,“五仁”要求材料上佳,叉烧取材于本地黑土猪肉。随后将叉烧、糖浆、糯米粉等按照比例混合,调制,方能调出香味浓郁、口感松软的馅料。虽然各家月饼制作配方秘而不宣,但合浦月饼文化传承千年,一些做法已经约定俗成,形成了独特的地方风味。如今,作为国家地理标志产品,...

这些钦州月饼,好好味!

五仁包含杏仁、瓜仁核桃仁、橄榄仁芝麻仁等,用料丰富再搭配上本地的黑猪肉叉烧咸甜交织,口感上乘吃上一口,让人回味无穷02浦北陈皮月饼浦北县种植柑橘的历史悠久素有“扁柑之乡”的美誉随着陈皮产业的发展人们开始将陈皮用于制作月饼馅料从而诞生了浦北陈皮月饼浦北陈皮月饼的主要原料包括陈皮、面粉...

盘点那些奇葩月饼:你吃过哪个?看到最后我崩溃了

这款狗屎运神烦月饼有四种口味:咖喱、韭菜鸡蛋、莲蓉和红豆,必有一款适合您。10.方便面月饼当然还有如下几种:来自广州的螺蛳粉五仁叉烧月饼有网友说:可以接受它俩同时出现在胃里,但不能接受同时出现在嘴里。青花椒腊肉月饼你以为是四川的?其实是上海的!吃过的网友说其实味道很正常。

百年传承与创新联名并举,让老字号月饼有了新味道、新内涵

在广式月饼方面,新雅推出了多款单一品种月饼礼盒,如特制陈皮豆沙月饼礼盒、特制奶油椰蓉月饼礼盒、双黄纯白莲蓉月饼礼盒等,旨在通过专注于一个口味来凸显出新雅制饼在该口味上的精湛工艺和对品质的极致追求(www.e993.com)2024年11月10日。值得一提的是,其还依据古籍研发了蚝皇五仁金腿叉烧月饼。这款月饼层层的果仁堆叠,加上金腿叉烧蚝油独特的咸...

糟香鲜肉月饼、鱼香肉丝月饼……又到月饼飘香时,申城老字号用...

月饼寓意花好月圆、阖家团圆，一月一情怀，一饼一心意，承载更多美好希冀。新雅还推出了“皓月臻礼广式大月饼提篮”，由三块600克重的大月饼组成，不仅有去年热销的蚝皇五仁金腿叉烧月饼，更新添凤凰椰蓉团圆大月饼及花开富贵大月饼。中秋吃净素月饼，是不少老上海人植根于心中的传统习俗。其中，沪上著名古刹玉佛寺...

《月饼质量通则》(GB/T 19855-2023)国家标准问答

答:(1)如月饼馅料中添加了2种或以上水果,并且按照配方计算,水果的总添加量超过25%时,可称为“水果月饼”,其中,添加量最多的或提供主要风味的水果可作为主要的命名元素,如分别添加了15%苹果、10%草莓和10%梨的水果馅,可以命名为“苹果水果月饼(苹果月饼)”、“苹果草莓水果月饼(苹果草莓月饼)”、苹果草莓梨水...

这一口月饼很“海南”

作为海南地方优良黑猪品种,“屯昌黑猪”以其“皮薄、肉嫩、味香”而闻名。今年,屯昌各大月饼厂商强势推出颇具特色的屯昌黑猪叉烧五仁月饼,受到不少消费者的关注与青睐。“为了让食客们在咀嚼馅料时有不同的体验,我们先将原本块状的屯昌黑猪肉切成丝状及粒状,再按相应比例与腰果、松仁、橄榄仁及瓜仁等糅合一起做馅...

百年月饼老字号晋升市级非遗 客家味道走向四海八方

“郭师傅如此受大家欢迎,主要是因为原材料的货真价实,我们在源头上严格把关,例如与农户合作种植冬瓜,与养殖户合作养山区走地猪。”郭汉光说,郭师傅在月饼制作过程中,还是纯手工包饼皮、揉馅,保留了传统手工艺的温度。郭师傅月饼招牌——叉烧皇五仁月饼...