第16届金樽奖系列报道|中国葡萄酒新势力:酿松弛的酒,做最“野”的标
裸奔贵人香酒款放进冰桶,酒标上的裸奔小人会随之遇冷变色,穿上了裤子;张三马瑟兰酒款给酒标小人配上了衣服贴纸,一边喝酒一边给小人换装;向云端品丽珠的酒标仿佛一扇窗户,装着宁夏的天高云淡。“说实话,刚开始我也不是很确定这样的包装是否会冒犯到传统的消费者,然而市场反馈下来,效果却不错,大家的接受度也很高。
葡萄酒的花香来自哪里?揭秘高端红酒中才会出现的紫罗兰花香
波尔多混酿是最经典的红葡萄酒之一,通常选用赤霞珠、梅洛、品丽珠、味而多、马尔贝克和佳美娜这六个法定红葡萄品种来酿造。波尔多右岸以梅洛为主导的混酿大多口感柔顺,多一分柔美。细细品味,除了蓝莓和覆盆子等红色水果的香气,还有那令人陶醉的紫罗兰花香和玫瑰花香。帕图斯之花便是这种风格的典范之一,紫罗兰花香在此展现...
一瓶好酒是“种”出来的!昌黎小葡萄带动大产业
昌黎县的酒葡萄含糖量和酸性高,多酚及香气物质积累丰富,挂果时间长,赤霞珠、马瑟兰、美乐等红葡萄,霞多丽、贵人香、雷司令等白葡萄已成为当地主要的酒葡萄品种。目前,昌黎县已发展高端酿酒葡萄基地5万余亩,为酿造优质的葡萄酒提供了原料保障。全县有葡萄酿酒企业27家,葡萄总加工能力14万吨。一瓶瓶好葡萄酒的背后...
爱喝、擅酿,唐太宗竟是一位葡萄酒重度爱好者
这个故事讲述的是,唐太宗贞观13年(公元640年),唐军攻破高昌国(今新疆吐鲁番),把西域的“马乳葡萄和葡萄酒配方带回了长安,马乳葡萄颗粒大、肉质饱满,食用口感好,受到唐太宗的喜爱,不仅下令在高昌国大量种植葡萄当做贡品,还在皇宫内种起了葡萄。值得注意的是,唐太宗还亲自酿制葡萄酒,高昌酿制葡萄酒使用“踏浆之法...
从中国第一大葡萄酒电商到销声匿迹,垂直电商还有路可走吗?
到了2011年,由于电话营销的成本上升和用户对骚扰电话的敏感性增加,也买酒开始尝试其他营销方式,将电话拉客户的比例从90%降到60%,增加了邮件等线上拉客户的方式。同年,也买网决定关闭其“也买茶”业务,专注于葡萄酒电商销售。这一年,也买酒在中国香港的分公司成立,布局全球采购;葡萄酒单日销售超过10万瓶;...
《食品科学》:北京农学院李德美教授等:红葡萄酒的花色苷:来源、呈...
相比之下,半缩醛被认为是红葡萄酒中花色苷最主要的存在形式,其比例在常见的红葡萄酒pH值范围内(3.5~4.0)可达到一半以上(www.e993.com)2024年9月17日。在pH<3.0的情况下,花色苷主要以红色烊盐离子和半缩醛的形式共存;在pH3.0~4.0之间,花色苷主要以半缩醛、烊盐离子、醌式碱、顺式查耳酮和反式查耳酮的形式共存;当pH>4.0,花色苷主要以...
25位全国两会代表委员,关注新质生产力/数转智改/葡萄酒之都/国际...
建议国家层面在推动消费税体制改革时,将白酒消费税征收环节后移并稳步下划地方,参照增值税执行,调整为中央、地方按比例分享。肖丽梅全国人大代表、广东省级非物质文化遗产项目“客家糯米酒传统酿造技艺”传承人、河源市东源县三红糯稻专业合作社理事长推动我国制造业高质量发展、优化营商环境...
中国葡萄酒行业现状调研与发展趋势预测报告(2024-2030年)
中国葡萄酒行业现状调研与发展趋势预测报告(2024-2030年),葡萄酒作为历史悠久的饮品,近年来在全球范围内受到越来越多消费者的喜爱。目前,葡萄酒产业正朝着优质化、多元化、体验化方向发展。优质化体现在葡萄种植采用有机、生物动力法,酿造工艺追求自然、手工,保证葡
一周快看:全国酿酒业销售首破万亿;图解668亿河南白酒市场
3月22日,中国酒业协会第六届理事会第六次(扩大)会议在泸州召开。根据中国酒业协会行业统计分析及测算,2023年,全国酿酒行业完成酿酒总产量6131万千升,同比增长1.1%。其中:饮料酒产量4758万千升,同比增长0.9%;发酵酒精产量1373万千升,同比增长5.7%。同期,全国酿酒行业累计完成产品销售收入10802.6亿元,同比...
经过橡木桶的葡萄酒,味道到底有什么不一样?
因为各种原因,葡萄酒在陈酿的过程中,新橡木桶和旧橡木桶会混合使用。50%的新桶比例,指的是在陈酿过程中有一部分酒是用新橡木桶陈酿的,有一部分酒是用旧橡木桶,从新、旧橡木桶中各取50%混合调配成一款酒,那么这款酒就是使用50%的新桶比例陈酿而成的。