运动员补能“新宠”泡菜汁是啥?专家不建议普通人尝试
这类饮料通常含糖比在5%-8%之间,可溶性颗粒比例与人体接近,有助于快速吸收。所含的电解质可快速补充汗液中丢失的钠、钾,有助于水在血管中停留,使机体得到更充足的水分,从而能使人迅速恢复体能,消除运动后的疲劳感。当然,并不是所有人都适合饮用运动饮料。运动饮料中的钠离子和咖啡因会增加心脏的负担,其中的烟...
大姐腌酸菜“翻车”?中国农业大学的“秘笈”来了!
3、泡菜盐水的配制:含矿物质较多的硬水效果最佳。如果硬度不够,可在其中加入少量的氯化钙或碳酸钙加以调节。先配制与原料等量的6%~8%(与水的比)的食盐水,煮沸后过滤,再按盐水的量加入配料。4、常用的配料:白酒2.5%、黄酒2.5%、红糖2%、干红辣椒3%、草果0.05%、八角茴香0.1%、花椒0.05%、胡椒0.08%...
怎么科学腌泡菜?中国农业大学的“秘笈”来了!
先配制与原料等量的6%~8%(与水的比)的食盐水,煮沸后过滤,再按盐水的量加入配料。4、常用的配料:白酒2.5%、黄酒2.5%、红糖2%、干红辣椒3%、草果0.05%、八角茴香0.1%、花椒0.05%、胡椒0.08%、老姜0.3%及少量的陈皮等,乳酸菌培养液或陈泡菜水接种等。5、装坛:大型的或不规则的切成块,然后装坛,...
好盐水才能做出好泡菜,盐水这样调制,比例方法告诉你
15斤水烧开后,八角20克,山奈10克,花椒25克,冰糖50克(碎的),盐200克搅拌,冰糖和盐都要彻底融化!制作成盐水,冷却后放入没有生水的大蒜几个,老姜二块,也可以放一些晾干水份新鲜老蒜苗。倒入坛子中,再放入50毫升的白酒,泡菜盐水就制作好了。泡菜的时候尽量不要泡带有生水的食材,比如要泡豇豆,就要把豇豆洗净后晾...
四川泡菜,为何盛行3000年?
图中泡菜原料为叶用型芥菜为十字花科芸薹属芥菜家族这个家族的蔬菜很多,如榨菜棒菜、大头菜、儿菜等。摄影/姚逸飞较真的人们对此很疑惑,那四川地区到底是泡菜还是酸菜呢?网络上有人将是否加盐水和调料作为泡菜和酸菜的分野,这标准显然是剑走偏锋。
通货膨胀这么厉害,赶紧自己囤泡菜
19.最后一定要用手均匀把盐水轻轻混合均匀,尝咸淡,觉得盐水偏咸才可以,如果不咸要增加盐的量,否则泡出来的菜味道不对且盐水也会坏掉的(www.e993.com)2024年10月17日。20.最后再倒入一瓶盖子高度白酒在食材面上,然后盖上盖子,给坛子口淋上水封口,密封发酵,每天早晚凉快时揭开用干净手轻轻搅动食材两次,这样泡上十天左右,直到泡菜泡到你满意...
重庆特产传说(467) | 重庆老坛泡菜:重庆人餐桌上必不可少的“主角”
那么放多少盐合适呢?盐与水的比例通常为1:5,或者比你平常炒菜的口味略微咸一点就可以了。如果你能够买到专用的“泡菜盐”(超市有售),那就特别恭喜你向成功迈出了一大步。3.放进干红花椒、姜片、八角提味。4.将你所喜欢的菜洗干净,需要改刀的改刀,晾干放进密封的罐里。
走向胜利 | 大半个湖南找辣椒 麦子园泡菜跟自己叫板
辣椒收获季,泡菜腌渍时。如何用老祖宗传下的手艺,做一坛正宗的麦子园泡菜?8月21日,永州冷水滩区麦子园村村民甘发荣给记者做了个示范。必备的是一口肚大颈细陶土坛,摆放在四季恒温地下室,将洗净晾干后的新鲜辣椒填满坛体,插入4条竹篾,呈井字型压实,哗啦啦倒入按比例调配好的米酒和盐水,再在坛沿处倒水,盖上...
没有泡菜,重庆人真的吃不下饭!
制泡菜水要老泡菜水加新泡菜水,水盐比例,香料配比都从来不是固定答案,看心情就完事了,这也是重庆家家户户的泡菜味道都有所差异的原因。常放的东西有八角、花椒、干辣椒、白酒、老姜、冰糖或者麻糖等,农村老辈人说的,麻糖加进去泡出来的菜更脆。
风味独特的四川泡菜制作及养护法,见证一坛传家泡菜的诞生
1、小泡菜坛子洗干净,晾干后倒入少许高度白酒,晃动坛子使酒均匀洗刷一遍坛子内壁,然后倒掉酒,倒扣坛子备用2、调盐水,按照500g水30-40g盐的比例兑好盐水,喜欢咸点的可以再加点盐3、往晾干的坛子里放入一把冰糖,一把花椒,5颗八角,然后倒入调好的盐水,用筷子搅拌坛底,使糖尽量融化...