28款美味菜肴今日推荐,有饭有菜好吃开胃,每餐都让家人吃好喝好
放豆角翻炒至微软,加水没过豆角,水要一次加够,大火烧开加入比平时炒菜多一点点的盐(因为面条也要吸收这些盐的味道),这一步豆角不要炒的太软烂水开后,盛出一碗汤汁备用锅里留下一些汤汁,把面条均匀地铺在菜上面,改小火,盖锅盖开始焖每隔几分钟晃动一下锅子,没有经验的可以拿筷子从一角翻起看一下菜汤的...
致癌or健康?常吃泡菜对身体好不好?
因此,建议大家平时买泡菜的时候尽量去正规的地方买正规的产品,例如带有QS标志、包装完整的泡菜。适量吃、吃之前用水冲洗。用泡菜代替盐来炖菜或炒菜。这种做法不仅能搭配更多的新鲜蔬菜,补充泡菜中缺乏的维生素,还可以起到“减盐”的效果,一举两得!哪种泡菜更推荐?“跳水泡菜”也叫“洗澡泡菜”,是四川选手的...
泡酸菜是古老食品制作技艺,它能让普通的蔬菜焕发出独特的风味
一般浸泡时间为4-6小时,视白菜的质地和季节而定。三、制作泡菜水1.准备一锅清水,加入适量的盐,搅拌均匀至盐溶解。2.将盐水倒入泡菜坛子中,约占坛子容量的1/3。四、装坛与发酵1.将浸泡好的白菜捞出,沥干水分,放入泡菜坛子中。2.用筷子将白菜压实,确保白菜完全浸泡在盐水中。3.在白菜上放...
为啥老一辈人因为穷经常吃咸菜,却很少高血压、癌症?告诉你真相
1、清水浸泡一段时间/煮时不放盐腌菜致癌的主要原因就是盐浓度高,所以为了控制过多盐摄入,在制作腌菜前,可以用清水先浸泡一段时间,再烹饪,同时烹饪过程先尽量不放盐,如果后面觉得味道太淡,再额外加盐。2、最好在2天内或20天之后食用自己腌制咸菜时,尽量在2天内或者20天之后食用,因为此时腌菜当中的亚硝酸盐...
经常吃酸菜,身体会发生什么变化?酸菜真的致癌吗?
6.少量吃、吃之前用水冲洗。7.用泡菜代替盐来炖菜或炒菜。这种做法不仅能搭配更多的新鲜蔬菜,补充泡菜中缺乏的维生素,还可以起到“减盐”的效果,一举两得!一夜渍VS洗澡泡菜VS传统泡菜哪种更推荐这些年,泡菜的花样越来越多。从充满日式小清新风的“一夜渍”泡菜,到川渝一带的洗澡泡菜(也叫跳水泡菜),这些泡...
情况通告
《食品安全国家标准消毒餐(饮)具》(GB14934-2016)中规定,采用化学消毒法的餐(饮)具的阴离子合成洗涤剂应不得检出(www.e993.com)2024年10月17日。餐(饮)具中检出阴离子合成洗涤剂,可能是部分单位使用的洗涤剂不合格或使用量过大,未经足够量清水冲洗或餐具漂洗池内清洗用水重复使用或餐具数量多,造成交叉污染,进而残存在餐(饮)具中。
“自热火锅”里检出亚硝酸盐,还能愉快吃吗?
火锅里也可能会放入一些酸菜、泡菜,干制的蘑菇木耳,乃至罐头蔬菜和速冻蔬菜之类的蔬菜加工产品。按我国食品安全标准,蔬菜类加工产品的亚硝酸盐含量应低于20mg/kg。比如泡菜啊,酸菜啊,盐菜啊,酱菜啊,速冻蔬菜啊,蔬菜罐头啊,都需要遵循这个标准。合格的蔬菜加工品,其实是相当安全的。经过焯烫、煮制等过程,原料当中...
泡菜坛生花,放白酒不管用?卖酸大姐教你:坛水透亮,一点不生花
其次,泡菜在保存的时候,最好是给它放到冰箱中去低温保存。虽然这样的做法很占冰箱,但是这样的泡菜保存方法,却能使泡菜放半年以上,也不会生花,而且口感也不会受影响。泡菜怎么做才好吃?泡菜味道好不好吃,就看你泡菜水做得好不好,在对泡菜水进行调制的时候,我们一定要采用凉白开,其次要记得往里面加入一些盐,以...
自制泡菜、酸菜、水酸菜,详细步骤配方分享,都不相信你学不会
我通常用玻璃瓶来腌制。大越两周~三周就能吃了。泡成以后如果不马上吃,就要把泡菜捞出来另外放一个干净无油的玻璃瓶密封。放冰箱保存。泡菜水放入冰箱保存,下次继续泡菜时,适当补充一点海盐就可以继续泡菜。成品后,我喜欢的做法是,热油后放一些蒜米爆,放入泡菜炒一炒,如果味道不是很咸的话就加少少酱油,蚝油。
吃酸泡菜亚硝酸盐摄入过多?配点它一起吃
刚开始腌制的泡菜最不安全放14天亚硝酸盐才能分解掉前面说到,刚开始的时候,氧气多、营养足,各种杂菌疯狂增殖,这时候其实是很不安全的。因为很多杂菌能产生“硝酸还原酶”,会让菜里的亚硝酸盐含量迅速上升,出现一个“亚硝峰”。杂菌活动旺盛的时间范围通常在开始制作之后的2-8天之内,具体要看蔬菜品种、发酵温...