“豆腐5不吃,吃了人难安”,哪5不吃?爱吃豆腐要留意,要懂忌嘴

1、用发霉豆子制作的豆腐黄豆是一种很容易发霉的作物,尤其是保存不当的时候,那么如果用这种发霉的豆子制作出来的豆腐,就容易出现肠胃问题,尤其是豆子一旦出现发霉,会产生黄曲霉菌,这是一种高致癌的物质,因此买豆腐的时候要格外注意。一旦豆腐出现了什么异味,或者是其它的一个问题,最好是不要去吃,以免给身体带...

【科普营养】吃杂粮、喝豆沙把血压血脂降下来了?谁不适合吃豆子?

大豆(soybean)主要是可以用来榨油、可以用来做豆腐的豆子。包括黄大豆、黑大豆、青大豆、白大豆等各种颜色,其中以黄大豆产量最大,黑大豆次之。它们的蛋白质含量高达35%以上,脂肪含量在16%~20%之间,还有大量的膳食纤维和低聚糖,但是淀粉含量非常少。所以它们不能当主食,也没法煮到黏糯或沙软的状态。膳食指南...

古人也爱吃豆腐嘛? 其实咱老祖宗早就已经把豆子吃出花啦!

古人也爱吃豆腐嘛?其实咱老祖宗早就已经把豆子吃出花啦!农视网中国农业电影电视中心官方澎湃号2024-05-2716:00北京00:57特别声明本文为澎湃号作者或机构在澎湃新闻上传并发布,仅代表该作者或机构观点,不代表澎湃新闻的观点或立场,澎湃新闻仅提供信息发布平台。申请澎湃号请用电脑访问httpsrenzheng.thepa...

翡翠豆的级别,寓意与象征:翡翠豆种、豆腐与豆子解析

(1)品质:翡翠豆腐所选用的翡翠品质越高,其价值越高。(2)颜色:翡翠豆腐的颜色以白色为主,颜色越纯净、越饱满,级别越高。(3)透明度:翡翠豆腐的透明度越高,级别越高。(4)雕刻工艺:翡翠豆腐的雕刻工艺须要精细,形象逼真,富有创意。3.翡翠豆子翡翠豆子是指以翡翠为原料,模仿真实豆子形状和质感的翡翠饰品。

特稿|从豆腐到植物肉,国产大豆品牌踏入百亿赛道

国产大豆与进口大豆的区别根据农业农村部市场预警专家委员会数据，中国大豆需求量11700万吨，国产大豆2084万吨，进口量大豆达到9941万吨（其中巴西第1，进口6995万吨，占进口比例约70%；美国第2，进口2417万吨，占进口比例约24.3%，相对2022年有所下降；阿根廷第3，进口199.26万吨，占进口比例约2%）。为了减少对...

豆腐脑别买着吃!在家做干净料足,只比豆浆多一步!不知道亏大了

这是详细的豆腐脑家用做法,做法简单,过程只比豆浆多一步,人人看了都会做,不知道真的亏大了(www.e993.com)2024年11月8日。知道就别买豆腐脑吃了,因为真的不会比家里自己做的干净和健康。一起去看看做法吧!1.提前准备一些大黄豆子,冷水泡一晚上。2.泡好后,捞出,放进豆浆机里榨汁。比例:1:10,100克的豆子,1000克的水。150克的豆子...

豆腐香 乡情长

经验丰富、技术老到的手艺人,一斤黄豆至少可以做出三斤半豆腐,技术差一些的,可能一斤半都做不出。首先,要精心挑选颗粒饱满、光泽度高的豆子。接着是浸泡豆子、磨豆子,豆子磨到一半时,就要去烧火用铁锅煮开水。做豆腐用水十分有讲究。我的老家江西新余市人和乡地处海拔一千多米的蒙山之阳、蒙河之畔,不仅山色...

台州味|白水洋豆腐加持的扁食,就是这么独特

白水洋豆腐的大名响当当，由于采用传统工艺制作，卤水点成，白水洋豆腐不易破碎，同时保持了老嫩适中的口感。豆腐还带着些许豆子焦香，混合在肉馅里，细滑爽口，为扁食增添了一种独特的香气。为了保证口味的鲜美，食材都要挑当天新鲜的，茭白和鲜肉切丁，每一口都能清晰地感知到食材饱满的颗粒感。“店里一天能包上千...

在新疆,一块豆腐何以名扬千里?

“要提前浸泡黄豆，通常都是前一天24时浸泡黄豆，14时左右打磨最好。”王志勇告诉记者，要让豆腐口感更好，在挑选豆子方面要把关。“我家制作豆腐的材料都是本地黄豆，生长期大约120天。”王志勇把豆渣倒进了电动石磨中进行复磨，“复磨是为了将营养都保留在豆腐中，这样做出的豆腐更香。”煮豆浆时，一口可以装满...

豆腐坊“磨”出好日子

1月22日,走进十四师皮山农场二连的胜华豆腐店,一股沁人心脾的豆香扑鼻而来。蒸汽缭绕中,店主魏红文忙着磨豆子、点豆腐、压豆腐……一道道繁琐的工序下来,一筐白花花、软嫩嫩的豆腐便出现在了眼前。“做手工豆腐讲究的是慢工出细活。首先要将豆汁儿加热,等煮好后再放入做豆腐专用的石膏粉,这就是传统手工豆腐...