来了汕头才知道,好看又好吃的“朴籽粿”,只有清明时节才有!

“朴籽粿”是用朴籽叶作为原材料的。朴籽树的叶子榨成的汁,做出来就是绿色。潮汕地区清明节前后就有吃“朴籽粿”的习俗。因为朴籽叶只在清明节前后才会发新叶,青翠鲜嫩的叶子,是做“朴籽粿”的最佳时期,口感和味道都是刚刚好。所以说,“朴籽粿”算是潮汕地区的时令粿品了。我还是有些不明白:那这个朴...

清明,汕头人可不只吃点朴籽粿!

潮汕人的清明节前后,大多会吃这款美食:朴籽粿。时节吃时粿,潮汕有句食谚:“清明食叶”,这个叶,指的就是朴籽叶。在清明时节,潮汕地区的人们都会采摘朴籽叶来制作朴籽粿。草绿的外表,饱满而笑脸盈盈、松软甘甜的朴籽粿,仿佛把整个春天都吃进了肚子里。朴籽粿的来源与潮汕当地的树有关,这种树叫朴籽树,...

清明节的朴籽粿

粘米粉300克,面粉200克,白砂糖150克,泡打粉25克,混合均匀,再倒点食用油一起混合接着把朴籽汁分多次每次少量倒进去搅拌均匀,搅拌成面糊状,再给面糊套上保鲜膜让其发酵一个小时再来蒸,泡发后会膨胀;准备好锡纸碗,面糊倒至八九分满,分装好后水开后上锅蒸个15分钟,热气腾腾的朴籽粿就完成了,每个蒸出来都...

朴籽粿,桑葚粿,清明时节潮汕人爱吃的粿

朴籽粿,桑葚粿,清明时节潮汕人爱吃的粿。#潮州美食客##我的美食日记#@鲜城VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。

清明潮汕朴籽叶香传乡情

吉祥面包店店主许少鹏告诉记者,一年之中,只有清明节前后朴籽树才抽芽发嫩叶,而只有鲜嫩的朴籽叶捣碎取汁其独特香气才十分浓郁。许少鹏向记者介绍,朴籽粿和朴籽甜粿虽只有一字之差,却是完全不同的两款小吃。朴籽粿是经过发酵的米制发糕,而朴籽甜粿则不能添加发酵粉,其粘糯似年糕。

潮汕人清明节要吃的这种粿,原来它还有如此奇特的功效!

制作朴籽粿,首先将朴籽树叶和果实(核)捣烂,与大米舂成粉末,然后发酵再配糖,最后再用陶模或梅花模型,静置10分钟,大火蒸20分钟即可(www.e993.com)2024年11月8日。一般朴籽粿有梅花型和桃型两种,也有叫碗酵桃的。蒸熟的朴籽粿为草绿色,个个咧开嘴大笑,总是给人春天很美好的感觉。

清明的味道,这一口甜香是潮汕人独特的情怀...

如今一到清明节，潮汕人的“朴籽粿雷达”就一定会响起来。朴籽粿的制作也非常简单，将洗净沥干的朴籽树叶捣成汁，再加入面粉调以少许白糖及发酵粉进行糅拭，糅成软糯的混合物。随后装进桃粿印或梅花粿印，蒸制约15分钟后，潮汕“抹茶蛋糕”就出炉啦！一个个小小的朴籽粿，包含着浓浓的乡情，传承的是潮汕人...

寒食春过半 养生正当时

制作朴籽粿,首先将朴籽树叶和果实(核)捣烂,与大米舂成粉末,然后发酵再配糖,最后再用陶模型蒸或梅花模型蒸熟而成。一般朴籽粿有梅花型和桃型两种,也有叫碗酵桃的。蒸熟的朴籽为草绿色,个个咧开嘴大笑,总是给人春天很美好的感觉。粿品呈浅绿色,味甚甘甜,据说吃了还可解积热,除疾病。

千万别和潮汕人吃饭|菜头|过年|朴籽|潮汕地区_网易订阅

清明祭祖用的朴籽粿,是潮汕人特有的缅怀先人方式。图|水桶腰大元宝??除开过节,方方面面生活里,潮汕人都能跟粿扯上关系,并且巧妙赋予美好意义。像潮汕地区特有的成人礼“出花园”。每个孩子到15岁时,父母都会在七月初七或者挑个吉日给孩子“出花园”。

【食尚岭南】清明时节:春荞、青团、朴籽粿、“祈福金猪”正热卖...

潮汕出生的广州作家王溱告诉我:潮汕清明特有的朴籽粿,清明时节朴籽树长得正好,将朴籽叶捣烂成汁,与大米舂成粉末,然后加再入白糖、泡打粉、凉水,混合成浆状,再蒸煮熟。潮汕人林烁倪更是热情指出:——清明潮汕家家吃朴籽粿。名叫“朴籽”,实际上并不是用朴树籽制作,而是用朴树新发的嫩芽榨汁,加入米粉调成糊...