秋天,吃南瓜山药不如吃它,全身是宝,才3元一斤,营养又便宜
材料准备:鸭子半只,确保肉质鲜嫩;芋头适量,挑选大小均匀、表皮光滑的芋头;啤酒1罐,可根据个人喜好选择不同品牌的啤酒;生姜几片,增添风味且去腥;葱2根,使菜肴更具香气;八角2个,散发独特的香味;桂皮1小段,为菜肴注入醇厚的味道;酱油与老抽适量,用于调色和增添风味;料酒适量,去腥提鲜;白糖少许,可炒出...
一鸭“润”三秋 滋阴润燥解暑气 鸭肉好吃的3种做法
材料:鸭一只或半只,卤料、盐适量做法:1、现杀的鸭子整只或者半只不剁,清洗干净里面的血水;2、热锅放少许油,将鸭子煎一下,煎到鸭皮变黄,加盐、生抽、姜块、辣椒,八角、桂皮、香叶、花椒,加水煮开,再加老抽和冰糖;3、小火炖煮40分钟,再关火焖20分钟,煮好后捞出斩块即可。功效:滋阴补虚、利水消肿...
夏季重“清补”,鸭肉化湿祛邪、滋阴清热,现在吃刚好!
食材:鸭肉、冬瓜、薏米、瘦肉、姜、红枣、盐、香菜。做法:1.把鸭肉剁成小块,冲洗几次,瘦肉也切成小块,红枣去核;2.把除了冬瓜和香菜之外的其他原材料下锅,注入足够的清水,大火烧开;水开后,把浮沫撇干净,转小火盖上盖煮一个半小时;3.加入冬瓜继续小火煮半小时;4.最后加适量盐调味即可,按喜好加入...
【饮食百科】怎样吃一只鸭子才对得起它?营养专家:这三种食物是绝配
白萝卜炖鸭肉材料:鸭边腿、白萝卜、姜、葱、盐、老抽、生抽、蚝油、料酒做法1.先把鸭边腿用清水冲洗干净,再斩成小块。白萝卜去皮洗净,切成滚刀块。2.斩好的鸭腿凉水下锅,大火把水烧开后再煮1分钟,去掉鸭肉里面的血水。然后捞出用清水冲洗干净,沥干水分。3.炒锅倒油,油热后倒入鸭肉,加入2勺料酒去...
[宁夏味道]为一口铁锅炖大雁吃出了事情……
只见服务员在桌台摆放了五盘各色不同的美味,逐一介绍,呱呱鸡、珍珠鸡、野鸡、野鸭子、铁锅炖大雁……凉切羊板劲虽然肚子已经吃饱,但经不住香气的诱惑,一吃不可收拾,从那天起,摊上事儿了。没结婚前,找个对象日思夜想也就几天的事,结婚后,也没见每天多想媳妇儿,可吃了这大雁后,仿佛我的后半生离开它没法...
老鸭汤清补解秋燥 冷水炖鸭肉能去腥气
炖老鸭汤越清淡越好,只放些葱、姜就可以,一般不需要放大料、花椒、桂皮等调料和中药(www.e993.com)2024年9月15日。电视剧《大长今》里,韩尚宫娘娘用人参、红枣、核桃、松子、大蒜、生姜、葱等原料炖鸭子,做成全鸭汤,并介绍说全鸭汤有补充元气的作用。营养专家则认为,其中的人参应当换作西洋参,因为西洋参是温补的。而这道汤中的生姜、红枣...
大暑吃这个“扶阳”食材,4道菜开胃解馋,伏天常吃,身体极受益
1.老姜嫩姜均可使用,姜汁和牛奶比例是1:10,牛奶的蛋白质含量越高,成品越结实;2.牛奶冲入姜汁后不要移动碗,也不要搅拌。---麻鸭炖仔姜---鸭肉性凉,多吃几口也不上火。放仔姜(嫩姜)同炖,不但能去除腥味,姜片也有滋有味。材料麻鸭半只,仔姜1块,胡萝卜1段,油10克,盐2克,酱油20克...
它是入秋“第一肉”!滋阴润燥解暑气,补而不腻→
鸭肉的吃法灵活,可熏烤、可炖煮、可卤制、可炒食,不过,家庭烹饪多以炖汤为主。煲鸭汤时,搭配以下几种食材,不仅口味提升,营养也会有所互补。01土豆土豆和鸭肉共同炖至软烂时,不仅口感细腻,而且味道鲜美。这是因为,土豆口感软糯,并且富含谷氨酸盐,鸭肉含有丰富的氨基酸,脂肪含量也相对较高,在炖煮过程中...
70个做饭技巧,学会了做饭比饭店大厨还好吃
23、炖老鸭:在锅里放几个田螺容易烂熟;24、烧鸭子时,把鸭子尾端两侧的臊豆去掉,味道更美;25、煮咸肉:用十几个钻有许多小孔的核桃同煮,可消除臭味;26、红烧牛肉时,加少许雪里红,肉味鲜美;27、做红烧肉前,先用少许硼砂把肉腌一下,烧出来的肉肥而不腻,甘香可口;...
处暑吃鸭,无病到家
莲藕煲鸭材料:水鸭半只,莲藕2节,生姜数片(3-4人量)做法:水鸭洗净切块,焯水,用生姜先爆炒一下备用。莲藕刨去皮,切块。把备好的生姜、水鸭和莲藕放入汤煲中,倒入2000ml清水,大火煮开后转小火,煮约1小时,加盐调味即可。有煮意:处暑前后,鸭子肥美,莲藕盛产,都是最好的季节。莲藕是一种很神奇的...