上海大学贾林《Angew》:溶液中共组装制备不对称性放大的层级纳米...
近日,上海大学材料科学与工程学院贾林课题组提出了一种可进行手性层级纳米结构调控的共组装策略。通过将液晶嵌段共聚物(LC-BCP)与不同手性双亲分子进行共组装,成功制备了具有手性特征的“千足虫”状纳米纤维、超螺旋纤维、椭球囊泡以及超螺旋多层囊泡等多种层级组装结构(图1)。该工作以“FabricationofHierarchicalNa...
2024年动物源食品科学与人类健康国际研讨会--分会场三∣大会综合...
虾酱富含氨基酸、脂肪酸类代谢物,相对含量高的有肉桂酸、11'-羧基-α-铬醇和β-亮氨酸等,虾酱中氨基酸、脂肪酸之间形成了大量N-脂酰化合物。主要的鲜味代谢物是谷氨酸、琥珀酸;主要酸味代谢物是苹果酸、乳酸、乙酸,且不同虾酱中含量最高的有机酸不同,主要苦味代谢物是L-苯丙氨酸和L-脯氨酸。新发现虾酱还含有...
诺奖2024|专家解读:颁给蛋白质预测和AI实至名归,化学家还不会...
不同氨基酸的区别在于它们的侧链基团不同,这影响了它们在蛋白质结构中的相互作用和功能。当两个氨基酸相遇时,其中一个的羧基结构会和另一个的氨基发生反应,形成肽键将它们连接在一起,如此形成多肽链。这便是蛋白质的“一级结构”。多肽链会以螺旋或折叠的方式形成特定的“二级结构”,这些二级结构又能通过连接结构...
南大教授解读2024诺奖|蛋白质设计不负众望成功获得化学奖
学过高中生物的都知道,蛋白质由20种不同的氨基酸组合而成,氨基酸就像乐高块一样,通过不同的排列组合,形成有各种功能的蛋白质。“但是,线性排列的‘一维’蛋白质是没有功能的。科学家早就通过实验发现:氨基酸序列很奇妙,就像有设计图纸一样,他们可以自发折叠为三维结构,并在细胞内发挥特定功能。那么一条氨基酸...
2024年诺贝尔化学奖揭晓!揭开蛋白质折叠的秘密
就在研究蛋白质结构预测的过程中,戴维·贝克也对蛋白质设计产生了浓厚的兴趣,采用纯粹的计算策略,尝试从头设计全新的蛋白质,在自然界中不存在的蛋白质。以下是他的研究步骤:第一步:贝克依赖于他们开发的Rosetta蛋白质结构预测算法,可以预测氨基酸序列在形成蛋白质时可能采取的三维结构。
为何诺贝尔化学奖又颁给AI?万字专题详解:计算和人工智能颠覆我们...
于是,安芬森假设,我们应该能找到一种方法,通过氨基酸序列来预测蛋白质的形状结构(www.e993.com)2024年10月19日。这就是后来广为人知的“蛋白质折叠问题”。一旦多肽链组装完成,蛋白质便能在千分之一秒内折叠成形,速度之快让分子生物学家塞勒斯·利文索尔(CyrusLevinthal)困惑不已。在他1969年发表的论文《如何优雅折叠》(HowtoFoldGraciously)...
诺贝尔化学奖也花落AI领域!刚刚,AlphaFold开发者等人获奖 | 深度...
在自然界中,为了保持稳定,蛋白质总是折叠成具有“最低自由能”的形状。这就好像水会从高处往低处流,然后停留在那里一样。不过利用计算机预测蛋白质结构也并没有想象中那么简单。由于每个氨基酸至少有三种不同的构象,那么一个仅含有100个氨基酸的蛋白质,其可能的结构就高达3的100次方种,这对计算机来说都是个难以处...
重组胶原蛋白大爆发,稀缺的三类证获批高峰即将到来?
“它的技术瓶颈主要在两个方面,一是在氨基酸序列上是否与人的胶原蛋白序列完全一致,这与胶原蛋白在体内的生物活性有关;二是能否在体外自组装形成三螺旋结构,这与胶原蛋白在体内发挥物理支撑作用有关。重组人胶原蛋白具有更加优秀的生物活性和支撑性能,无论对医美注射填充剂来说,还是对严肃医疗高端器械来说,都是...
带“蓝帽”的铅超标螺旋藻
而且,这个“优质”其实指的是单吃一种蛋白质满足人体氨基酸需求的效率。因为我们要吃各种食物,而各种不那么“优质”的蛋白质互相补强,结果同样可以高效满足人体需求。现实来说,这个“优质”本身并没有太大的意义。把“蛋白质含量高”偷换成“好的蛋白质来源”,更是忽悠。螺旋藻的蛋白质含量是比其他食物高,但是...
Dev Cell | CDK5RAP2导致γ-TuRC部分闭合可以激活微管成核
CDK5RAP2的58-92号氨基酸此前在人类γ-TuRC的结构中出现13。在这个结构中,CDK5RAP2形成了一个二聚的卷曲螺旋,仅结合在γ-TuRC上的单一位置(位于GCP2的C端GRIP2结构域、与GCP2的N端α螺旋结合的MZT2以及GCP6的C端GRIP2结构域之间)。虽然CDK5RAP2的存在似乎将与GCP2和与GCP6结合的γ-微管蛋白的局部构象...