别再去排长队啦!这些上海特色小吃,在家就能做!
鲜肉月饼与许多甜的月饼不同,鲜肉月饼皮酥多汁、肉质鲜嫩,受到很多上海人的喜爱。今天就一起来学习怎么在家制作鲜肉月饼吧,让你足不出户就能尝到满口留香的快乐~准备材料面粉、麦芽糖、猪油、肉糜、姜末、白砂糖、葱花、老抽、盐、胡椒粉制作方法1、将肉糜、姜末、葱花混合,加入老抽、盐、胡椒粉、白砂糖。2、...
中秋“嘉”乡味:鲜肉月饼的“老底子”与“新味道”
和面、包馅、煎烤……陈林炯身后的店铺没有招牌,却是当地人钟爱了30多年的老店。该店店主陈小伟介绍,手工制作的鲜肉月饼约40分钟才能出一锅,临近中秋,月饼要从早做到晚,一天能卖掉上千个,吸引了很多外地顾客。与陈林炯同行的周晨晨是嘉兴本地人,也是“95”后,鲜肉月饼是她儿时的期盼。“小时候年年中秋...
视频|鲜肉月饼口味多元 一口掉酥咸甜兼具
包馅儿张在糕点师傅们娴熟的手中,一只日月饼逐渐成型并装入托盘中,随后进行烘焙期间还需要翻面一次,保证火候均匀,大约50分钟,带着热气和浓郁香味的月饼便新鲜出炉了,在附近工作的刘先生告诉我们,两年前是在好友的推荐下尝了尝鲜,今年则是早早的预订了七盒鲜肉月饼,准备过节走亲访友时带给亲戚一...
中秋将近,上海鲜肉月饼“卷”出新花样
制作鲜肉月饼的康乐大厨。“上海的鲜肉月饼,饼皮是苏式的酥皮,里面的馅儿是鲜肉的,除了上海之外,几乎没有地方会这么做月饼,它是真正意义的上海特色。”市面上要找到好吃的鲜肉月饼不是难事,到这么卷的赛道里去“掺一脚”,康大厨的理由是“完全还能做得更好”。“传统做法的鲜肉月饼有两个问题。一个是月饼...
【滋味】不想排队买鲜肉月饼?教你如何在家自制→
制作步骤:第一步:鲜肉加入姜末、料酒、鸡粉、老抽、生抽、小葱,抓拌均匀。第二步:面粉加水搅拌,和成面团,加入猪油开酥,反复开多次,将开好酥的面团揪成一个个小团,制作月饼皮。第三步:将肉馅包入面团中,放入烤箱烤25分钟即可。原标题:《滋味不想排队买鲜肉月饼?教你如何在家自制→》阅读原文特别...
美味可口的鲜肉月饼,在家就能做丨“闵”朝吃啥
今天由浦江镇社区学校的珑妈教大家做鲜肉月饼,想在中秋月圆夜,品尝美味可口的鲜肉月饼?快快跟着学起来吧——配料清单:肉馅、中筋面粉、低筋面粉、猪油、糖霜、生抽、老抽、料酒、盐、热水(www.e993.com)2024年10月18日。第3步:制作干油酥,倒入低筋面粉,放入猪油,搅拌一下,捏成团后拿出,用搓的方式,把干油酥搓成细腻的状态,完成后拿保鲜膜...
中秋特辑 | 超级经典的苏式鲜肉月饼!酥脆掉渣!满口留香!
肉月饼??材料??水油皮部分中筋面粉165g猪油55g温水70g糖10g盐3g油酥部分猪肉末300g糖6g低筋面粉130g猪油65g切碎的脆口榨菜150g梅干菜100g无糖莲蓉馅儿60g蚝油15ml生抽10ml姜葱蒜适量胡椒粉1-2g麻油10g制作??步骤...
中秋佳节,在家DIY鲜肉月饼吧丨“闵”朝吃啥
步骤六:烤箱180度预热,准备2—3个鸡蛋液,加入食用油打散过滤,为月饼刷上一层鸡蛋液。步骤七:放入烤箱,上下火200度,先烤20分钟,换面再烤5分钟,两面金黄即可完成啦!临近中秋,就馋这一口鲜肉月饼,不妨在家和家人朋友一起动手制作,分享快乐时光,
制作鲜肉月饼、现磨咖啡,看电影……快来体验!
制作鲜肉月饼、现磨咖啡,看电影……快来体验!_腾讯新闻,鲜肉月饼,三中全会,月饼,看电影,党群服务,美食,咖啡,鲜肉,上海
中秋月饼市场迎来销售高峰,购买光明邨鲜肉月饼有诀窍
由于鲜肉月饼每人限购4盒,不少消费者都是买满了数量。市民曹阿姨和老伴来得早,排队一个半小时后买到了八盒鲜肉月饼,准备六盒送人,两盒自己家吃。“虽然排队人很多,但秩序很好,工作人员来回巡视,防止有人插队。”潘阿姨下午要回北京,一打听要排队四个小时才能买到月饼,只能遗憾地放弃了买月饼的打算,买了拷子鱼...