中秋节都过完了,潮汕人的脑子里还在滴滴滴
除了拜月娘,潮汕人在中秋这天还有很多其他的仪式。比如吃朥饼。朥饼又叫“糕仔”,其实就是潮汕月饼。“朥”在潮汕方言里是猪油的意思。顾名思义,朥饼的做法需要用到猪油。朥饼和市面上常见的苏式月饼、广式月饼不同,朥饼的皮是用猪油、面粉、糖混合而成,馅料则大多是绿豆沙、红豆沙、黑芝麻等。朥饼虽然...
潮汕人的中秋,花样“拜”出!
潮汕人制作的月饼,本地人叫“朥饼”,以皮酥薄脆、馅厚润滑、肥而不腻而驰名海内外。主要品种有绿豆沙朥饼、乌豆沙朥饼等。在制作朥饼的过程中,不论是制皮还是制馅,都是猪油唱主角。猪油在潮汕称为“朥”,故人们把这种具有浓郁潮汕乡土特色的月饼称为“朥饼”。腐乳饼腐乳饼制作工艺考究,用料就多达十几...
手工潮式月饼、DIY花灯……广东名校中外师生,这样感受潮汕味道
潮式月饼又称朥饼,是潮汕地区传统糕类名点,也是中国四大月饼流派之一,其以皮酥馅细,油不肥舌,甜不腻口驰名海内外。中秋佳节,潮人围坐一桌、赏月品茗,必定少不了一块“朥饼”,因此潮式月饼也是海内外许多潮汕儿女共同的乡愁记忆。盖上传统红印章、再记录完每块饼的编号,工作人员将潮式朥饼带去烘烤。大...
好吃广东 味在揭阳 | 朥饼,一种潮汕独有的月饼
在猪油的作用下,朥饼特别润滑清甜,故人们把潮汕本土制作的、具有浓郁潮汕乡土特色的月饼称为"朥饼"。潮式月饼的历史由来已久中秋佳节,潮式月饼是潮汕每家每户过节必不可少的美食。潮人制作月饼,以之祭月,并相互馈赠的习俗由来已久。明陈天资《东里志》云:八月十五日,“人家儿女,于月下设糕饼果品衣环之物,类...
广以师生做月饼感受传统“潮汕味道”
活动现场,绿豆馅、乌豆馅等月饼制作原材料在桌上一字排开,烘焙专业老师为大家讲解潮式朥饼文化和示范制作流程,经过的简单教学后,师生们便“撸起袖子”上阵,有模有样地制作起来,很快就掌握了方法,捏、压、卷、包……不出一会儿,一个个饱满的月饼随之呈现。随后,工作人员将制作完成的潮式朥饼现场进行烘烤。活动结...
【我们的节日·中秋节】潮汕人的中秋,花样“拜”出!
潮汕人制作的月饼,本地人叫“朥饼”,以皮酥薄脆、馅厚润滑、肥而不腻而驰名海内外(www.e993.com)2024年10月27日。主要品种有绿豆沙朥饼、乌豆沙朥饼等。在制作朥饼的过程中,不论是制皮还是制馅,都是猪油唱主角。猪油在潮汕称为“朥”,故人们把这种具有浓郁潮汕乡土特色的月饼称为“朥饼”。
月饼市场整体遇冷 “大月饼”却被抢购 有单品卖到百万件
目前在一电商平台,有潮汕麻薯大月饼已被卖上百万盒,梅元居大月饼则已卖出超83万个。(截图自一电商平台)在二手交易平台和代购社交媒体账号中,胖东来大酥饼的价格出现翻倍增长。9月17日,一位代购向红星资本局报价称,今日胖东来大酥饼42元一枚,如需礼盒另加8元,两枚起包邮。据了解,胖东来大酥饼原价为29.8元...
感受地道“潮汕味”!广以中外师生同做潮式月饼感受别样中秋韵味
潮式月饼又称朥饼,是潮汕地区传统糕类名点,也是中国四大月饼流派之一,其以皮酥馅细,油不肥舌,甜不腻口驰名海内外。中秋佳节,潮人围坐一桌、赏月品茗,必定少不了一块“朥饼”,因此潮式月饼也是海内外许多潮汕儿女共同的乡愁记忆。潮式月饼的制作十分考究...
跨越山海驰援!汕头供电局组织超400人奔赴海南儋州地区开展抢修复...
“师傅你们辛苦啦,我这房子里比较凉快,你们进来歇歇脚……”中秋节前夕,海南省儋州市西联片区山林中,正在紧张抢修因台风“摩羯”受损的10千伏迎宾I线时,汕头供电局的抢修队员们忽然听到一段带着潮汕口音的普通话传来,路边屋子里的中年男子刘爱民正提着一壶茶水和一盒月饼招呼着抢修队伍过去休息。
广东人过中秋,原来是这样的……
潮汕人:吃朥饼包酥饺“拜月娘”潮汕地区过中秋,离不开各式各样的应节美食。比如朥(láo)饼,其制作相传已有近千年的历史。传统的潮汕人还喜欢阖家一起包酥饺。酥饺形如新月、元宝,寓意团圆、财富,因此成为拜月时必不可少的供品。此外,口味奇特的腐乳饼、充满书香气的书册糕等,也都是潮汕的中秋应节美食。