“1元月饼”爆火!多款销量10万+,网友:真的好吃吗?

当被问及低价月饼的制造成本时,张先生解释:“1元月饼并不意味着质量差。我们通过简化包装、采用基础原材料以及用生产线生产来降低成本,制作工艺也相对简单,节省了成本。”记者从张先生出示的月饼清单截图看到,1元月饼的重量在40克到50克之间。不少月饼款式标注为“流心”“桃山皮”。张先生强调:“我们很注重食品安...

故乡的“枣”秋

“七月十五枣裂圈,八月十五枣上竿。”这是故乡的谚语。这句谚语其实很简单,也很有道理,这是对节气和枣树成熟阶段的描写。在故乡人眼里,秋就是一树长红脸的枣子。因此,每当枣子成熟的时候,故乡的秋就来了。我的故乡地处太行山的浅山区,在儿时的记忆里,岭坡上、田埂上、房前屋后到处都是枣树。秋天来时,一...

月饼包装“轻装上阵”,“简约风”背后的道理不简单

“散装的月饼很实惠，自己吃的话，口味数量都能自由搭配，价格也合适。”据《工人日报》报道，近日，在重庆新世纪百货超市，前来购买月饼的王女士说，“若是送人，我也倾向于这种简单包装的老字号礼盒，口味不错，牌子也拿得出手，这比华而不实的月饼礼盒有诚意多了。”距离中秋节还有半个多月，月饼市场的热度已...

十几道工序、近四个小时、简单的包装……老口味酥皮月饼的三代传承

“别看包装简单，月饼口味是老味道，我和父母都喜欢吃这个五仁老月饼。”前来购物的孙女士向新黄河记者介绍道。在齐河县另外一家超市，前来购买月饼的张先生说，“本地人都认可这种包装简单的老字号礼盒，口味不错，品牌也拿得出手。”“我们没采用精致的礼盒包装，主要是为了惠民。用料一直延续之前的配方，随着物价...

月饼“瘦身”,简约却不简单

“散装的月饼很实惠,自己一家人吃的话,口味选择上比较方便,价格也合适。”前来购买月饼的张大爷说,“要是送人,我也倾向于这种简单包装的礼盒,口味不错,牌子也拿得出手,比一些华而不实的月饼礼盒好多了。”拒绝过度包装、兴起“简约风”成为今年月饼市场的主流,记者走访市场时发现,超过500元的高价月饼礼盒基本绝...

价格亲民、包装简约、文创很有特色 今年的月饼很“接地气”

购买月饼要看包装是否完整,如盛放容器是否清洁(特别是散装月饼),包装标示的生产日期、保质期、贮存条件、配料表、生产厂名、厂址、联系方式是否齐全;同时要看月饼的外观形状,做工精良的月饼块形大小薄厚均匀,表面没有明显的裂纹也不会露出馅料;此外,还要看月饼的色泽亮度,好的月饼表皮油脂光泽且色泽均匀,不会出现烤糊...

中秋月饼不用买,教你广式月饼最简单的做法,皮薄馅厚,好吃不腻

1.冷冻咸蛋黄必须解冻之后,放入植物油里浸泡1-3天。这一步很关键。不泡油,做出的月饼蛋黄吃起来很干,味道也不香。将泡好的蛋黄抹上一层白酒,放入180度预热好的烤箱中,烤8分钟取出。2.转化糖浆和花生油放一个碗里,充分搅拌均匀至乳化状态。3.将月饼预拌粉筛入,用橡皮刮刀拌匀成团。

这一口月饼很“海南”

斑兰月饼:斑兰叶的清香为月饼增添了一抹独特的东南亚风情,使得月饼的口感更加清新爽口。对于喜欢探索不同文化风味的人来说,这款月饼无疑是一个不错的选择。鸡屎藤月饼:虽然名字听起来有些特别,但鸡屎藤作为中药材的加入,为月饼带来了独特的健康益处。同时,其特有的风味也可能为月饼增添一份别样的口感。这款月饼...

中秋月饼,自己在家做!比例做法告诉你,简单美味,比买的还好吃

7.取一块月饼面团,压扁,擀圆。放入一块馅料。收口滚圆。8.将月饼模具抹上少许手粉,抖去多余粉末。将包好馅料的月饼放入月饼模具里面。反手放在桌上,压出花型,取出月饼。9.将做好的月饼,喷上少许水雾,放入预热好的烤箱,180度拷5分钟,取出。10.冷却至室温后刷上一层蛋黄液水。再放入烤箱中层180度烤制10...

乐见月饼“简约而不简单”

这种变化对弘扬节日文化、促进节约很有意义。勤俭节约是中华传统美德之一,而中秋节又是传统佳节,两者应高度融合。过去月饼市场的“豪华风”显然与此背道而驰,既造成包装材料浪费和污染,也造成食品浪费。虽然月饼市场“简约”而不“简单”是一种可喜变化,但也要警惕豪华月饼转入“地下”。前两年,市场上高价月饼就在...