低糖月饼真的健康?专家:不能只认准无糖,要注意成分及热量
谢林利介绍,一是参照配料表,看清月饼中添加的甜味剂是什么,如果是安赛蜜、甜蜜素等合成甜味剂,不建议2岁以内的幼儿进食,如果是阿斯巴甜等蛋白糖,患有苯丙酮尿症的孩子及2岁以内的孩子不能吃,如果添加的是低聚果糖或糖醇类,容易腹泻的人群需要控制食用量。二是参照营养成分表,选择同样重量下能量较低的。三是...
“无糖”月饼真的没有糖吗?
但是,“无糖”并非真的无糖。张雄畴介绍道,所谓的“无糖月饼”通常是指不含蔗糖的月饼,但并不意味着完全没有糖分。商家在制作无糖月饼时,会使用其他甜味剂如甜叶菊糖、赤藓糖醇、木糖醇等替代蔗糖。对此,张雄畴建议,即使是标榜为无糖的月饼,也应该适量食用,并且要考虑到整体饮食中糖分和热量的控制。从营养...
木糖醇月饼等少糖节令美食走上餐桌,医生提醒中秋应当健康饮食
朱媛媛告诉记者,由于传统的苏氏月饼等种类,外皮都要经过糖浆的浸泡,所以她们的木糖醇月饼,选择了制作为外皮不加糖的重油月饼。“原本的月饼里需要经过糖浆腌制的青红丝、玫瑰花等材料,在木糖醇月饼里都不再采用了,内馅的糖也全部替换为木糖醇,尽可能降低了糖含量。”临近中秋,信昌糕点门口总是一大早便排起...
月饼是“不健康食物”?营养师:此言差矣,应该这样吃
月饼中的面粉、豆类等馅料都富含碳水化合物,为了保证口味,不额外加糖的月饼往往会添加淀粉、油脂等材料增加口感,因此不加糖月饼中的碳水化合物不一定比加糖的低,脂肪甚至有可能要比加糖的月饼还高。国标《预包装食品营养标签通则》(GB28050—2011)中规定月饼这种固体食品,每100克含糖量不超过0.5克,才可以标识为“...
今年的月饼,不是特别圆
月饼资深玩家良品铺子,基于品牌“自然健康新零食”的理念,首推“低糖坚果”月饼,含糖量仅为传统月饼的1/10。华中知名烘焙品牌仟吉,连续多年推出“减糖月饼”,今年在此基础上推出果仁多多系列月饼,馅料中坚果含量高达41%,还创新加入了橙皮、梅干等,中和馅料的口感与口味。奈雪则在营销端发力,把新茶饮屡试不爽的...
月饼业大变革:“医院”牌火爆 平价“老字号”走向日常
同样是节令食品,粽子早就走出了端午节食用的困局,汤圆、饺子也不再和元宵节、春节形成CP(www.e993.com)2024年9月25日。月饼为什么被困住了?中焙糖协预计今年月饼产量近30万吨,销售额约200亿元,利润率将进一步下降。“和它们相比,月饼的时令属性更强。”王树嘉说。一是月饼的名字带“月”,具有指代性;二是它的制作工艺比粽子、汤圆、饺子...
月饼那点事:无糖月饼千万不要多吃!吃不完的月饼可以这样处理...
“无糖莲蓉月饼”“糖醇玫瑰月饼”“山药无蔗糖月饼”……月饼品种不断推陈出新,“无糖月饼”凭借所谓的低糖、低热量等特点,成为不少消费者,尤其是“三高”人群、减肥人士的首选。贴上“健康”“养生”“糖友吃不升糖”等标签的“无糖月饼”真的无糖吗?中秋节一过,吃不完的月饼堆积如山,扔掉又觉得浪费,不...
米月饼、冰皮月饼、低糖月饼:今年的月饼告别甜腻,改为年轻人“制...
这款拔丝流心月饼引入抹茶芝士、黑金茉莉、百香牛油果等口味,在拼多多等线上渠道上新后,很快成为今年中秋档的热点产品之一。此外,华美食品最近推出的特色低糖月饼和清新不油腻的米月饼,也颇受年轻消费者的欢迎。事实上,创新正成为近年来月饼企业主动拥抱变化的关键策略。比如,拥有70多年历史的品牌“顺德渔村”今年将...
中秋将至,怎么吃月饼才能既解馋又健康?最全攻略在此!
一些特殊人群吃月饼需格外注意。肥胖的儿童和患有糖尿病的儿童不宜吃月饼,对于糖尿病儿童而言,要慎食“无糖月饼”。一些无糖月饼用糖醇类甜味剂,食用过多也可能带来腹胀、腹泻、腹痛等问题。而且无糖月饼所含油脂并不少于普通月饼,热量仍然较高。控制体重的孩子更应少吃月饼,以免摄入过多热量。患有龋齿的幼儿在...
中秋佳节,解锁月饼的健康吃法
月饼是高油脂、高糖分、高热量的食物,要适量食用,每次食用1/4或1/2个月饼,一天不宜食用超过一个月饼。胆固醇高的月饼(即脂肪含量很高的双黄、莲蓉月饼等)含油量为30%以上;胆固醇偏低、但糖分偏高(即五仁、豆沙月饼等)含糖量为50%以上。故食用月饼不宜替代正餐,如果刚吃完月饼,之后的一餐则应适当减少主食的...