中秋穗月 相约广东 | 老店月饼 儿时味道

“我们的白莲和咸、甜五仁月饼都是手工制作,饼皮是我调好比例用机器打的,面粉一定要好面粉,油要用花生油,要不然口感不对。五仁有核桃、瓜子、杏仁、腰果、榄仁,400多元一斤的榄仁,我们会加多一点。一个个手工包也很关键,比机器做出来的会更油润。”和月饼打交道20年,冯寿禄讲得头头是道。五年前,应街坊的...

上海人为啥欢喜吃鲜肉月饼?中秋前天天排队,有人自购月饼搞测评

市民碧海揽芗（网名）告诉记者：“我们小区有一位点心师，退休之后，她带领楼组志愿者成立了烘焙小组，居民们很有口福。元宵做汤圆，端午包粽子，中秋做月饼，重阳做糕点，自己做的鲜肉月饼口感应该不比老字号差，小区80岁以上老人每人送四个鲜肉月饼。”市民自购鲜肉月饼评测9月12日晚上，胜利电影院三楼露台，二十...

用什么材料包装月饼好?

一、不要被外层精美包装麻痹铁盒包装:密封性强,氧气和水蒸气不容易侵入,对月饼起到了较强的保护作用。纸盒包装:选择纸盒包装时,里面的月饼必须要有独立的内包装,一般为塑料袋密封包装。不要购买纸盒有强烈刺鼻味道的月饼。如果收到这样的礼物,应将月饼取出另外放置。木盒包装:这类产品采用的高密度纤维板做包装...

缙云丨袁野:芝麻香里忆乡愁

每封月饼有十个,每个月饼厚度约2-3毫米,直径大约9厘米多。薄薄的饼穿着铺满芝麻的外衣,渗透着油脂的包装纸上,是嫦娥奔月的图案。虽然有两封,但也是稀罕之物,毕竟一年也就这个时候才能吃到冰薄月饼。中秋节的时候,母亲会大展厨艺,办一桌丰盛的晚餐,外公外婆表弟都会到家里团聚。晚餐后大家在院坝赏月的时候,母...

焕廷微荐读 | 又是一年中秋至,阖家欢乐团圆时

中秋民间以月饼相送月圆之意付诸于月饼寓意月圆人圆燃灯燃灯可谓是又一中秋盛事人们燃灯以助月色用纸扎成大型的灯灯下燃烛热气上腾使灯飞扬在空中在江南则有制灯船的节俗将做好的船灯放于水中寄托人们美好的祝福03中秋节寄语

中秋的来历和习俗,你知道多少?

消息传来,朱元璋高兴得连忙传下口谕,在即将来临的中秋节,让全体将士与民同乐,并将当年起兵时以秘密传递信息的“月饼”,作为节令糕点赏赐群臣(www.e993.com)2024年11月13日。此后,“月饼”制作越发精细,品种更多。之后中秋节吃月饼的习俗便在民间流传开来。越发精细,品种更多。之后中秋节吃月饼的习俗便在民间流传开来。点赏赐群臣。此后,“月饼”...

悦读丨中秋感怀

文/张章从今天开始,当再次月圆的时候,就是中秋了,而我至今仍缅怀童年的中秋。每到中秋,父亲就为我们煮上一锅毛豆和花生,母亲照例要拿出几块钱让我去买月饼。记得当时买的月饼,是五毛钱一个,再贵的就不敢奢望。用纸包起来的月饼,冰糖加红绿甜丝做的馅,很粗糙,但我

成年后最煎熬的事,是等父母的体检报告

在成长期，父母担心我和弟弟营养跟不上，总是变着花样给我们做好吃的，还买了各种营养补剂，监督我们按时吃。每次打电话，他们都会反复叮嘱我们，不管怎么样一定要按时吃饭睡觉，注意锻炼和补充维生素。所以，其实他们懂得所有关于健康的道理，只是一直为了生活奔波，无暇应用于自己身上。因此，现在轮到了我们来当父母...

南昌市2023年食品相关产品等8种产品质量市级监督抽查情况通报

本次抽查产品为食品接触用陶瓷制品、食品用塑料包装膜袋、食品用塑料工具、食品用塑料容器、食品用洗涤剂、食品用纸包装容器等制品、压力锅、可降解塑料制品。本次共抽查我市22家生产单位、11家销售单位的35批次产品,发现不合格产品1批次。在不合格品中,食品用纸包装容器等制品产品1批次。

一家百年手工月饼坊的中秋“前战”:每天做2000个月饼,专注成都老...

针对现在市面上月饼“过度包装”问题，孙健觉得还是要回归食物的原初属性。孙氏“老月饼”方纸包装“瘦身”，手工传统制造，品质不“减分”，用最朴实的方式保留返璞归真的乡愁滋味。没有华丽造型和包装，一天卖出几千个，是如何做到的？▲工作人员正在用纸包裹老式月饼对孙健来说，老字号要实现创新发展，首要的是“...