口味逐渐“年轻化”,健康成为中秋月饼消费新趋势

浙江嘉兴，每年中秋前后，秀洲新塍的月饼都会迎来一年中的“黄金时间”。荣荣、阿毛、徐珍斋、陆家桥、新旺记、袁顺泰等当地小有名气的月饼店里都人满为患。揉面、搓团、塞馅、压饼、装盘烘烤……新塍镇朝阳路上，月饼店里工人们忙着制作月饼，门口则一个个队伍排成长队，香味充盈在整条街道。苏式月饼(资料图...

中秋节与吃月饼

在我们嘉兴,王江泾的公泰和月饼,新塍的荣荣、新旺记、徐珍斋、袁顺泰等苏式月饼,也各具特色、别有风味。嘉兴中秋节除了吃月饼,还有吃南瓜、南瓜饼、南瓜团子的习俗。相传从前南山脚下有一户穷苦人家,二老年迈,生有一女名黄花。中秋节那天,家中断粮,女儿饿着肚子上山去挖野菜,采回一瓜,救了一家人性命。因此瓜...

新塍小月饼打响节日市场“前哨战”

荣荣、阿毛、徐珍斋、陆家桥、新旺记、袁顺泰等当地老品牌也不断迎来新发展,古镇月饼正飘香。坚持古法配方回味的就是“老底子的味道”昨天上午,记者来到位于新塍镇朝阳路上的一家月饼店,只见工人们正忙着揉面、搓团、塞馅、压饼、装盘烘烤……随着一阵阵香味飘满整个门店,一盘盘小月饼新鲜出炉了。新塍...

《浙江中秋月饼图鉴》

|嘉兴新塍月饼|图源@吃在嘉兴相传,明亡后,明崇祯朝御膳房的糕点师傅赵小裘避难至新塍落脚,靠着手艺维持生活,便有了如今的新塍月饼。徐霞客曾在途径新塍时留下赞语:“但闻满街月饼香,入口酥皮纷纷下”。新塍月饼口味丰富,好吃推荐:徐珍斋、阿毛月饼店、新旺记月饼店、老姚月饼等|金华婺式古月饼|@...

浙江月饼“鼻祖”出山!这14款传统老月饼,馋了几代人的胃!

新塍月饼不是指一家店,而是一个统称。嘉兴湖州一带的点心在历史上就有名气,叫“嘉湖细点”,月饼则是干点里的一种。而嘉兴新塍古镇自明朝起就有不少商家在做月饼了,几百年传承下来,镇上做月饼的作坊多达几十家~月饼店推荐:荣荣月饼、新旺记月饼、阿毛肉月饼、老姚月饼、古居斋等等...

《射雕英雄传》里金庸特地提到的嘉兴小镇新塍,有道“古法酱鹅...

当然喜欢传统老底子味道的话,椒盐月饼也可以带一筒回家,还有一起带回家的新旺记糕饼店的葱油桃酥,袁顺泰糕点店的八宝饭……都是满满的儿时的味道(www.e993.com)2024年11月18日。浸润了猪油和葱花香气的葱油桃酥,跨过了一个世纪,又成功征服了家中10后孩子的味蕾,与上个世纪八零后生的老母亲一起抢着撕开油纸来分食,真是一份超越年代的快乐...

新塍月饼,嘉兴人的中秋记忆!

多年以来，除了坚持手工制作月饼的技艺外，张桂祥对于月饼原料的选择和把关也是非常严格，坚持自己进货，每天亲自挑选、筛洗、研磨、炒制，一直秉持着“当天馅料当天用、坚决不用隔天料”的原则，让新旺记月饼家喻户晓。作为一名非遗传承人，张桂祥从1984年开始学习制作手工月饼的手艺，2000年创建“新旺记”品牌，这一...

中国农民丰收节 | 秀洲区新塍巧女描绘“丰收”画卷

昨日(9月22日),在位于嘉兴湘家荡的中国农民丰收节主会场,嘉兴“新旺记”作为浙江省妇联“妈妈的味道”参展,“新旺记”负责人叶董青展位上展销新塍特色月饼,她表示“一个品牌的诞生不仅是一代人更是几代人的努力与坚持”,展示了嘉兴妇女创业的成果。