【广东省】2024年肇庆市食品安全监督抽检信息(中秋节日专项)
近期,肇庆市市场监督管理局针对月饼产品开展中秋节日专项抽检,对肇庆市范围内月饼生产企业、商场超市、专卖店等生产经营的月饼进行了监督抽检。截至目前,共完成抽检月饼34批次,其中不合格1批次,抽检样品信息详见附件。食品安全消费提示:肇庆市市场监督管理局提醒您,应当在正规可靠渠道购买所需食品并保存相应购物凭证,要看...
“月饼新标”下的首个中秋:广式五仁月饼须有这“五仁”
“广式五仁月饼”改名“五仁月饼”“果仁月饼”498元的广式月饼仅170元,昆明冠生园的月饼礼盒原价128元,折后价80元……临近中秋还有1天,超市里的月饼价格纷纷“跳水”。“五仁月饼”作为传统月饼的代表,在货架上占据了不少的份额。上游新闻记者现场看到,仅散装月饼货架上,就摆放着4-5款“五仁月饼”。一款金腿...
深度丨月饼业大变革:“医院”牌火爆 平价“老字号”走向日常
仅采用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁五种果仁做馅料,按广东地区制作工艺生产的月饼才能使用“广式五仁月饼”。“创新”。根据市场需求,新国标放开了对“糖”的要求,京式月饼取消“配料重油、轻糖”,潮式、晋式、广式月饼可以添加或不加糖,滇式、台式月饼根本不提糖,苏式月饼采用的“饴糖”改为“糖”...
为什么有五仁月饼,没有六仁、七仁月饼?
有品牌的广式五仁月饼就是国标中的五种,广州酒家、荣华的广式五仁月饼就严格按照国标的标准来。但也有例外,皇冠世家的广式金腿五仁月饼的五仁是核桃仁、葵花子仁、花生仁、黑白芝麻以及盐焗杏仁。元朗广式火腿五仁月饼的五仁实际上是六仁,在国标五仁的基础上加了腰果仁。图源:淘宝广州酒家旗舰店、皇冠世家食品旗...
记者探访 | 多项月饼新标准落地实施,月饼市场有这些新变化→
值得注意的是,新标准在产品命名要求上更加细化,如命名为“广式五仁月饼”必须仅使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁,用其他果仁替代其中一种或几种的,只能命名为“广式果仁月饼”或“五仁月饼”。在一款上海冠生园“月影花韵月饼”配料表上,记者看到,其中有一款广式百果月饼,配料表含有果仁,包括西瓜子仁、...
“轻装上阵”、花式上新!月饼市场折射消费新“食”尚
仅水果口味添加剂制作的月饼只能叫“XX味月饼”(例如凤梨味月饼),不能叫“XX月饼”(例如凤梨月饼);“广式五仁月饼”必须仅使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁,用其他果仁替代其中一种或几种的,只能命名为“广式果仁月饼”或“五仁月饼”;超过5种果仁的,可命名为“果仁月饼”或“六仁月饼”“七仁月饼...
五仁月饼为什么不叫六仁、七仁月饼?
五仁月饼中的“五仁”具体指的是哪五种仁首先需要明确的是,无论是今年实施的《通则》还是之前发布的《月饼》标准,都并非强制性规定。标准中的“T”表示推荐性质,《通则》属于推荐性条款。同时,国家标准只对广式五仁月饼中的果仁成分作了严格限制,而对于其他类型的五仁月饼并未作出具体要求。因此,在实际生产...
五仁月饼,必须得是这五仁?
仅使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁五种果仁为主要原料,按照广东地区制作工艺加工制成的月饼可称为广式五仁月饼;使用其他五种果仁为主要原料,按照广东地区制作工艺加工制成的月饼可以称为广式果仁月饼或直接称为五仁月饼;使用其他五种果仁为主要原料,按照其他地方派式制作工艺制成的月饼可称为其他地方派式五...
月饼新标落地:“五仁月饼”要有五仁 “水果月饼”得有水果
“五仁月饼”“水果月饼”不能随意标9月12日,记者走访长沙各大商超看到,月饼产品牢牢占据“C位”,除了传统口味的月饼,各种新奇产品也令人眼花缭乱。记者注意到,尽管不少商家在口味上推陈出新,但传统口味的月饼依旧是市场主流。网络平台数据也显示,消费者“嘴上说不要,身体却很诚实”,将广式五仁月饼“买...
老广注意!“广式五仁月饼”必须是这五仁
“广式五仁月饼”必须是这五仁新版《月饼质量通则》国家标准于今年正式实施对月饼的制作、命名等都提出了更加规范的要求如命名为“广式五仁月饼”必须只能使用核桃仁、杏仁、橄榄仁瓜子仁、芝麻仁用其他果仁替代其中一种或几种的月饼只能命名为“广式果仁月饼”...