好柿花生中秋月饼,用这配方小白也能成功,好看又好吃
2花朵和花生月饼面团中式面点粉130克,枧水3克,无蔗糖糖浆85克,花生油25克馅料低糖红豆沙180克(30克*6个),低糖黑芝麻180克(30克*6个)制作1.枧水、糖浆、花生油混合均匀;2.倒入中式面点粉,拌匀,揉成团;3.蒙保鲜膜,醒发2小时。二月饼制作(httpfinanceuni...
十几道工序、近四个小时、简单的包装……老口味酥皮月饼的三代传承
过去的作坊只生产五仁月饼,现在小周月饼推陈出新,增加了蜜枣、黑芝麻、板栗、豆沙、椒盐等种类。考虑到人们的饮食习惯愈加健康,更习惯低糖、养生的口味,“小周月饼”还推出木糖醇月饼,“之前来买的大部分是老人,推出新口味后,年轻人也喜欢上了我们的月饼”。徐印平笑着说。老价格老味道当地人认可小周月饼从...
这家老字号酥皮月饼制作有十几道工序,记者直击小周月饼制作
1995年,他在现在祝阿镇派出所斜对面的位置开办起了小周月饼家庭生产作坊。经过几十年的发展,当初的小周月饼家庭生产作坊如今成了拥有上千平方米生产车间的小周永平食品加工厂,还注册了“祝阿”和“小周永平”商标。过去的作坊只生产五仁月饼,现在小周月饼还推陈出新,增加了蜜枣、黑芝麻、板栗、豆沙、椒盐等种类...
老口味酥皮月饼足足有12道工序 探访青岛老字号欣发月饼的制作技艺
馅料则以花生碎、黑芝麻、油和糖为主要材料。制成面皮和酥皮后,准备好馅料,将面皮和酥皮揉成长条,再分成较小的等份,以面皮包裹酥皮,用擀面杖擀压成型,包入准备好的馅料,通过按压等手法做成月饼,放入炉中烤制十五分钟,至表层金黄,便为成品。当地人认可老味道月饼从平度市区到平度各乡镇,中小型商超里都能见到...
酥皮月饼留住老味道!中秋来临,记者探访青岛老字号月饼生产过程→
月饼的馅料以花生碎、黑芝麻、油和糖为主要材料。制成面皮和酥皮后,准备好馅料,将面皮和酥皮揉成长条,再分成较小的等份,以面皮包裹酥皮,用擀面杖擀压成型,包入准备好的馅料,通过按压等手法做成月饼的形状。放入炉中烤制十五分钟,至表层金黄,让人口齿留香的酥皮月饼正式出炉。
朴素才是月饼的“正道”?
传统京味椒盐做的时候多用黑芝麻打底,椒盐只是提味(www.e993.com)2024年10月24日。椒盐花生月饼则重在椒盐,再加上一点点黄油的加入,让椒盐释放出加倍的香与味。吃的时候,黄油并不显山露水,但却将咸、甜、香调和的更加丰富缠绵。值得一提的五仁月饼,没有青红丝、黑芝麻,用了整颗果仁做馅儿。吃起来像极了坚果酥饼,健康又快乐。
西宁市市场监督管理局2024年食品监督抽检信息通告(2024年第2期)
中秋佳节即将来临,月饼是百姓餐桌上常见的节令美食,为保障群众度过一个祥和、团圆、美好的佳节,近期,西宁市市场监督管理局组织抽检月饼27批次,经检测,全部合格,合格率为100%。月饼消费提示:1.应选择资质齐全、储存条件良好、符合卫生要求的商场、超市等食品经营场所购买;...
三高人群如何健康吃月饼?
无糖月饼代表:无糖椰蓉月饼、无糖豆沙月饼、无糖黑芝麻月饼。糖尿病人一定要看好配料表,少吃、慎吃。高热能月饼代表:冰淇淋月饼、咖啡月饼、巧克力月饼。“三高”和肥胖人群慎吃。果蔬月饼代表:南瓜月饼、海苔月饼、紫菜月饼、茶蓉月饼、抹茶月饼。
安徽多所高校“限定”月饼来了!
皖南医学院校训月饼由学校公共卫生学院张文众教授研发,为满足广大师生需求,特降低糖分,减少热量负担,安全、健康且美味。月饼形状为桃山皮月饼,外形是彩色的,配有皖医的校训和校徽logo,共有黑芝麻核桃、绿豆巴旦木、红豆花生、玫瑰松子和椰蓉苏子5种口味。
月圆饼香,味聚此刻!福田酒店圈中秋盛宴燃爆味蕾,网红月饼大赏来袭!
知音·月饼礼盒则以“高山流水”典故为灵感,在月饼盒内巧置八音盒,让你在吃月饼时也能感受丝竹妙韵,内含山药茯苓月饼、桂圆枸杞、核桃黑芝麻月饼等,礼盒价120元/盒。三、特色月饼系列1.低糖月饼担心月饼高糖的食客有福了,深圳东方银座酒店推出低糖五谷杂粮月饼,低糖不油腻,多吃也不怕有负担,非常适合健身人群...