我勒个豆,这下谁家还剩月饼?照这吃法,再给我10箱都不够!
做法也很简单,把中秋剩下的月饼,切成片,放进空气炸锅里,180度烤8-10分钟,饼皮就能变成饼干酥脆的口感,而且味道有点像焦糖曲奇呢。再来感受甜度和油腻程度,烤完之后,好像也都下降了,吃着一点都不腻。悄悄告诉大家,尝试过这个做法之后,现在我家的月饼抢着吃都不够,甚至嘴馋了还会买专门的月饼回来烤饼干。2、...
中秋临近,“月饼刺客”又现身?糟香鲜肉、鱼香肉丝…申城老字号用...
现烤月饼、新款广式月饼…距离中秋节还有半个月,沪上月饼市场迎来消费热,特别是老字号们集中发力上新品,用创意吸引消费者。在南京路步行街,新雅粤菜馆门前现烤月饼摊位前这几天出现了小长队,鲜肉月饼、腌笃鲜月饼依旧是新雅最受欢迎的现烤月饼。不过,今年创新的糟香鲜肉月饼也让不少人眼前一亮。据了解,新雅的...
美食厨房丨流心奶黄月饼
道具准备:空气炸锅、注射器、流心模具、破壁机、打蛋器、月饼1.制作流心馅:8颗咸蛋黄空气炸锅200℃,烤十分钟至流油冒泡。2.白巧克力、黄油、食盐、淡奶混合放入微波炉加热1分钟,与烤好的咸蛋黄混合,搅拌至细腻无颗粒,用注射器将流心馅注入规格为5克的流心模具中,放冰箱冷冻。3.制作奶黄馅:将鸡蛋、糖、牛...
五仁月饼“失宠”?天津人吃月饼就爱传统老味儿!
在品尝各地月饼风味方面,消费者的热情主要集中于京津月饼(64.42%)、广式月饼(63.80%);以鲜花饼、云腿月饼为代表的滇式月饼(33.74%),以和田馕月饼、辣皮子牛肉月饼为代表的新疆月饼(31.90%)也引起了一部分消费者的兴趣;此外,两成以上消费者品尝过内蒙月饼、徽式月饼、苏式月饼等地方风味月饼。在尝遍全国各地风味月...
传统口味、亲民价格的月饼受天津市民欢迎 月饼消费回归节日“初心...
在天津,不少消费者每逢中秋节前都会排队购买传统口味的月饼,这一习惯历经多年已经成为有本地特色的节日传统。随着烘焙技术、烤箱和空气炸锅等设备走进千家万户,DIY爱好者自制月饼的热情越来越高,自制月饼的好处显然是干净、卫生、真材实料,但同时也容易带来一定程度的原材料浪费。
一只散装月饼二三十元,顾客感叹“月饼刺客”!
在一份五千多人收藏的攻略中,博主一次成功的经验:转化糖浆加碱水再加食用油,搅拌均匀,完成“乳化”过程(www.e993.com)2024年9月25日。之后放入适量面粉,搅拌至完全湿润后用保鲜膜蒙住醒发一小时;同事准备喜欢的馅料。醒完面后进行馅料包制,再用网购的磨具按压成月饼状。之后,表面刷水后放入空气炸锅,180度5分钟定型,取出表面刷上蛋液;第二次...
人生建议,这辈子一定要尝一次鲜肉月饼
每一个月饼都是用独立的锡碗包装的,拆开包装就能烤,用完直接丢就行,还能少洗好几只碗,快乐!而且烤制也是傻瓜式操作,超级简单快手便捷。不需要解冻,撕掉铝盖,月饼连带铝盒一起放烤箱或者空气炸锅,180℃烤15分钟后翻面再烤10分钟就行。这次在咱们丁香在三楼直播间,给大家谈到了很划算的机制,2大盒...
“黑金版”鲜肉月饼、非遗苏绣跨界月饼 中秋临近,沪上多家老字号...
”据悉,目前上海德兴馆的鲜肉月饼系列已在所有门店以及外卖平台同步供应。为了方便外地食客品尝上海老味道,老城隍庙天猫旗舰店还上线了一款可以用空气炸锅自制的冷冻装鲜肉月饼,顾客可以避开中秋高峰期提前购买尝鲜。非遗跨界联名放大招首次推出新中式艺术月饼已有260多年历史的中华老字号松鹤楼今年中秋又“放大招”了:...
月饼新玩法~在家现烤现吃,酥皮肉馅双满足,一口爆汁酥到掉渣!
方法②:空气炸锅加热双面各约8-10分钟即可有手就行,厨艺小白也能轻松完成*盾牌下厨实拍图方法③:平底锅加热不放油,开最小火,15-20分钟期间要将鲜肉酥饼多翻几次面搭配一壶茶,就是苏州人精致的下午茶能悠闲的坐一下午,仪式感不就来了
迎中秋,制月饼,比依空气炸锅传承中华饮食文化
当然了,月饼的制作没有想象中复杂,以时下备受年轻人喜爱的比依空气炸锅为例,它在制作月饼的过程中,只需将小麦粉揉成团,把馅料调和均匀,压膜成形,最后放入比依空气炸锅进行烤制即可。整个步骤简单、快捷,在月饼烹制的过程中,一家人谈谈天、说说笑,无形间凝聚了幸福与团圆。