当代散文|淄川肉烧饼
接下来去淄川的机会也多了,每次坐公交从淄川区医院下车,步行去姐夫家时,都会在路边遇到肉烧饼的移动摊点。一辆摩托三轮车改装的“烧饼铺”,一张桌子、一盆肉馅、平铺了一层芝麻的木托盘、一大瓮活好的面、放在三轮车上面的烤箱,所有的特质都符合一家夫妻店的场景。老板热情照应着购买的食客,老板娘熟练的做着...
【人文】“天下烧饼出山东”:山东最著名的烧饼30种
3、博山肉烧饼(淄博博山)博山肉烧饼博山肉烧饼中,最地道、出名的是蕉庄烧饼。蕉庄烧饼皮薄酥脆、外面一层芝麻,馅儿是纯肉和葱,使用传统的焦炭炉子烤制,烤熟后出炉时香气能散发很远。4、淄川烧饼(淄博淄川)淄川烧饼蕉庄历史上属于淄川区,后来划归博山的;故而,淄川烧饼也很出名。5、高青吊炉烧饼(淄博高...
欸,淄博的烧饼长这样啊,头回见
欸,淄博的烧饼长这样啊,头回见??欸,淄博的烧饼长这样啊,头回见??欸,淄博的烧饼长这样啊,头回见??...
【江湖】“山东火烧香天下”:山东最著名的31种火烧
蕉庄烧饼皮薄酥脆、外面一层芝麻,馅儿是纯肉和葱,使用传统的焦炭炉子烤制,烤熟后出炉时香气能散发很远。博山肉烧饼和淄川肉火烧相似,两区临近、蕉庄历史上曾属于淄川,1961年划归博山。五、济宁篇1、微山湖挎包火烧??挎包火烧形为正方形,颇似挎包,因而得名。食用时,可在中间夹上鱼肉等菜肴;当地多夹猪头...
淄川人记忆深处的肉烧饼,你吃过吗?
淄川肉烧饼深受百姓喜爱,因为它既是干粮又有“馅”,非常适合当主食,不用再就菜。尤其是早晨起来,不管是赶班的“上班族”还是晨练的老人,还有上学的少年儿童,来个刚出炉的淄川大肉烧饼,舀上碗本地产的青石山小米粥,趁热咬上口烧饼,虚沥着喝一下黏糊粥,满嘴散发着芝麻、小麦、小米的清香味混合着鲜肉夹着葱花的...
“子曰·淄川肉烧饼”荣膺山东非物质文化遗产
子曰餐饮公司还吸纳当地有烧饼制作经验的夫妻店、下岗职工加盟,培养他们当“老板”,实行技师统一培训、食材统一配送,带动了一大批人实现再就业(www.e993.com)2024年7月6日。尤其是越来越多的年轻人加入“子曰”创业团队中,推动了“淄川肉烧饼”传统文化的保护和传承。“一炉嫩脆盛仙乡,千载声名齐孝水”。两面金黄、外酥里嫩的“子曰?淄川肉...
淄川肉烧饼制作技艺申报非遗
淄川肉烧饼制作技艺申报非遗晨报讯(实习记者滕腾通讯员闫盛霆)有着一千多年历史的淄川肉烧饼是淄博市淄川区的一种汉族传统美食,具有饼皮香脆、馅味鲜美之特点。日前,淄川肉烧饼传统制作技艺已申报区级非物质文化遗产。据介绍,淄川肉烧饼制作:首先将和好的面撮下馒头大小一块包上肉馅,然后在面板上揉一揉,...
千年历史淄川肉烧饼制作技艺或成非遗
[提要]有着一千多年历史的淄川肉烧饼是淄博市淄川区的一种汉族传统美食,具有饼皮香脆、馅味鲜美之特点。主料是面粉,配料有猪肉、大葱、芝麻、酱油、盐等。日前,大众网记者了解到淄川肉烧饼传统制作技艺已申报区级非物质文化遗产。谭秀贞的妻子朱训芝包上肉馅...
黄河大集·品游淄博丨炸肉蛋、摊煎饼…感受太河大集里的淄川年味
春节将至,年味渐浓。太河大集逢农历一、六开集,处处弥漫着浓浓的年味,热闹非凡。太河大集上也有不少淄川本地特色美食,峨庄肉蛋、淄川烧饼、窝窝头年糕……炸肉蛋非物质文化遗产传承人杨蒙蒙也来到太河大集,摊位围满了人,不一会就卖出好几袋炸肉蛋。
热闻·环游齐鲁|沉浸式体验山东环形高铁,沿线网红大集合集来了
白马山大集(井家沟大集)开市,年关将至,鸡鸭鱼肉等生鲜摊位大受欢迎。不少市民赶来选购一批肉类,过年期间给家人做几顿丰盛大餐。集市上剁肉声和吆喝声此起彼伏,处处透着热闹的生活气息。不仅大人收货满满,一起来感受年味的孩子也不虚此行。冰糖葫芦、各种造型的气球、拨浪鼓吸引了小朋友的目光。