河南退休大姐晒一日三餐,孙子孙女吃得停不下筷子:不想开学了
前言:河南退休大姐晒一日三餐,孙子孙女吃得停不下筷子:不想开学了在河南这片充满烟火气的土地上,流传着这样一句话:“家有一老,如有一宝;奶奶的手艺,是味蕾上最温柔的乡愁。”林大姐,一位年过半百、慈祥和蔼的退休老人,每当暑假来临,她的家便成了孙子孙女们欢乐的港湾,而她亲手烹制的一日三餐,更是让孩子们...
郭有才的花期,比菏泽牡丹还短
这一天,郭有才的直播主题是“感恩”,刚唱两首歌,就开始给现场观众分发烧饼、糕点、矿泉水。做烧饼的店家说,前一天晚上11点,郭有才团队的人打来电话,要买1000个烧饼,“我实在做不过来”,最后只做了100个。100个烧饼,被里三层外三层的几千个人争抢。移动信号车的工作人员大张听说发烧饼,也往人群里挤。他对...
“洋弟子”学做小烧饼 一口饼香与中国文化“对话”
今年25岁的米莱正在浙江大学就读,基于对中国传统文化和乡村发展的关注,他曾将缙云烧饼的传承、推广、发展、富民等内容作为硕士研究生毕业论文的研究方向。近日,他来到浙江缙云河阳古民居的一家烧饼店,通过烧饼制作与中国文化“对话”。5月16日,浙江缙云,津巴布韦留学生米莱学习制作缙云烧饼。 王刚摄缙云烧饼...
口福烧饼到哪里去学,这儿可以参考
口福烧饼到哪里去学,这儿可以参考。据悉,翰香原食品技术中心教学的口福香焖饼技术,一般有这些口味:五香味儿、椒盐味、豆沙口味、麻辣之味、黑椒味黑椒味、香辣风味、孜然味、原味等,就因为口味有多种,很少有人会全做,大多会选择其中符合本地口味的一种或两种制作。我们承诺:a、各方面课程,无需经验,也可...
南大街寻味之二
“烙烧饼没什么秘密,一不要偷工,二不要减料。认真做,谁想学我都教,有些已经自己开店了。”海建永做烧饼几十年,但如今面临两难境地。春节将至,夫妇俩却要做出个无奈选择,面对上有老下有小的现实,他们不得不忍痛闭店,计划1月底回大厂照顾家人。“离家太远,跑不动了,可我们舍不得南大街,舍不得这里的老街...
爆火后流量消失,郭有才的花期,比菏泽牡丹还短
表演、合影和100个烧饼更多追逐流量的人,决定冲往郭有才直播唱歌的地方——头几天是菏泽南站,后来搬到了距离菏泽市区10公里的国花博览园(www.e993.com)2024年9月16日。日头很烈,菏泽的气温在上午就攀升到35度。博览园周围没有楼,没有树,白花花的大广场上,只有一张张亢奋的面孔。
54岁考古学家放弃“教授包袱”,成为美食博主,究竟发生了啥?
在旋转火锅店,他挑战吃什么就说什么的历史;在一家开了二十几年的社区小店,他一边吃鸭油烧饼,一边讲解从胡饼到烧饼的历史渊源……张良仁的抖音视频既具备了历史的悠久感,又充满了生活的烟火气。在他的视频里,我们可以学习到很多美食的历史。张良仁品尝老鸭粉丝汤...
文化产业,绿水青山间的“人文经济学”
山区县缙云的烧饼和爽面就颇具代表性。在当地,刚出炉香喷喷的烧饼,外加一碗热气腾腾的馄饨,既是早餐标配,也是一种生活方式。六百余年来,许多缙云人外出谋生靠的就是做烧饼的手艺。时至今日,缙云烧饼制作技艺已成为国家级非遗。“这些都是外地来的客人,专门来我的店里打卡,本店主打的就是一个老味道。”56...
考古学教授张良仁:用味蕾感受历史
近年来,“文博热”在年轻群体中兴起,但提到考古学,不少人还是觉得有距离。在张良仁眼中,冷门的历史知识也可以具有“烟火气”。他在学生的建议下,尝试从拍摄短视频入手,用“吃播”的方式与观众一起“用味蕾感受历史”。张良仁先从南京人最熟悉的“鸭”美食开始。在拍“鸭油烧饼”一期时,他肩托小黄鸭出场,一口...
当考古学家搞美食,火到挡不住!
到现在为止,张良仁给自己的演技打59分,“差一点及格,还要继续学习”。“挖土”的丰满与充足想当年,张良仁刚学考古时,也曾经历过一个“差生”的苦恼。1987年,他考大学,报的是北大国际金融专业,因分数不够,调剂进了考古系。“给我们上课的都是大牌教授,像宿白、严文明、吕遵谔这些老先生,讲的都是特别专业...