渭南文坛 | 李军民:洁皎晶莹的特色风味食品——石灰窑水晶饼

石灰窑水晶饼在渭南市区有五六家分店,比较有名的为城区人民街分店(临渭区人民政府西邻)和东风街分店(豪润御城小区门口)等。石灰窑水晶饼每斤价位在15元到25元左右。石灰窑水晶饼用料精良、工艺考究,以起皮掉酥、凉舌渗齿、清香适口驰名,具有浓郁的地方风味,充分体现出了“三贤故里”的文化神韵,使地方特色食品得以...

渭南文坛 | 祝红利:走进渭南石灰窑

国家地名信息库中显示,渭南石灰窑作为正式地名于1900年设立,在2014年已经废止。相反,被誉为“秦点之首”的渭南石灰窑水晶饼,却被渭南及其周边包括省府西安在内的许多地区越来越多的人们所熟知、喜爱并垂怜。“金底银帮鼓鼓腔,红色印章盖中央。”这是人们对渭南石灰窑水晶饼的印象和赞誉。渭南还流传着“公有水晶目...

月饼地图 省级非物质文化遗产 传统水晶饼—陕西渭南石灰窑

小时候过年,小辈给长辈拜年都是送水晶饼。中秋节送礼也是水晶饼。说起水晶饼,公认出自陕西省渭南市临渭区,石灰窑水晶饼更是其中翘楚。2011年,石灰窑水晶饼制作技艺被列入第三批陕西省非物质文化遗产保护名录。“石灰窑”水晶饼属省级非物质文化遗产。关中平原,自古便是丰沃富饶之地。千百年来,勤劳的关中人民在这片土地...

陕西各地都在网上卖什么?西安:“周至猕猴桃”最火爆

糕点点心以西安的龙须酥、水晶饼为主,其次为渭南的石灰窑点心和咸阳的红星软香酥。6.豆制品(6.97%)豆制品主要产品为豆腐干,主要集中在陕南地区,以安康和商洛为主,此外延安的八千里豆腐干也很受欢迎。7.调味品(4.65%)调味品总体种类不多,销量也并不乐观,主要以咸阳袁家村辣椒面和延安的沾沾调料为主。

「创业100」30年前开始创业,她让“石灰窑”成为家喻户晓的点心品牌

1992年从食品厂退休的张爱婷开始开店卖水晶饼，如今30年过去，石灰窑水晶饼已成为渭南人家喻户晓的点心品牌，同时，“石灰窑”也被评为陕西省著名商标。张爱婷说，不管时代如何变迁，她会始终坚持传统做法，把水晶饼的制作手艺传承下去。30年前她从食品厂退休后开店卖水晶饼9月22日上午10时许，在渭南市临渭区健民...

渭南水晶饼 纪念寇准而生

“当年第一次上市销售时,就特别火爆,渭南人都高兴地奔走相告来我家买水晶饼,”张爱婷说,大家都说买水晶饼,还是石灰窑的好(www.e993.com)2024年11月8日。张爱婷表示,随着全球化趋势的加强和现代化进程的加快,新的食品和外来流行食品的冲击,使地方风味的食品在保护发展方面存在着不少问题。首先,水晶饼是纯手工操作,难度大,学习制作较慢,到了...

渭南石灰窑水晶饼,你吃过吗?

说起水晶饼,公认出自陕西省渭南市临渭区,石灰窑水晶饼更是其中翘楚。2011年,石灰窑水晶饼制作技艺被列入第三批陕西省非物质文化遗产保护名录。“石灰窑”水晶饼属省级非物质文化遗产。关中平原,自古便是丰沃富饶之地。千百年来,勤劳的关中人民在这片土地上繁衍生息,造出了许多美味的点心,渭南水晶饼便是其中最出名者,...