喜茶合伙人内部信:跳出同质化,不做低价内卷;美心旗下高端烘焙品牌...

相较美心旗下的大众线烘焙品牌“美心西饼”,PaperStoneBakery定位中高端。创始于1956年的美心集团旗下业务众多,2019年美国网红汉堡ShakeShack进入内地,早期的星巴克、元气寿司、一风堂等餐饮品牌在内地开店,背后正是由美心集团推动。全球第三家HausNowhere在深圳开幕全球第三家HAUSNOWHERE系列零售空间,于2024年9...

Paper Stone Bakery进京,美心集团烘焙业务终于北上

PaperStoneBakery于2016年在广州天环广场开出内地首店，主要售卖欧包、焦糖牛角酥、法式焦糖布甸塔等烘焙产品，它的一大卖点是石窖式焗炉烘焙，门店主要开在一线购物中心。相较美心旗下的大众线烘焙品牌“美心西饼”，PaperStoneBakery定位中高端，大众点评显示其客单价在广深为38元左右，在上海则为54元左右。这个...

艾媒咨询|2024-2025年中国烘焙食品行业现状及趋势研究报告

自2015年走出广州老西关后,陶陶居开始向全国扩张,进入了深圳、北京、上海、厦门、成都等城市。截至2024年8月,陶陶居在广东省内门店达26家,全国门店为36家。中国烘焙食品行业企业标杆案例:美心西饼(产品布局)美心西饼是香港美心集团旗下的产品品牌,起源于1960年代的咖啡厅饼店,如今已发展成为香港最具规模的西饼连锁店...

Paper Stone Bakery进京,美心集团烘焙...

美心西饼在广东定位平价大众,它售卖那些6.5元的流沙奶黄雪山面包、6元的巧克力瑞士卷,也搭售百元左右的生日蛋糕,其门店通常开在地铁口或非核心购物中心的B1层。近年来,美心也尝试在原有模型基础上升级现场烘焙等店型,但仍较为亲民。根据美心西饼小程序,目前其内地门店数量约有115家,其中广州数量最多有95家,此外深...

美心西饼面包馅料内现针头 顾客:还好没扎破嘴

昨日上午记者见到当事人阿辉时,他一脸郁闷,“还好没扎破嘴啊。”据其介绍,本月3日他在农讲所地铁站内“美心西饼”店购买了两个面包,一个牛角包、一个经典叉烧包。次日在食用叉烧包的时候馅料中咬到了一个硬物,“当时很膈嘴,吐出来就是这个针头,好长,吓死我了。”一想到如果被扎破嘴后果将不堪设想,阿辉依然...

深圳抽查结果显示 48批次食品不合格

中国质检网消息深圳市市场监管局2011年二、三季度对本市食品生产单位生产、使用的食品、食品添加剂和食品用相关产品开展了抽样检验(www.e993.com)2024年11月17日。在1559批次被抽检食品中,合格1511批次,抽检合格率为96.9%。48批次不合格产品中,主要为菌落总数超标和一般质量指标不合格,反映出仍有部分企业在卫生管理欠规范及未严格按标准组织生产。

香港月饼在内地大热:深圳罗湖口岸水货客成搬运工

罗湖口岸的水货客们也纷纷成为“月饼搬运工”。在美心西饼香港上水分店门口笔者发现,今年大热的“流心及奶黄系列”月饼被贴上“售罄”的标签。该店店员告诉笔者,由于这里距离深圳罗湖口岸很近,来购买月饼的客人大多来自内地,其中有不少是内地水货商。在香港一所高校读书的何小姐告诉笔者,她平时兼职代购化妆品,近期则...

香港美心集团一员工确诊,相关原料和月饼均已销毁

对于香港美心集团旗下美心西饼内地门店及官方旗舰店所售美心月饼及官方旗舰店所售月饼是否受到此次确诊员工影响,7月23日,新京报记者从美心西饼官方客服处了解到,目前内地所售的美心月饼产地均在香港,产品需经过海关检验检疫才能进入内地销售,符合食品安全法规法律,可以放心食用。美心西饼店内所售的非月饼产品均系深圳工厂...