博览视频丨淄博:这香掉牙的锅饼太“讲究”了!
山东举报0分享至“这锅饼筋道,有嚼头,吃起来特别香。许多外地游客打包带走的炒锅饼,用的原料就是它。”11月19日,每周都要回博山区石马镇老家买锅饼的韩女士向记者推荐起了家乡的特产。石马镇桥西村锅饼延续的是一种传统纯手工工艺,想要吃到香掉牙的锅饼,必须经过好几道工序。做锅饼有三个关键步骤,...
早餐山东可太香啦
#早餐山东可太香啦#喜燕花生油早餐山东|齐河大锅饼:外焦黄、内细白,一饼之大,一人吃不下。单饼六斤左右,直径超40cm,厚约2cm,在大饼界,也是超级大号!当然,大只是它的外观,表层筋道利口,内瓤柔韧香甜,这才是它制胜的法宝。#早餐山东#@生活帮??_新浪网
冷知识:你家做的菜,大多都是山东菜
如果要推荐好吃的主食,我想到的是煎饼、锅饼、烧饼……紫米饼这个名字,大概就跟榴莲芋泥千层一样稀奇。还有那道被传诵成“经典”的鲁菜“九转大肠”,当外地朋友们热切询问我究竟味道如何,我总会很不好意思地回答:“我,纯血山东人,也没吃过。”如此容易被误解的体质,大概也怪我们自己。山东人总觉得生活里普通的...
山东人过年都吃啥,这几样年节美食你家准备了吗?
年关来临时,胶东人利用这一食材再烹饪加工,做成油煎鲅鱼、甜鲅鱼炖豆腐、水饺、鱼锅饼等等,不落俗套的烹饪公式都不会出错。??|于滈过年美食求丰求多,还得看淄博博山酥锅。酥锅是淄博年味的代表,看似乱炖,却有着“北方佛跳墙”之美誉,丰富又营养。这道已有二百多年历史的美食,是博山人忙年必不可少的...
人间丨对话淄博八大局网红①炒锅饼小哥:每天炒1000斤,最忙一天干...
一天能炒1000斤锅饼“笑容越来越规范,眼神越来越涣散。”最近,网友们常用这句话形容淄博八大局的网红炒锅饼小哥许洪学。炒锅饼小哥许洪学4月16日中午,许洪学的“网红炒锅饼”店门前依旧挤满了来买炒锅饼的年轻人,人群最外层加了一横一竖两道护栏,用以留出行人通过的窄路及避免影响隔壁门店正常营业。许洪学...
【微济阳】网友挖掘:济阳民间的特色名吃!你还知道哪些?
福顺锅饼济阳街道城里居由吴善明制作的福顺锅饼,已有100余年的历史(www.e993.com)2024年7月11日。福顺锅饼外表精美细致,颜色均匀,福顺锅饼的外皮酥香且耐咀嚼,经久不厌。锅饼内瓤软和,一层一层,有几十层之多,香软易嚼,口齿生津,一整块锅饼一般在二公斤左右,锅饼制作中揉面环节,原用轧杠在面案板上,反复碾压,将面剂压得非常光滑熟成为...
京味小吃丨山东锅饼
京味小吃丨山东锅饼昔日,北京城郊都有卖“山东大锅饼”的。这是个风味儿独具的小吃,直径有四十多公分,厚约十公分,两面上有凹凸圆圈儿,硬硬的,可是滋味很好。许多卖此山东锅饼的都愿意挨着“煮炸丸子炸豆腐”的挑子,或自己就带卖炸丸子汤。人们卖上一斤、半斤山东大锅饼,就一碗炸丸子豆腐,就能吃饱。有人爱吃口...
北京知名老餐馆鲁菜居多,山东锅饼吃法丰富美味,过去也是奢侈品
锅饼是一种北方人爱吃的著名面食,原产于山东,后来传入京城。山东的饮食文化对北京影响非常大,老北京的著名餐馆以鲁菜一统天下,像同和居、丰泽园、东兴楼、萃华楼,这些响当当的字号都是做鲁菜的。作者何大齐文并图北京是一个移民城市,以北方人居多。北方人爱吃面食,所以盛产小麦的山东也把它们的家常主食戗面...
山东大叔卖特色锅饼,个个12斤重,36元一个,青岛人都过来拿
山东莒南这个地区自然也是如此。在当地有一特色美食名为莒南大饼,面饼擀好揉好排气后入锅,闷烤一个小时就熟了,所以这饼也算是锅饼。这做饼的炉子很是特别,是大叔专门请人定做的。一排过去好几个锅,个个都是用来做饼的。打开网易新闻查看精彩图片个个12斤重像这种锅饼,除了当地有,其他的地方也有类似的...