这个“妈妈厨房”受欢迎
2024年6月3日 - 荆楚网
在试吃阶段,妈妈们边学习边摸索边积累:蒸包子的面粉不能用最贵的五得利八星面粉,容易“蒸开花”,五星面粉最适合;肉馅剁碎一些,方便牙口不好的老年人;每份馅饼4张、每份包子4个正合适,按老年人的饭量一顿吃俩,老两口买一份就够吃一顿……三几十位妈妈真把事儿做成了2023年4月19日“妈妈厨房”第一次...
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十三个月内,社区居民一万余人次就餐 这个“妈妈厨房”受欢迎
2024年6月3日 - 公益时报
在试吃阶段,妈妈们边学习边摸索边积累:蒸包子的面粉不能用最贵的五得利八星面粉,容易“蒸开花”,五星面粉最适合;肉馅剁碎一些,方便牙口不好的老年人;每份馅饼4张、每份包子4个正合适,按老年人的饭量一顿吃俩,老两口买一份就够吃一顿……几十位妈妈真把事儿做成了2023年4月19日“妈妈厨房”第一次营业,...
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【梁镇川专栏】吕梁美食——古城羊肉胡萝卜馅饼
2019年3月27日 - 澎湃新闻
与一般老百姓家做的羊肉胡萝卜馅饼更加精细、讲究。在用料上,皮面用料必须是五得利特制精粉。制馅主料必须是鲜嫩的奶站羊肉或绵站羊肉,黄胡萝卜;辅料是大葱、姜、羊油、小磨香油、胡椒粉、花椒面等。制作工艺是纯手工操作,和面、饧面、揉面、擀际子;剁馅、调馅、包馅;上铛烙焙、掌握火候,全靠厨师积累的经验...
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麦多馅饼卫生条件堪忧:和好的面堆在地上
2011年12月31日 - 新浪
记者得知,这里凌晨三点半就要起来准备和面以及制作肉馅,一般凌晨四点开工,要在六七点前做好早餐用的馅饼,并送到需要的地方。工作一段时间后,提到关于合同的事,店里一位老员工告诉记者,这里的人都不签合同,也不缴保险,想要工资就得在这干满二十天。和好的面直接堆地上由于是学徒工,记者只需要早晨6点到。刚...
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