早餐包子馒头吃腻了,在家可以做油饼!空心皮脆,简直太香了
精选优质面粉,温柔地与水、酵母拥抱,揉捏成光滑的面团,静待其慢慢苏醒,膨胀。接着,巧手一翻,将圆润的小面球魔术般变成轻薄的饼胚,下锅的那一刻,油花轻舞,香气四溢,金色的油饼渐渐浮起,如同小小的太阳,温暖而诱人。无需繁复的调料,就能激发出最纯粹的麦香与油香,每一口都是自然的馈赠。搭配一杯醇厚的豆浆或是...
别再去排长队啦!这些上海特色小吃,在家就能做!
1、500g猪肉糜里加入8g食盐、8g味精、8g鸡精、50g白糖,少许生抽、老抽、胡椒粉、葱姜水,搅拌均匀。2、加入皮冻,稍搅拌备用。3、500g面粉中加入5g泡打粉、5g干酵母、50g绵白糖、约260g温水,揉成面团,醒发10分钟。4、面团搓成长条后下剂,擀成片。5、包入馅芯,醒发至蓬松,约20分钟。6、锅内倒油,冷油...
蒸馒头时,最忌直接加酵母!多加这两样,馒头松软有嚼劲,真好吃
这里推荐新手试试一次发酵法:面团揉光滑后不发酵,直接搓条,切成小剂子,再揉成光滑的小面团,搓成馒头,一定要搓高一些,因为馒头生胚发酵的过程中会有一定程度的塌陷。5,一次发酵。馒头做好后,放蒸屉上进行发酵。大约需要发酵40分钟到1小时,这个时间和温度有关,我们以馒头发酵的状态为准,体积明显变大,用手指轻轻...
面粉别蒸馒头了,教你做家常小油饼,柔软又多层,特别好吃
面粉别蒸馒头了,教你做家常小油饼,柔软又多层,特别好吃2023年04月20日22:51新浪网作者嘴强游戏王者举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如...
面粉别蒸馒头烙饼了,教你做家常炸油饼,蓬松酥脆,比油条好吃
湘菜大厨教你做一道小米蒸五花肉,软糯下饭,比粉蒸肉还香牛腱子放酱油中泡1天,味道比酱牛肉香,学会保证人人夸你是大厨财经自媒体联盟今日推荐优秀作者看点月榜微信在反制,库克的“苹果税”是非收不可么?唐辰在思考掀翻苹果,摆脱英伟达,OpenAI七万亿美元芯片计划启动科技旋涡“滑铁卢”颓势难改,酒鬼...
邻居教我做油饼,比馒头简单,外酥里软又蓬松,连南方人都爱吃
面粉中加入4克酵母、12克白糖、220毫升纯牛奶拌匀,用筷子搅拌成棉絮状,每种面粉吸水量不太一样,可以一边加牛奶一边搅拌面粉,拌到面粉能揉成面团停止加牛奶,做油饼的面团湿度尽量大一点,炸出来的油饼才会外酥里软;将面絮揉成光滑柔软的面团,若是面团有点粘手,可以在手掌涂抹一点食用油,这样就能防止粘连,揉面也...
面粉别再蒸馒头了,教你这样做,焦脆又空心,比油饼鸡蛋饼好吃
案板撒上面粉,轻柔几下,揉成小馒头。面团按压按平,擀成包子皮,放入2勺馅料。边缘捏紧,包成小包子,倒扣摆放备用。面团按压成饼,撒上面粉,擀几下翻面,擀成薄饼状。锅底倒入植物油,烧至八成油温。油冒热烟时,下入红糖油饼。油饼鼓起大泡,轻轻转圈,翻一下面。
面粉别蒸馒头了,教你做葱油饼,层次丰富,讲解详细一次成功
2019-10-1909:19:5302:500来自内蒙古自治区葱油饼柔软又酥脆,制作手法很关键,掌握2点,一出锅抢光光洪伟美食专注家庭美食,分享美食技巧。
发面馒头死面饼,到底哪个更健康?
刚蒸好的馒头、包子,柔软细腻有弹性;……这背后都少不了一道原始的面食制作工艺:发面。图片来源:soogifPart1发面:是怎么发起来的?发面是酵母菌在适当的温度、湿度等条件下,利用葡萄糖等单糖(在各种酶的作用下,由面粉等原辅料中的淀粉、蔗糖等转化而来)进行繁殖,同时释放出二氧化碳气体,此时面团的体积就会膨...
想吃葱油饼不用买,学会了自己在家做,外焦里嫩,好吃又实惠
葱油饼:食材:面粉,葱花,酵母粉,盐,白糖,十三香,具体制作步骤:1、碗中放入适量的温水,加入3克酵母粉,再加入适量的白糖,搅拌均匀备用2、盆中加入适量的面粉,加点盐增加筋性,然后加入搅拌好的酵母粉,将面粉和成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发至两倍大...