卤肉生意做好挣钱吗?4类人不适合开卤肉熟食店,卤菜师傅的忠告
往后每次出门,我都会仔细瞅瞅菜市场、小区门口、学校门口的那些小吃摊。像啥卖卤菜的、卖水果的、卖炸臭豆腐的、卖炸鸡排的、做卤肉卷饼的,还有开着小三轮在小区门口卖老面馒头的,就连菜市场临时占着道卖小鱼小虾的也不放过。我会在马路对面盯着每一种小吃,好好观察一阵儿,瞧瞧人流量咋样,再看看操作复不复...
一天卖50个卷饼挣钱吗?揭秘小本创业的利润奥秘
一般来说,市面上的卤肉卷饼售价在7-10元之间。如果你按照8元一个的价格出售,那么每卖出一个卷饼,利润大约为8元-4元=4元。如果你一天卖50个卷饼,那么毛利润为:50个x4元=200元。不过,这里的200元是毛利润,还要减去每天的摊位租金和其他运营成本。假设你的日常运营成本是50元,那么净利润就是200元-50元=15...
你知道一个卤肉卷饼的标准克数吗?创业者必看实用信息!
一、标准卤肉卷饼的重量在制作卤肉卷饼时,控制每个卷饼的重量是确保产品一致性和成本控制的关键。一般来说,一个标准的卤肉卷饼的重量应控制在200克到250克之间。这一重量范围的选择,主要考虑了以下几个因素:1.卤肉的分量卤肉是卷饼的核心部分,一般每个卷饼中的卤肉量应在100克左右,这样既能确保足够的肉质,又不...
北辰凤凰海夜市丨打工人的“深夜食堂”
“每次下班路过都想来尝尝,正好今天不想做饭,来买点吃的带回家,很方便。”首次来到凤凰海夜市的郑女士,在一家顾客盈门的卤肉卷饼摊前停下了脚步。摊主唐女士是一名来自衡阳的90后创业者,在凤凰海夜市摆摊两年多了,凭借创新的搭配、干净卫生的食材,让她在长沙逐渐站稳了脚跟。不远处,一家名叫“逍遥哥·红烧牛肉...
90后夫妻做卷饼,“卷”出幸福生活来
小杜决定从面皮到菜品,做出适合湖北人口感的卷饼。他先后到山东、安徽、河南、江苏等地学习,回来后开始一遍遍尝试,摊面皮,调酱汁,做卤肉。在杜林峄的记忆中,面皮摊了三千多张,酱料和卤肉等也调试了五六十次。三伏天,工作不到十分钟就会满脸汗珠杜林峄忘不了第一次出摊,天下着雨,他拉着小推车进入夜市...
你知道卤肉卷饼的卤菜用什么卤吗?提高创业成功率!
卤水是制作卤菜的关键,它不仅赋予了卤肉独特的风味,还影响着卤菜的口感和色泽(www.e993.com)2024年10月2日。要制作出美味的卤肉卷饼,了解和掌握卤水的制作是必不可少的。传统的卤水通常由以下几种主要成分组成:1.香料组合卤水的香料是其风味的核心。常见的香料包括八角、桂皮、香叶、丁香、花椒等。八角和桂皮提供了浓郁的香气,香叶和丁香则为...
1块9的“拼好饭”,香吗?
根据统计,可以发起5.9元团购套餐有近100个,包括广东石磨肠粉、酱香饼卤肉卷饼、黯然销魂饭等不太知名的品牌,也包括永和大王、正新鸡排、吾饮良品、茶百道、书亦烧仙草、蜜雪冰城等行业头部品牌。更夸张的是,一家名叫“徐希往烧烤(武大店)”的炒饭与烤河粉,拼好饭只要1.9元,原价需要10块多。而且炒饭还额外配5串...
90后夫妻“弯道超车” 夜市摊位里品幸福滋味
在武汉曙光夜市,有一对开卤肉卷饼摊的“90后”小夫妻,他们靠自己勤劳的双手和用心的经营,短短两年时间,就在武汉买房买车,把小日子过得红红火火,一块来听听他们的故事。5月13日下午五点半,杜哥卤肉卷饼摊刚支上,来买饼的人已经在摊位前排起了长队。来光顾卷饼摊的顾客们,有的是周边的学生,有的是爱吃...
埇桥美味香飘古今
夕阳西下,宿城的傍晚被染上了一层温暖的色彩,而卤肉卷饼则成为了这个时刻最温馨的陪伴。傍晚,记者来到宿城环城南路一家不起眼的苍蝇馆子,映入眼帘的是那一锅卤制得香气四溢的卤肉。卤肉在卤汁中炖煮得极为入味,色泽诱人。师傅熟练地将卤肉捞出,切成薄片,那扑鼻的香味让人垂涎三尺。前来用餐的食客们自取一张薄...
一批10元卷饼店揭竿而起
一批10元卷饼店揭竿而起快餐小吃赛道又有一个品类成为“顶流”!近日,多家卷饼品牌在全国各地扩张,其中良记卷饼、集庄乡烤肉卷饼、卷翻天??卷饼等品牌纷纷布局一二线城市,部分品牌还将门店开进了热门商圈。7.9元的香酥鸡柳卷饼、8.9元的里脊肉卷饼、12.5元的牛肉鸡柳卤肉卷,这些主打平价路线的卷饼店,争相以低价...