自己蒸馒头都是硬邦邦的?上锅前多加1步,馒头才会松软好吃!
接下来就可以开始蒸馒头,冷水上锅蒸20分钟左右就好了,这个时间不能直接掀盖子,如果掀开的话,馒头就会回缩,一点也不圆润不松软了,等上10分钟再揭开,这样是非常好的。
它是“地上人参”!营养价值比菠菜芹菜高,正大量上市,别忘了吃
3、焯水后过一下凉水;大致攥一下多余的水分;、切碎;4、加入盐8克、十三香2克,抓匀;加入面粉300克(我这里没有额外加水);5、揉成面团(如果你刚才把红薯叶攥得太干,觉得面团太干,可少量加水);6、分成50克一个的小剂子,搓圆;搓成尖尖馒头形状,底部戳个洞;依次造型完成,摆放到篦子上,冷水上锅蒸20分钟。
蒸馒头的秘籍,一经学会终身受用
蒸馒头勿用热水许多人爱用热水或开水蒸馒头,以为这样开得快。其实这并不科学。因为生冷的馒头突然遇到热气,表面粘结,容易使馒头夹生。正确的方法应是在锅内加冷水,放入馒头后,再加热升温,可使馒头均匀受热,松软可口。蒸馒头怎样知道生熟?蒸馒头判断生熟有以下几种方法:(1)用手轻拍馒头,有弹性即熟;(2)...
蒸蒸日上!南通如东57层大蒸笼,蒸出滚烫年味儿
蒸蒸日上!南通如东57层大蒸笼,蒸出滚烫年味儿现代快报讯(记者陈莹严君臣花宇)春节前蒸馒头,是南通的一项传统习俗,寓意蒸蒸日上。如今春节的脚步声越来越近,当地家家户户都已经开始买馒头、蒸馒头。1月26日,位于南通如东县城的碧霞馒头店里,57层的馒头蒸笼高高叠起,远远就能闻到馒头香气。门前排满...
腊月里来蒸馒头
做馒头时一般都会叫上左邻右舍来帮忙,把发好的面从缸里捧出来,铺在桌子上,揉成擀面杖粗的长条,便开始摘坯子了,正常都是同一个人摘,以保证摘出的坯子大小差不多。里面忙着包馒头的同时,空笼已经架到盛满水的锅上,水烧开,看到蒸汽从笼顶的汽盖里冒出来就算把冷笼烫好了,随着掌火的喊一声“笼好了”,...
加绒军大衣版馒头!网友:山东人用科研精神蒸馒头
论出圈——在"好客山东好品山东"2023北京推介会活动上,英国驻华大使吴若兰表示,"我热爱山东,更爱山东的大馒头!"作家林清玄在他的散文《买馒头》中这样写道:"家后面市场里的馒头摊,做的山东大馒头非常地道,饱满结实,有浓烈的麦香(www.e993.com)2024年9月17日。每天下午四点,馒头开笼的时间,闻名而来的人就会在馒头摊前排队,等候着山东老乡把...
4月,香椿荠菜靠边站,“树上第一鲜”抓紧吃,鲜嫩营养,别错过
7、蒸笼提前铺上不粘垫子,然后把榆钱馒头生胚放进来,接着二次细腻发半个小时左右,醒发至面团儿体积的1倍大就够了。8、醒发好后水开计时,大火蒸12分钟。关火再焖3分钟,开盖就是香喷喷的榆钱儿馒头了。2、榆钱窝窝头1、榆钱清洗干净。2、半个洋葱切大块儿备用,半根大葱切片,再切半个蒜头,再加一个卤...
为什么我的南方朋友,都觉得吃馒头可怜?
“对了,蒸的时候要凉水上锅,中火蒸。蒸出来后也别着急起盖,焖上二三分钟,一定是一锅好馒头。”吕师傅又忍不住叮嘱。所以做馒头是一个很辛苦的过程,尤其是把馒头做成职业。我租的房子楼下就有一个山东人开的馒头店。老板每天凌晨四点起床,和面,发面,团馒头,上蒸笼,出笼,一天要做上20多笼,只卖1块钱...
建议中老年人:少吃米饭和馒头,多吃这3种主食,长寿健康
开水上锅蒸,上汽以后开始计时,蒸15分钟就熟了。蒸好的五谷窝窝头非常蓬松暄软,摁压也不变形,关键是营养还丰富,当主食再合适不过了。二、玉米烙玉米是非常健康的主食,营养比大米、面粉高多了,脂肪却很低,含有多种人体需要的营养物质,更适合当作主食。玉米的吃法很多,这个玉米烙估计很多人还没吃过。
“腊月二十八别忘把面发”,莫忘老传统,寓意龙年蒸蒸日上
导语:“腊月二十八别忘把面发”,莫忘老传统,寓意龙年蒸蒸日上时间过得好快,转眼就快腊月二十八了,俗话说"二十八,把面发,二十九,蒸馍馍”,在以前二十八就算正式过年了,这个时候就要准备过年吃的面食,在过去社会发展低下,是没有酵母粉的,和了面要一天一夜才会发起来,所以要等到二十九才能蒸馒头。