重大发现!中国蒸馏酒历史提前至西汉!

郑州大学历史文化遗产保护研究中心通过对海昏侯墓出土的青铜蒸馏器进行仿制实验，首次验证了其具备蒸馏酒功能。这一蒸馏器由天锅、筒形器和釜组成，看似简单，却承载了古代工匠的非凡智慧。这一实验不仅再现了西汉蒸馏技术，更是古代酿酒技艺的一次真实“复活”。研究团队按1:2比例仿制的蒸馏器蒸馏酒的起源追溯到了两千...

这一发现,将我国蒸馏酒历史提前至西汉!

10月28日，记者从郑州大学历史文化遗产保护研究中心获悉，该中心科研团队首次对海昏侯墓出土的蒸馏器进行仿制和模拟实验，证实其具有蒸馏酒的功用。这一发现，将我国蒸馏酒的技术实现可能性上推了千年。相关研究发表于学术期刊《中原文物》。郑州大学历史文化遗产保护研究中心主任韩国河说，这一新发现纠正了基于李时珍《本...

实验考古证实:中国蒸馏酒出现时间提前至西汉

新华社郑州10月21日电（记者袁月明）记者从郑州大学历史文化遗产保护研究中心获悉，日前，该中心研究团队在前期研究的基础上，首次对海昏侯墓出土的蒸馏器进行仿制和模拟实验，证实其确实具有蒸馏酒的功用。这将中国蒸馏酒的技术实现可能性上推千年。“这一新发现纠正了基于李时珍《本草纲目》中‘烧酒非古法也，自元时始...

Hey!中国威士忌|陈酿|橡木桶|葡萄酒|白兰地|威士忌酒_网易订阅

特色工艺:采用苏格兰传统酿造工艺,壶式蒸馏器二次蒸馏工艺,把草原风格融入产品,使用中国橡木桶熟成,生产出兼具蒙地文化和对标全球威士忌标准的高质量产品。产量:3000余吨/年核心产品:花香、果香及具有地方特性的泥煤味等多种口味的单一麦芽威士忌淇记蒸馏厂河北省辛集市投产时间:2018年设备:拥有7套蒸馏设备,...

喝白酒要想“醉得慢”,牢记这“5佳”,让你在酒桌上多喝二两半

此外,喝酒记得多吃蔬菜的同时,尽量细嚼慢咽,这样有助于缓冲酒精的刺激感。许多人认为容易酒醉的人,是酒量不好的原因,这是原因之一没错,但实则还与喝的酒有关,通常来说,酒精勾兑而成的酒里边含有超标甲醇等有害物质,喝完后容易上头,第二天醒来也不好受。

为世界烈酒贡献中国智慧,第五届蒸馏酒技术高峰论坛落地亳州

随着中华文化在全球范围内影响力的与日俱增,白酒品牌国际化的时机日趋成熟(www.e993.com)2024年11月18日。为国际间蒸馏酒品类促进交流、共同研讨,第五届国际蒸馏酒技术高峰论坛热度高涨,成为近期关注度最高的白酒行业盛会。本届论坛以“智能制造绿色酿造”为主题,聚焦蒸馏酒技术领域探讨,向国内外顶尖专家团队发出邀约。同时也获得美国酿造化学家协...

【历史文化】川酒传统酿造技艺中的文化遗产因素浅析||冯健

大曲酒是四川境内分布最广、分支最多、工序最复杂且最具代表性的酿造技艺。工艺特点以大麦、小麦或豌豆制曲,以高粱、麦类、糯米、玉米或红薯为酒醅原料,通过酒醅固态发酵、酒醅边糖化边发酵、多种微生物参与混合发酵、酒醅固态甑桶蒸馏出酒。大曲酒技艺包括浓香型(五粮液、舍得酒、泸州老窖、全兴大曲、剑南春等)、...

五粮液:聚力科技创新 催生蒸馏酒发展新动能

????当前,新一轮科技革命与产业变革蓬勃兴起,科技创新成为关键变量,给产业发展带来新机遇。在此背景下,2023第四届国际蒸馏酒技术高峰论坛(以下简称“论坛”)于12月18日在四川宜宾举办,与会各方聚焦蒸馏酒行业发展趋势,交流蒸馏酒技术创新共识,助力共建蒸馏酒行业命运共同体。

白酒和其他蒸馏酒的区别在哪里?

白兰地是以水果为原料,如葡萄,经过发酵、蒸馏、贮藏后酿造而成的蒸馏酒。威士忌属于谷物酿造蒸馏的烈性酒,是以大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料,经发酵、蒸馏后放入橡木桶中陈酿、勾兑而成的一种蒸馏酒。伏特加的酿造原料是大麦、小麦、黑麦等谷物或者是马铃薯和玉米。

“宜”探国际蒸馏酒发展趋势 “中国酒都”奏响共建蒸馏酒行业“醉...

“美酒酿造的科学研究从未停步。”中国酒业协会理事长宋书玉认为,由蒸馏酒产业延伸出原料及加工技术、酿酒微生物技术、酿造技术、蒸馏技术、贮存技术、风味化学技术、酒体设计技术、品评技术等。如今,蒸馏酒科研已经进入了更细、更深、更广领域,比如酿酒原料选育、酿造自然生态、酿酒微生态、风味感知技术、酒体分子结构...