四川一酒商,白手起家年赚千万,就靠3个“笨方法”,凭什么?

酿酒的师傅特别有想法，拿当地的糯高粱、小麦还有赤水河的水当酿酒的材料，用古法里很考验耐心的坤沙大曲工艺，花了差不多1年的时间精心酿造这种酒。成酒之后也得放在陶坛里储存最少5年，这样做最终就是为了让出厂的白酒品质更好。这酒的酱香味儿也挺浓的，还保留着经典的风味，香气很协调呢，甚至还带了点焦糊...

宜宾,5天,13酒企,再访酒都的酒脉

普通浓香窖池以泥封顶,而南溪酒业选择用不锈钢盖代替封窖泥,四周设有凹槽,将酒液倒入缝隙里,密封效果更好。|用不锈钢盖封顶的窖池,更提升了酿酒车间视觉上的“现代感”除了窖顶,窖池的规格也更大。机械起糟不用考虑人力所能及的深度极限,所以,在保证了厌氧环境的基础上,这里的窖池会更深。起窖后,糟醅...

父亲喝了一辈子的酒,母亲受了一辈子的累,不料晚年母亲却硬气了

那个时候,在田间地头儿两个东西是最能够提神儿的,第一个是变蛋,第二个是啤酒,啤酒配变蛋喝着特别的舒服,闻着麦香,闻着被太阳考出糊味的大地,喝着酒吃着变蛋,累也不说累了。而父亲干活儿干了一天,累的汗流浃背,这个时候喝点酒是在所难免的。有时候从地里面回来,晚上吃完饭,也会坐在大门口喝上一瓶啤酒。

茅台镇酱酒推荐,肆拾玖坊侠客酒怎么样

肆拾玖坊侠客酒还采用百年古法酿造工艺,坚持高温堆积、高温发酵、高温馏酒、高温制曲,经过两次投粮、九蒸九煮、八次发酵和七次取酒等工序,耗时整整一年时间酿酒,然后在窖藏数年,精心勾调而成。其味醇和丰满,回味悠久,为酱香中上乘之作。这款肆拾玖坊侠客酒入口柔顺,醇厚甘冽,空杯留香持久,具有典型的大曲酱香风...

有烧味的茶是什么茶?揭示其来源与种类

白茶是一类轻发酵的茶叶,它的***过程相对简单,通常只有杀青、晾晒和干燥几个步骤。如果白茶出现有点糊味的情况,可能是杀青度过高或时间过长导致的。此外,白茶的***过程中需要将茶叶在阳光下晾晒,如果晾晒不当,茶叶可能会积水并过度发酵,也会产生糊味。

超市里的几款“委屈酒”,全是100%纯粮珍酿,却因价格便宜被忽视

虽是一款优等品7年坤沙酒+10年陈酒勾调,但价格却十分性价比高,仅有100多块(www.e993.com)2024年11月11日。真正做到味道不错,价格便宜。这酒一开就觉得香气扑鼻,酱味十分浓厚,并且果香气也十分明显,持香长久,不容易消退。稍微抿一口,初尝很厚重有爆香味儿,可是渐渐地便会被陈香和焦糊味道取代,十分醇厚柔雅,味儿中带着一丝茅台酒口味。

白酒有霉味该怎样去除?

固态法生产的、未经勾兑的原酒,常见的属正常口味的有:苦味酒、苦味和甜味并存的酒、甜味酒、涩味酒、苦味和涩味并存的酒、酸味酒等。但在生产中往往会碰到麻味酒、嫂味酒、辣味酒、霉味酒、糊味酒、慷味酒、泥味酒、臭味酒等等,情况相当复杂。白酒中有些异杂味是来自生产

白酒中的异杂味怎么产生的?又该如何解决?

窖泥不成熟:窖泥未培养成熟时便用于发酵,使酒带有生泥味。8、霉味大曲质量低:大曲在培养过程中干皮厚,曲心的热量及水分不能向外散发,曲心沤成黑心,这些曲用于生产会给大曲酒带来霉味。高温大曲有黑、白、黄三种颜色,以具有菊花心、红心的金黄色曲块最优。

酒前摇一摇就能辨别真假?摇酒真的靠谱吗?行家:还是年轻

选取的是贵州当地的优质糯性红缨子高粱,和赤水河畔的优质水源,工艺上选取的是和茅台一样的12987大曲坤沙酿酒工艺,此工艺酿出来的酒焦糊味非常浓厚。不光如此,细闻它还有一股淡淡的花果香,入口柔和,下喉紧致顺滑,不辣不呛,尾调的甘烈感很强。入口酱香,窖香非常浓郁,...

宁远人的土“茅台”——红薯酒

头道红薯酒度数较高,酒体醇厚,越往后,度数会越来越低,酒味也会越来越薄。这时就要将铁锅内的红薯泥(酒糟)倒出,重新放入新的红薯泥,开启又一遍酿造过程。一般而言,100斤红薯泥,可蒸酿出红薯酒40斤。有时候火候掌握不好,铁锅内的红薯泥被烧焦了,蒸酿出来的酒中就会散发出一种焦糊味,大大地影响了酒的品质,主...