自家炸的菜籽油,炒菜易起沫怎么办?
自家炸的菜籽油,炒菜易起沫怎么办?记得小时候过年,奶奶会用肥肉烤油,差不多可以吃大半年;到了秋天收完棉花,再用棉子炸一罐子棉油,差不多就可以吃到过年了。后来说,吃猪油不好,会得高血脂;吃棉油不好,没有经过高温消毒,发霉的棉子还会致癌。反正我奶奶身体挺好,一辈子没去过医院,还真没有夸张,真是有点不...
家的味道!33款经典菜肴随心选,多样口味,让你爱不释口!
2.锅内放入适量的水,下入鸭块,加入几片生姜与葱段,再放入少许料酒,开火(不用加盖),焯烫至鸭块变色后用漏勺将其捞出,用清水冲洗净表面的血沫,沥干。3.锅内放入少许油,下入八角、桂皮、花椒,小火炒出香味后下入焯烫好的鸭块,转大火,炒至鸭块出油。4.放入一小勺料酒,炒匀后下入干辣椒、生姜、大蒜...
泡茶起沫,好吗,探究泡茶起沫的奥秘:好吗?
4.气泡的注水聚集:茶液中的发现气泡会由于表面张力的之一作用而聚集到一起,形成大的浮起泡沫。此时,茶液中的白色气泡与茶多酚和茶氨酸的早在反应仍然在持续进行,继续产生氧化物和气体。这些氧化物和气体会进一步促使气泡的有的产生和增大。所以,茶叶冲泡起泡沫的认为原因主要是茶叶中的东西茶多酚和茶氨酸与氧气反应...
“秋吃碱,火气减”!秋天多吃5样碱性菜,调节酸碱平衡,润秋燥|山药|...
2、西红柿2个,洗净去皮后也切成小丁,大蒜切成蒜沫,葱切成小段备用;打开网易新闻查看精彩图片3、准备一小把青菜,清洗干净后也切成小碎片;打开网易新闻查看精彩图片4、准备3个鸡蛋,打入碗中后加一勺盐搅散,起锅倒油,油热倒入蛋液,蛋液开始定型后用筷子滑散,炒成金黄色的鸡蛋碎后盛出来;打开网易新闻...
为了老百姓用上放心油,这位企业家死磕40年!
解决的办法也有,那就是使用化学浸出法,用溶剂对原料进行浸提,然后高温精炼,但炼出来的油,香味和营养也流失了。如何去除黄曲霉素,又留住花生的浓香和营养,是个世界难题。36岁的孙孟全,决心解决这个难题。解决的办法是,自己发明一套新的加工工艺。他的想法,把大家吓坏了,很多人反对,说难度太大,连外国人都搞不...
在家就能做!上海人私藏的本帮菜谱来了!足足31道!
排骨、八角、香叶、姜、蒜、葱、油、盐、香醋、料酒、老抽、冰糖做法:1、准备好材料(www.e993.com)2024年10月23日。2、香叶和八角洗好,切好葱,姜,蒜。3、排骨用清水浸泡10分钟左右,中途换1-2次水更好,以去除血水。4、碗内加入3匙香醋(32g)、1匙料酒(15g)、少许老抽(9g)调和成料汁。
秋风瑟瑟刺骨鸣,食补养肺效果灵_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper
3.起油锅烧至七成熟,投入山药炸至发黄4.另起热锅放入扎好的山药,加糖和水两勺,文火烧五六分钟5.转武火,加醋、味精,淀粉勾芡,淋上香油起锅装盘4.山药肉末蒸蛋食材:山药、肉末、鸡蛋、小葱、生姜做法:1.肉末中加一勺生抽和三勺葱姜水(葱段和姜片放入温水中浸泡10分钟),搅匀上劲;...
分享12道家常菜做法,荤素搭配更健康,花钱少还吃得好,适合带饭|...
〖食材清单〗牛肉、青尖椒、红尖椒、芹菜、大蒜、生姜、花椒、料酒、生抽、盐、糖、辣味汁、油、淀粉〖制作步骤〗1、青红椒切小圈,芹菜切小段,生姜和大蒜切末备用。2、牛肉选择牛里脊部位,肉质比较细嫩,把牛肉逆着纹路切成薄片,用清水清洗一下洗掉里面的血水,捞出沥水。
不煎不炸,滋润又不油腻的肉沫茄子,一招教你做出无油水嫩口感
3.烧开一锅水,淋适量油;4.水开放入茄子块煮开,煮到刚刚变软,注意大火,茄子皮尽量浸没在水中,防止褪色煮好捞出备用;5.另起锅,倒入适量食用油,葱姜蒜炝锅,加入肉馅炒香肉馅要有肥的才香才嫩口感不会柴;6.加入生抽,豆瓣酱,米醋,白糖调味翻炒均匀,加入青红椒翻炒;...
榨油坊压榨花生油不起沫的小技巧!
1.油下锅以后在没有起烟以前放几颗蒜;2.将油倒进锅里后在没有冒烟前放入几根葱,可以去除油沫;3.把油高温加热过一遍去除里面的水分,之后经过沉淀,然后倒入容器,下一次就不会起油沫了;4.可以在气泡时丢入姜片,可以有一些帮助,但是泡沫太多效果也不是很明显,为了以后方便还是将花生油烧纸后放入容器沉淀比...