红烧鸡腿的做法攻略
1、鸡腿清洗干净切块;2、土豆去皮切块,放入清水中;3、胡萝卜切块;4、葱姜蒜切片;5、锅中放入适量水,放入鸡腿焯水,水沸后捞出待用;6、锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入八角炒香,加入鸡腿翻炒,放入葱姜蒜、老抽半勺、盐1勺、料酒1勺、白糖1勺炒匀;7、加入适量清水,加入土豆胡萝卜,大火煮开换...
鸡腿肉要不要过水
一、鸡腿肉要不要过水一般情况下来说,做鸡腿的时候要过水。因为过水的鸡腿肉质比较好,而且不过水的话做出来的鸡腿是有一些问题的,比如说,不过水的鸡腿做出来的鸡腿汤比较容易浑浊,这是因为不过水的鸡腿表面上有一层杂质,或者就是因为鸡在宰杀的过程中,去毛清理也没有清理干净,导致鸡腿的表面混合着一层血水,这...
在家就能做!上海人私藏的本帮菜谱来了!足足31道!
3、排骨用清水浸泡10分钟左右,中途换1-2次水更好,以去除血水。4、碗内加入3匙香醋(32g)、1匙料酒(15g)、少许老抽(9g)调和成料汁。5、冰糖(或白糖)28g,准备好。6、锅中加适量油,下入沥干水的排骨,中小火煎炒。7、煎炒至表面变黄。8、加入生姜片、葱白、八角、桂皮、冰糖,略炒。9、再加入...
想吃肉?吃啥肉?分享10道荤菜的做法,天天吃的不重样!
2.将处理好的排骨放入清水中浸泡,去除排骨中多余的血水,大约30分钟就可以很清楚的看到清水的颜色变化了。3.去除血水的排骨洗净,放入干净的大碗中,加入姜片,倒入约1汤匙料酒。去除排骨的肉腥味。4.继续放入1茶匙生抽、1茶匙蚝油提鲜。5.最后,加入约100g的米粉,搅拌均匀后,放置大约30分钟,让肉质充分入味。6....
普洱茶能炖鸡吗?如何炖出美味佳肴?
1.将鸡骨头洗净,用清水焯水,去除血水和杂质。2.锅中留底油,加入葱蒜爆炒出香味。3.将焯水好的鸡骨头放入锅中,加入适量的普洱茶叶。4.加入足够的清水,煮沸后转小火慢炖1-2个小时,直至鸡骨头溶化。5.捞出鸡骨头,用滤网过滤残渣,最后根据个人口味加入适量的养生盐调味。
杭州人注意!今晚加!鸡!腿!
香港北河饭店的明哥长年做善事,为老年人供应免费盒饭(www.e993.com)2024年9月15日。电视台为他拍摄了专题片。片子记录了明哥是怎么做红烧菜的:冷冻的鸡翅、鸡腿、排骨先焯水,去除腥味和血水,然后放入大铁桶用酱油、糖、香料煮,煮七八分熟后,再长时间在汤料中浸泡,能够保持肉质鲜嫩。
如何去除整个鸡腿中的血水?教你一招,为了家人健康,不妨看一看
1、解冻后的鸡腿,用力将血管中的血水挤出来,然后换清水浸泡,再挤再浸泡,反复两三次,直到水变清就行,如何不想手挤那么麻烦,可以用重物压在水中,浸泡一个晚上。2、用小刀或者牙签,在表面扎出小孔,然后涂抹一层食盐,用手轻轻按摩3分钟,让盐水渗入鸡腿中,然后泡在清水中,浸泡一个小时,这个方法能很好的处理掉...
顾客吃肯德基发现鸡腿冒血水,门店回应:暑假工未按流程制作
7月1日,肯德基门店工作人员表示,正常鸡腿炸完之后应该放置5分钟控油,控油时有余温加热,就不会有血水,当天暑假工没按流程走,后续会加强培训。对此,有网友评论,虽然说不影响健康,但吃进嘴里的东西,怎么看观感都不好,即便是暑假工,也得培训到位才能上岗。还有网友表示,自己不敢吃这样的鸡腿。来源|羊城晚报??...
顾客吃肯德基发现鸡腿冒血水,以后你还敢吃吗?
根据报道,一位顾客在肯德基就餐时发现他所点的鸡腿里冒出了血水,他怀疑鸡腿没有炸熟。当他向店员反映时,店员却告诉他这是正常现象。这样的回应使得顾客感到不安和不满,同时也引发了公众对食品安全的普遍关注。肯德基门店工作人员解释称,正常的鸡腿炸制后应该放置一段时间控油,以去除多余的油脂和热量,但由于当天...
顾客称吃肯德基发现鸡腿冒血水,门店回应:鸡腿是熟的,暑假工未按...
”7月1日,肯德基门店工作人员表示,正常鸡腿炸完之后应该放置5分钟控油,控油时有余温加热,就不会有血水,当天暑假工没按流程走,后续会加强培训。该店员表示:“它熟是熟了,我们的标准是产品出来后控油5分钟,现在放暑假,好多暑假工,我们会加强培训。”来源:九派新闻综合荔枝新闻、沸点视频