《食品科学》:烟台大学杨建荣副教授等:不同处理方法对蛋黄及其...
盐腌对蛋黄组分乳化性的影响主要取决于溶液的离子强度。乳化型蛋黄颗粒是一种天然的蛋白质-脂质复合物,其结构紧密,在低离子强度下(<0.3mol/LNaCl)不溶,因此可以稳定水包油(O/W)和油包水(W/O)乳液,具有用作新型食品级Pickering乳化剂的潜力。当采用适当浓度NaCl对蛋黄颗粒进行盐腌时,腌制后的蛋黄颗粒结构被...
盐溶于水, 为何无法得到两斤总重! 究竟发生了什么!
另外,计算盐溶液的摩尔浓度也是非常重要的。摩尔浓度的计算方法是将溶质的摩尔数除以溶液的体积。假设盐溶液中盐的摩尔数为n,溶液的体积为V,则盐溶液的摩尔浓度可以用以下公式表示:\\[摩尔浓度=\\frac{n}{V}\\]举个例子,如果有0.1mol的盐溶解在1L的水中,那么盐溶液的摩尔浓度就是:\\[摩尔浓度=\...
电化学氢-水转化系统中电解水和氢燃料电池催化剂的设计丨...
根据反应机制,反应活化势垒(ΔGact)可以用平衡电势下速率决定步骤(RDS)的自由能变化(ΔGmax)来定量,并且其在不同催化材料上的理论值可以通过密度泛函理论(DFT)来计算。通过绘制j0与ΔGmax之间的火山曲线,可以建立活化能与电极材料之间的关系。最常见的火山曲线是基于Langmuir吸附类型的析氢反应速率描述,其最大值位于...
目标蛋白(target proteins)粗提方法
1)溶液涉及到溶液中的保护成分、离子强度、PH值、温度、表面活性剂、变性剂(如尿素和盐酸胍)和粘稠度、溶液的更换;2)材料包括材料本身固有的特性、材料的选择和处理;3)目的分子目的分子的理化性质、存在方式和部位、含量;4)其它因素搅拌、提取时间的长短。第一节溶剂和溶解度一.溶剂一些常用溶剂按...
各种蛋白质纯化方法,快速掌握!
4.2、离子交换层析改变蛋白质混合物溶液中的盐离子强度、pH和(阴、阳)离子交换填料,不同蛋白质对不同的离子交换填料的吸附容量不同,蛋白质因吸附容量不同或不被吸附而分离。洗脱可采用保持洗脱剂成分一直不变,也可采用改变洗脱剂的盐度或pH的方法洗脱,后一种可分为分段洗脱和梯度洗脱。梯度洗脱一般效果较好,分...
尿液和结石分析用于肾结石形成者的调查:共识会议
这需要添加大量的碱以中和添加的酸,从而导致混合物的离子强度显着增加(www.e993.com)2024年10月16日。反过来,这可能会抑制酶的全部功能并导致低估尿液中草酸盐的含量[75]。草酸盐的测量最好通过HPLC[76]或离子色谱法[77]进行,但应注意洗脱液中的高pH值导致抗坏血酸转化为草酸盐的可能性[78]。柠檬酸盐可以通过酶...
胶原蛋白行业深度报告:奏响美丽与健康新号角
胶原蛋白缝合线在制备过程中需要进行交联处理,如此才会具有耐水性和较好的耐热水收缩性。交联的方法有铬盐、铝盐,或者甲醛、戊二醛等交联剂交联。为了改善性能,胶原蛋白可与壳聚糖、聚乙烯醇、聚丙烯酰胺等制成复合纤维缝合线。药物载体胶原蛋白在不同条件下(如温度、pH、离子强度、浓度、组成和其它高分子作用等)...
郭正材等:河北保定典型污灌区土壤Cu吸附特性研究
2.3实验方法(1)吸附批实验。根据土壤性质分析结果,选取0~0.1m土壤作为土壤S1,0.6~0.7m的土壤作为土壤S2进行吸附实验。实验过程中准确称取土壤样品0.5g(误差不超过0.1%)置于50mL棕色聚丙烯瓶中,按固液比1g:40mL加入20mLCuSO4溶液,用250mMNaCl控制离子强度,用0.1MNaOH和3%HNO3调节溶液pH值...
高分子表征技术专题——二维相关红外光谱分析技术在高分子表征中...
二维相关光谱异步谱可以区分光谱中来源不同的重叠峰,将异步谱中谱峰对应的波数进行基团归属,即可分辨体系的精细结构.此外,通过结合同步谱和异步谱交叉峰的符号,可以获得外扰条件下光谱强度发生变化的先后次序关系.为了方便解析复杂体系谱峰响应的先后次序,根据Noda规则,本课题组提出了一种简便的判断方式[8].如表1...
吕建林: 结石患者尿液和结石分析的共识(建议收藏)
这需要添加大量的碱以中和添加的酸,从而使混合物的离子强度显着增加。反过来,这可能会抑制酶的全部功能并导致低估尿液中的草酸含量。草酸盐的测量最好通过HPLC或离子色谱法进行,但应注意洗脱液中的高pH值可能导致抗坏血酸转化为草酸盐。柠檬酸盐可以通过酶促或色谱法测定[79]。尿酸通常在自动化系统中使用...