获文和友关联基金千万元投资,「麻蒲碳烤肉」“好吃不贵”的十年

与此同时,品牌也在进行形象升级,在创始人看来,麻蒲碳烤肉的顾客以年轻女性为主,她们对门店形象有着较高的要求,虽然过去公司在这方面做得并不好的情况下依然取得了非常好的业绩,但基于更好地满足顾客需求,于是决定做出这样的改变,提升品牌竞争力。文章转载:[mobile5.nwaq)根据36氪了解,麻蒲碳烤肉远景路门...

明星为何争做探店顶流?

探店模式1.0由素人探店发端;2.0模式,则又加入了专业的厨师团体;明星探店,又把探店带入到3.0模式——“平价消费+大众视角+高公信力+明星知名度”,相比素人探店和厨师探店,明星本身的知名度和探店亲和力形成极具冲击度的反差张力,具有独特吸引力。三种探店模式并非互斥关系,而是共存联动。比如明星探店,还能引发...

火锅顶流们,集体开起“烤肉店”

横向来看,不少烤肉品牌都在场景打造上寻求突破,比如柒酒烤肉在场景上紧跟国潮风,而蚂蚁洞·首尔烤肉采用“一店一概念”的模式。◎风格迥异创业团队需有敏锐的市场洞察能力,紧跟消费趋势,灵活运用不同的文化元素,创造符合当地潮流的场景风格,此外,持续挖掘地域风味和地域特色,也是打造差异化的一条捷径。·你的供应...

3900亿市值灰飞烟灭!业绩新高的海底捞,还在底部徘徊

里昂发表报告称，在投资者会议上，海底捞承认需要降低员工开支比率以提升餐厅利润率。公司再次确认开店指引目标，并计划在下半年开设40至50家海底捞新店，其中4至10家为特许经营店；里昂指出，发展新烤肉品牌“焰请烤肉铺子”是新任行政总裁的主要措施。因此，里昂将海底捞的目标价由14.6港元下调至14.3港元，维持其“跑...

悲欢“食”界·现状|海底捞关店43家,全聚德业绩稳定上行……上...

悲欢“食”界·现状｜海底捞关店43家，全聚德业绩稳定上行……上半年，火锅不如烤鸭“香”2024年已过半，随着各大上市企业半年报的陆续发布，餐饮行业的业绩表现再度成为市场关注的焦点。根据国家统计局公布的数据来看，2024年上半年，全国餐饮收入26243亿元，增长7.9%；限额以上单位餐饮收入7192亿元，增长5.6%。数据...

餐饮“最难”上半年,近半数企业营收净利双降

对于业绩下滑,呷哺呷哺给出的原因为:一是报告期内整体市场大环境消费呈疲软态势且消费降级,餐饮市场竞争激烈导致餐饮客流到店意愿低迷,使本集团下属品牌营收同比下降;二是经谨慎考虑,就预计要关闭及持续亏损餐厅,于2024年计提相关减值损失约为人民币2.03亿元(www.e993.com)2024年11月3日。

创新餐饮服务、孵化品牌,海底捞中期业绩辉煌,多元发展成效显著

近日,国际知名上市餐饮企业海底捞发布了2024年上半年业绩报告,数据显示,截至2024年6月30日,海底捞实现营业收入214.91亿元,同比增长13.8%;核心经营利润达27.99亿元,较去年同期增长13.0%,收入与核心经营利润均创历史新高。为提升餐厅的整体运营效率,海底捞从2023年至今一直在持续创新。围绕“顾客需求”这一核心,海底捞在火...

海底捞2024H1业绩会:预计下半年及未来一段时间内加盟店的数量将...

主品牌发展的具体措施主:品牌的发展上,海底捞将采取稳健的策略,提升门店数量,同时在内部管理上持续精进。通过组织结构的优化和提升管理报表的能力,结合数据化手段,对不同场景和人群的需求进行深入研究。我们将针对性地采取措施,以更好地满足顾客的需求,提升顾客满意度。

首家加盟店何时开业?海底捞业绩会说了什么

业绩会上,管理层表扬了员工层级洞察顾客需求:“门店敏锐的洞察到各类演唱会活动的增加,观众在散场后交通和就餐需求没有得到很好的满足,痛点没有解决。我们有的门店就准备了矿泉水,荧光棒LED灯牌等物资送到场馆外,安排大巴车接送消费者,提高消费者到店消费的频次,也为顾客提供更好的服务体验。”...

逆势上扬!日本餐饮店破产数创新高,泉盛、“COLOWIDE”却能逆境中...

今后,餐饮店是将经营资源集中在单一业态上提高经营效率,还是通过满足所有需求的多业态增加收益机会,这是一个值得深思的问题。近年来,泉盛和colowide通过并购积极加强收购,在吸引客户的同时,通过扩大事业经营规模发挥规模优势,发展自己的业态,以此来满足消费者个性化、多样化、精细化的需求,从而增加盈利机会。