做水蒸蛋时,别傻傻只会加水,多加“这一勺”,又滑又嫩还不腥
蒸鸡蛋羹时,如果蛋液中有过多气泡,会使蒸出来的鸡蛋羹表面不光滑,影响美观和口感。淀粉水可以吸附一些可能产生气泡的物质,从而使鸡蛋羹更加细腻。加入淀粉糊会让鸡蛋液变得微微黏稠,经过蒸制后,鸡蛋羹会更加嫩滑。这种嫩滑的口感不仅让人在食用时感觉更加舒适,也提升了鸡蛋羹的整体品质。这样做出来的蒸鸡蛋,又细...
去哥哥家串门,嫂子做了9个菜,成本不到200块,网友:太有食欲了
第二道菜:小番茄蒸鸡蛋羹如布丁一样嫩滑、无蜂窝孔,抖抖碗就可以颤抖"跳舞"的鸡蛋羹。做法:1、首先碗中打入两个鸡蛋打散,然后放入适量的食用盐,用5倍的水稀释开,在搅拌均匀。2、这个时候我们拿滤豆浆的网筛,过滤到另一个碗里,然后把浮沫打去掉。3、起锅烧水,待水开始冒泡了,然后把鸡蛋碗放入锅内...
陪伴的力量:抗癌之路上的温暖守护——2024彩丝带有奖征文作品展
胃大部切除后,只能少吃多餐流食、半流食,夜里还得吃两次。这让爱人成天操心买些什么,操劳怎么做才营养又适合我吃:鸡蛋羹要小火慢蒸,香菇猪肉馅要打成细糊糊,熬好后精心调味,分成若干小杯……这些繁琐劳累的事因女儿女婿要上班,自然落到她身上。她给了我最好的照顾护理,最温馨的心理陪伴,她白天难得有闲,夜...
磨炼是苦涩馈赠的礼物 挺过去便是不一样的回甘
这时我们的家已被祸害得不成样子,粮食和一些财物被抢走,锅碗瓢盆也被砸碎,如此一来,母亲的奶水断了,我这个刚出生的婴儿,面黄肌瘦,啼哭不止。母亲只能蒸点鸡蛋羹用手指头抹在我的小嘴里,或者把馍馍嚼碎后再喂进我的小嘴里。有时候,母亲乞求正在哺乳的妈妈们让我饱餐一顿。父亲作为抗日游击队的领导,一心只顾...
大山深情_国内_新闻频道_云南网
小时候,只要生了病,母亲都会变着花样给我做一些好吃的。蒸鸡蛋羹、冲鸡蛋茶……不过,母亲最拿手的还是糊鱼汤。糊鱼汤是我们鲁西南的一种特色小吃,鲜美的鱼汤是我记忆中家的味道。想到这里,我在迷迷糊糊之中喃喃自语道:“妈,我想喝糊鱼汤……”说完便昏睡了过去。
著名文化学者李荣:我的父亲母亲
从四十多岁开始,每天早上都是6点多起床,漱洗完毕后,自已蒸个鸡蛋羹,溜一个馒头,喝一包牛奶后,就去公园锻炼身体二三个小时,大约到十一点左右回家看报纸,了解国家大事(www.e993.com)2024年10月20日。这种习惯坚持了近三十年。直到临终前一二年,因腿脚不方便,上下不了四层楼才终止了锻炼和看报的习惯。临终前一周,进食有些困难,我们请医院的...
如何做一碗去火润心的鸡蛋羹
蒸鸡蛋羹的水一定要是凉白开,冷水和温水都不可以的。很多人会用家里的纯净水,虽然纯净水可以直接食用并且也是凉水,但是也是不可以的。因为纯净水经过加工了,水中的负离子特别少,和鸡蛋液一起蒸的话无法凝固,所以蒸出来就是糊糊了,口感并不好,是不是很多人都遇到过这种问题呀?所以蒸鸡蛋羹最完美的水就是凉白开。
为什么蒸出来的鸡蛋腥味大?进蒸锅前别忘了这一步,鸡蛋又香又滑
首先我们将鸡蛋打进碗里面,然后将鸡蛋在碗里面打散,搅和成黄色的糊糊,这个时候我们要加入一些食用盐,然后再加入一些食用油,加入一部分的温水,继续搅拌一会,然后加姜丝到蒸锅里面,我们把碗放进蒸锅里面,盖上盖子,蒸大概10分钟,这个时候的鸡蛋基本上就算是蒸熟了!
蒸出的鸡蛋为啥腥味很大?牢记进蒸锅前多加这一步,鸡蛋又香又滑
盐食用油,而且还要加上一些生姜,首先我们还是要将鸡蛋打进碗里面之后,接着再将鸡蛋用筷子打散搅拌成黄色的糊糊,而对于在这个时候我们也可以加入一些食用盐,一些食用油和一些温水,而且继续进行搅拌,然后再加入一些姜丝倒蒸锅里面,接着再把碗放进蒸锅里,盖上盖子蒸大概10分钟左右的时间,而对象这样以来鸡蛋也就能够...
芝士南瓜披萨、南瓜豆沙团子、肉丝南瓜盅……橙友花式料理软糯...
1、自制饼底:用两个土鸡蛋、面粉、少许糖、牛奶搅拌均匀(没有加一滴水,后期味道很浓郁),平底锅小火煎黄,备用。2、南瓜切块,电饭煲30分钟蒸熟。3、准备空气炸锅:油纸盘上刷好油,底部铺一层饼底、南瓜糊糊第二层、最后撒了一些马苏里拉奶酪,上空气炸锅220度5分钟。