印度人为什么爱把万物做成糊糊
大量谷物的富余,也为印度糊糊的癫狂之路推波助澜——根本不怕浪费粮食的人们发现,面粉和米粉作为糊糊的增稠剂,有着良好的特性,它们能让糊糊的质地更浓郁粘稠、香料与食材融合度更好,且可以保温和解腻,缓解糊糊中各类油脂和肉类带来的油腻感。原本粗劣的糊糊,也在这种不断融合的过程中,越来越能驯服各种各样的食材,...
为什么印度的食物大多是“糊糊”?印度人:这些可养生了
把菜切碎,均匀地分布在酱汁里再煮熟,可以最大限度利用食材,不浪费之余,把菜做成糊糊也更省时省力,一大家子吃饭的时候,做成糊糊分享食物就更公平得多了。提到印度香料,可能很多人会认为太浓味的食材不利于健康,但其实,许多的香料都具有增强抵抗力的功效。不过人们很容易会把印度香料与印度咖喱划上等号。但其实,...
这下知道了!为什么印度人那么爱吃糊糊?
也就是说他们主要喜欢吃的就是调料混合而成的味道,若将这种混合达到极致,则就是糊糊形态了。而对于这种糊状的食物,最方便的食用方式,莫过于用扁平的饼来蘸着吃,而不是用刀叉那种。还有一点是,像印度咖喱这种食物,在烹制时是没有固定食谱的。香料和主料有了,其他的就靠自己发挥,所以即使是同一个区域的咖喱,其...
咖喱?玛莎拉?印度菜, “糊”中来→
喜欢做菜的朋友一定知道,香料本身多是不好吃的。月桂是苦的,豆蔻是涩的,胡椒味道刺激,肉桂嚼起来很像木头。因此,现代人在日常烹饪时,大多会在烹饪一定时间后捞出香料的渣滓,以防其熬制时间过长,破坏了菜品的口感。不过,对于追求通过香料达到某种特定功效的古印度人来说,这样显然不够有诚意。在他们的概念里,做菜...
印度菜 “糊”中来_消费_财经_中金在线
喜欢做菜的朋友一定知道,香料本身多是不好吃的。月桂是苦的,豆蔻是涩的,胡椒味道刺激,肉桂嚼起来很像木头。因此,现代人在日常烹饪时,大多会在烹饪一定时间后捞出香料的渣滓,以防其熬制时间过长,破坏了菜品的口感。不过,对于追求通过香料达到某种特定功效的古印度人来说,这样显然不够有诚意。在他们的概念里,做菜...
印度菜 “糊”中来
不过,对于追求通过香料达到某种特定功效的古印度人来说,这样显然不够有诚意(www.e993.com)2024年10月28日。在他们的概念里,做菜不仅要多放香料、长时间熬制香料,还要让香料的味道盖过食物本身,这意味着必须把香料本身变成食材,而把蔬菜、肉蛋等真正的食材变成一种类似“溶剂”的东西。于是,把食物切碎、捣烂,与香料混杂在一起,熬成一大锅糊糊,成...
看世界 | 印度菜 “糊”中来
不过,对于追求通过香料达到某种特定功效的古印度人来说,这样显然不够有诚意。在他们的概念里,做菜不仅要多放香料、长时间熬制香料,还要让香料的味道盖过食物本身,这意味着必须把香料本身变成食材,而把蔬菜、肉蛋等真正的食材变成一种类似“溶剂”的东西。于是,把食物切碎、捣烂,与香料混杂在一起,熬成一大锅糊糊,成...
中国游客到印度去旅游,吃了几天印度自助餐,实在感觉一言难尽!
印度的咖喱确实举世闻名,偶尔吃一两次没问题,但如果顿顿都吃,还真让人有点受不了啊!况且,中国人吃东西讲究色香味俱全,印度人做菜似乎完全不讲究,每一道菜看起来都像是半消化的食物一样,这让人怎么吃得下去?就连蔬菜都能被印度人做成如此惊悚的模样,看这绿油油的蔬菜糊糊,不得不佩服印度人的想象力,是怎么...
入伍前瘦的皮包骨,退伍时衣服包不住肥肉?印度军人到底吃的啥?
这就导致印度人做菜,尤其是做各种“糊糊”的时候,那简直是猛灌黄油。对于通常连饭都吃不起的人而言,吃的食物中有大量黄油是一件好事,这意味着自己摄入的能量更高,自己不用担心饿死。印度人做法非常喜欢放黄油但对于能吃饱饭的人来说,这个问题就比较严重了。吃一碗“糊糊”有半碗是黄油,这样吃人是很容易胖...
印度人,为什么向来爱吃糊糊?
结果,咱们看到,印度菜的一大特色就是——各种的黄色。印度军队的伙食——还是黄色糊糊为主这些黄色,一部分是油炸食物;另一部分,则是各种香料调制出的千奇百怪的糊糊,其中的黄色,就是他们最喜欢的咖喱。不过,让人疑惑的是,用大量香料调味这个可以理解,但印度人为何非要把不错的食材都煮到糊糊这种“面目...