营养标签制作好资料:计算方法、自动计算器、具体实例、注意事项
根据已经计算的蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量,参照对应的能量折算系数,蛋白质折算系数为17kJ/g,脂肪折算系数为37kJ/g,碳水化合物折算系数为17kJ/g。即可计算出能量。能量(kJ/100g)=蛋白质(g/100g)×17kJ/g+脂肪(g/100g)×37kJ/g+碳水化合物(g/100g)×17kJ/g注:能量的计算结果保留至各位,...
杜仲叶提取物对湘黄土鸡蛋品质、营养成分及血清抗氧化能力的影响
该方法通过计算氨基酸比值(RAA)、氨基酸比值系数(RC)和氨基酸比值系数分(SRC)共同综合评价鸡蛋的蛋白质营养价值(宋超等,2016)。RAA和RC值越接近1,SRC值越接近100,蛋白质中的必需氨基酸组成与氨基酸模式谱越一致,说明蛋白质的营养价值越高(王延云等,2020)。由表5可知,对照组鸡蛋中异亮氨酸的RC值最...
营养不良肿瘤患者应怎样治疗?
蛋白质需求量为1克/公斤体重/天(营养状态正常)、1.5克/公斤体重/天(中度营养不良)、2克/公斤体重/天(重度营养不良)。其中,支链氨基酸(BCAA)≥0.6g/kg/d,中度营养不良患者蛋白质1.5g/kg/d,建议BCAA250ml至500ml/d,重度营养不良患者蛋白质1.8-2g/kg/d,建议BCAA500ml/d。营养不良肿瘤患者建议应用...
没想到18元的菌汤包,竟用的是真云南野生菇,鲜美暖胃还养生
其香味独特,营养丰富,富含多种人体需要的氨基酸和有机锗。鸡油菌:鸡油菌科鸡油菌属真菌。鸡油菌味鲜美,具特殊水果香味。虫草花:北虫草,是一种富含高蛋白、氨基酸的食用菌类,其作用大家可以搜一下,益处就不用文字表达了。姬松茸:肉脆味美有杏仁味,营养丰富,吃后对身体也是有大大的益处。还有鹿茸菇、珍...
...江苏大学诸永志研究员等:不同养殖模式克氏原螯虾游离氨基酸的...
如表5所示,特征向量代表各氨基酸在所提取3个PC矩阵中的权重系数,载荷值表示原始变量对所取因子影响的大小,正负代表方向。3个PC从不同方面反映不同养殖模式的克氏原螯虾肉FAA的综合品质,PC1方差贡献率为51.934%,主要代表Ser、Thr、Val、His、Leu、Ile、Cys、Glu、Gly、Pro、Tyr的信息。PC2方差贡献率为27.747%,主要...
2024版发布:成人PICC堵塞的预防及处理专家共识
3.6.4.2溶通剂选择[1-3,5,14,21-23,77,78]①应用条件:考虑堵塞沉淀酸碱性、患者适应性及导管相容性(1B);②盐酸溶液(0.1mmol/L)、L-半胱氨酸盐:可有效溶解酸性沉淀(PH<6.0),如万古霉素、哌拉西林,肠外营养、氨基酸和钙磷沉淀(2B)(www.e993.com)2024年11月19日。盐酸存在损坏导管的风险,应慎用(5C);③8.4%碳酸氢钠...
蛋白质,远不是吃肉这么简单_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper
整粒煮熟的大豆其蛋白质消化率仅为65%左右,但大豆加工成豆浆或豆腐后,消化率可达80%,因此,吃豆制品比吃整粒熟大豆的营养价值高。此外,大豆含有一些抗营养因子,如胰蛋白酶抑制因子,它能够抑制胰蛋白酶的消化作用,使大豆难以被分解为人体可吸收利用的各种氨基酸,不慎喝了生豆浆或未煮熟的豆浆后,可能出现不适症状,...
23排行榜丨NO.4 蛋白质,远不是吃肉这么简单(下)
整粒煮熟的大豆其蛋白质消化率仅为65%左右,但大豆加工成豆浆或豆腐后,消化率可达80%,因此,吃豆制品比吃整粒熟大豆的营养价值高。此外,大豆含有一些抗营养因子,如胰蛋白酶抑制因子,它能够抑制胰蛋白酶的消化作用,使大豆难以被分解为人体可吸收利用的各种氨基酸,不慎喝了生豆浆或未煮熟的豆浆后,可能出现不适症状,...
重磅| 2024版《食品安全国家标准 特殊医学用途配方食品通则...
2.1营养成分的修订(1)全营养配方食品a.在能量计算方面:将原标准中膳食纤维能量系数按照碳水化合物的50%计算,进一步明确为按8kJ/g计算能量值。b.在营养成分含量方面:根据更新后的国家标准修订了维生素A、维生素D等多个指标的检测方法;修订了部分营养素的含量,如适用于1——10岁人群的全营养配方食品维生素A的下...
《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》常见问题解答
3.天然矿泉水中含有K、Ca、Na、Mg等多种矿物质,但含量大多无法满足GB28050-2011《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》对矿物质的含量声称条件,是否能在产品标签上宣称含有K、Oa、Na、Mg等矿物质?答:根据GB28050—2011《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》条款规定,营养声称是指对食品营养特性的描述和声...