“嗜酒如命”的俄罗斯人,在我国为何不胜酒力?行家:这2个原因

与伏特加类似,二锅头的酒精度数高达50度以上,且口感相对简单直接,喝起来具有一种“直击灵魂”的烈性,这种酒的简单粗暴反而符合俄罗斯人对烈酒的偏好。而茅台等酱香型白酒复杂的口感则让他们觉得“杂味太多”,难以下咽。尽管面对中国的高度白酒时常常“不胜酒力”,但这并不意味着俄罗斯人对中国白酒毫无兴趣。实际...

茅台传:一瓶酒的传奇

成义烧房的产量一直不高,每年出酒3500斤,后来增长至8-9000斤,其最大特点就是在原材料上不惜成本,华茅出酒率是6:1,即1斤酒要消耗小麦和高粱6斤,是当时全国烧酒最耗粮的品种,甚至高过今天的茅台酒。华茅用七成高粱做主料,三成小麦做曲料,这与当今茅台1:1用料比例不同。1876年后,华联辉成为茅台镇最大的盐...

古代酒度数忽高忽低之谜——武松喝的肯定不是山东大集上的瓜干酒

黄酒是在米酒基础上进一步煮制提纯而来，入口醇香，酒精度数在15度左右——不高不低，与文人士大夫追求的微醺饮酒状态完美契合。所以在民国之前，尤其是在南方一带，黄酒才是传统上层酒文化的主流。为什么强调“上层”呢？因为黄酒的工艺相对繁复，出酒率相对较低（其实不算太低，只是分跟谁比）。对于下层普通劳动人...

6条茅台冷知识:一瓶茅台酒能倒多少杯?

茅台酒之所以选择53度作为标准度数,并非偶然。这一度数下的水分子与酒精分子结合得最为紧密,酒体最为稳定且饱满,不仅口感上佳,还非常适宜长期贮藏。这一发现,无疑为白酒行业树立了新的标杆。一瓶茅台酒能倒多少杯?最后,让我们来解答一个有趣的问题:一瓶茅台酒究竟能倒出多少杯?以飞天茅台酒为例,其配套的茅台...

为什么酱酒53度居多?关于白酒度数的9条冷知识

经过传统工艺酿制而出的新酒,多在55度左右,口感刺激、刺鼻,经过3年以上的储存,刺激有害成分得到充分挥发,酒精浓度的损失在2%左右,此时酱酒的风格更典型、酒体更稳定,所以酱酒成品酒度数以53度居多。此外,酒精浓度在53度时,水分子和酒精分子缔合得更完美,能让酱酒长期存放后依旧酱香浓郁。

茅台贵州大曲:53度的经典之选,储藏与口感的完美平衡

品鉴每一款佳酿，便是对其工艺精神的一次深入了解(www.e993.com)2024年11月24日。茅台贵州大曲的制作，经过了精心的筛选与考究。桃花入酒，花香沁人，仿佛置身于桃林之中，自有一番诗意。而选择优质粮食作为原料，则从源头上确保了这款酒的品质。每一滴酒液，都蕴含着制酒师无数个日夜的劳作与守候。三、储藏与度数的黄金平衡在众多的白酒中，...

茅台董事长说早中晚喝酒有益健康!一天喝3顿,肝先受不了

酒精度数越高,对消化系统器官的伤害也越大,喝酒时尽量选择低度酒,小口慢饮才不容易醉。此外,喝酒时,不要将不同的酒混合,也不要在酒中加入碳酸饮料,混饮对人体伤害更大。喝酒时,可以多喝白开水,多吃点肥肉。喝水有利于促进酒精的稀释和代谢,加速酒精在体内排泄,肥肉里的脂肪可以吸收酒精,从而降低酒精进入血液...

茅台基酒分为几个轮次?哪一轮最香?揭秘酿造艺术!

茅台酒的酿造过程中，有七个重要的轮次，每个轮次的基酒都有其独特的风味和魅力。第一轮基酒：清澈透明，散发着淡淡的酱香。初尝之下，略有生粮的味道，带着些许涩感和微酸。细细品味，后味微苦，这正是第一轮基酒独有的韵味，酒精度数高达57%以上，彰显出其烈酒的本质。第二轮基酒：同样清澈无瑕，酱香四溢。与...

白酒、啤酒,哪个喝起来伤害更大?建议酒友了解后,牢记“3点”

虽然它的品质接近茅台,但它的价格并不像茅台那么高,它产于茅台镇7.5平方公里的黄金产区,酒厂从建立之处到现在已经有70多年的历史,酒厂一直研究茅台酒的技术,之后也一直沿用茅台酒的技术酿酒,因此酿出来的酒才会有茅台酒的味道。使用茅台镇上的红缨子糯高粱作为酿酒原料看,加上清澈甘美的赤水河水,在365天的日日夜...

对茅台是“酒文化极致”的认识与理解

茅台酒的酒精浓度53度是酒分子与水分子缔结最完美的度数,茅台原总工程师季克良先生总结“茅台酒的勾兑是理论与实践的融合,技术和艺术的结晶”。茅台酒是中国大曲酱香型白酒的鼻祖,具有微黄透明、酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长,空杯留香持久特点,是酱香型白酒的典型代表,由酱香、窖底、醇甜三种典型体融合...