2024(第十九届)微生物培养基学术交流会在海南成功举办

已经于2022年12月30日起正式实施的GB4789.2-2022《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》最大的修订变化,就是增加了菌落总数测试片。在这个版本标准中,测试片作为一个可选择的方法与经典的琼脂平板倾注法并行使用。但是,无论在GB4789.2-2022还是在GB4789.28-2024《食品安全国家标准食品微生物学检验...

广西饮用水检出三氯甲烷超标 该物质可能致癌

6大肠菌群大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包材受污染,或生产过程中产品受人员、生产设备、环境的污染,或者有灭菌工艺的产品灭菌不彻底等原因导致。食品中检出大肠菌群,提示被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的可能性较大。7霉菌和酵母霉菌和酵母超标的原因可能是加工用原料受霉菌污...

不合格!连云港这3家店被检出…|农药|餐饮具|食品安全|大肠菌群|...

大肠菌群系指一群在37℃、24小时能发酵乳糖、产酸、产气需氧或兼性厌氧革兰氏阴性无芽胞杆菌。大肠菌群主要来源于温血动物肠道,但广泛分布在自然界,餐具、食品中等都有可能存在。大肠菌群是国内外通用的肠道致病菌污染食品的指示菌,是评价食品卫生质量的重要指标之一。《食品安全国家标准消毒餐(饮)具》GB14934-201...

食品抽检中提到的大肠菌群可怕吗?为何要检测?误食有什么影响……

大肠菌群主要包括四个属,其中大肠埃希氏菌是大肠菌群中的一种,也是人和许多温血动物肠道中最主要且数量最多的一种细菌。一般来说大部分的大肠埃希氏菌是不致病的,但有个别的血清型不但致病,对老幼抵抗力低下的人群还可能致命。比如2006年美国发生的“毒菠菜”事件,波及美国25个州,造成3人死亡,至少190人因此患病...

太恶心了!这 8 种东西很脏你可能天天用,却不知道!

在美国微生物学会年会上,研究人员介绍了一项关于抹布对厨房卫生的影响研究。研究人员对100块使用了1个月的抹布进行了研究分析,其中49块抹布布满细菌。在这49块抹布中,36%被检测出含有粪大肠菌群;36%含有肠球菌,这种细菌用洗手液是无法洗去的;14%含有黄金葡萄球菌。

景区吹嘘的天然山泉水,真的干净吗?

一般来讲,若要达到生活饮用水的最低标准,水中粪大肠菌群的数量必须不多于10000个/L[2](www.e993.com)2024年11月20日。根据中国环境规划院和清华大学等学者的联合调查显示,2017年,中国年均地表水粪大肠菌浓度为23800菌落数/L,而菌落中往往包含多个菌群。自此之后,国家层面暂停了粪大肠菌群检测。但学者模拟数据显示,从2022年到2035年中国地表水...

在景区喝的不是山泉,是粑粑水 | 答案如下

一般来讲,若要达到生活饮用水的最低标准,水中粪大肠菌群的数量必须不多于10000个/L[2]。根据中国环境规划院和清华大学等学者的联合调查显示,2017年,中国年均地表水粪大肠菌浓度为23800菌落数/L,而菌落中往往包含多个菌群。自此之后,国家层面暂停了粪大肠菌群检测。但学者模拟数据显示,从2022年到2035年中国地表水...

这种砧板可能对孩子大人都有害,强烈建议你换掉

深圳消费者协会曾做过实验,发现使用时长超过两年的砧板,在菌落总数、霉菌和大肠菌群数上,都明显比使用时长未超过两年的要更多。更吓人的是,使用超过两年的砧板菌落总数都超过3000cfu/cm??。用这种菌落总数严重超标的砧板,但凡切点瓜果熟食这种直接进嘴巴的食物,那可能分分钟都会被「拉肚子」找上门啊……...

食药监总局通告8批次食品不合格

检验机构为河北省食品检验研究院。京东(网站)自营店在其网站销售的标称趣园食品股份有限公司生产的奇乐脆片饼干(优格芝士味),大肠菌群检出值为230MPN/100g。比标准规定(不超过30MPN/100g)高6.7倍。检验机构为成都市食品药品检验研究院。中膳堂旗舰店在苏宁易购(网站)销售的标称香港中膳堂食品集团有限公司监制...

有些食品谣言出自于专业人士

其中巴马百岁源高能态活性水、西津天然矿泉水被检出溴酸盐;南宁市全健蜂蜜养殖场生产的破壁益母草蜂花粉菌落总数、大肠菌群超标;广西大学农大食品厂生产的AD牛奶大肠菌群超标;广西巴马正中长寿有限公司生产的巴马玉米糊霉菌超标;横县宇凯食品厂生产的大头菜(酱渍类酱腌菜)苯甲酸、防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和...