茅台文化核心,全在这八个字
《中国酱香白酒核心产区(仁怀)建设管理暂行办法》显示,中国酱香白酒核心产区生产功能区总面积总共为120.44平方公里,分别为:茅台酒产区15.03平方公里,茅台镇传统优势产区53.03平方公里,名酒工业园产区52.38平方公里。所谓“离开了茅台镇,就生产不了茅台酒”便在于此。借着《茅台玖章》的发布,茅台人得以从历史...
探寻和田玉中的“飞天茅台”之玉出东山
众所周知,飞天茅台的最核心产区仅占地3.5平方公里,这里产出的每一滴酒液都蕴含着无法复制的风味与品质,珍贵至极。同样,在和田玉的广阔世界中,于田县以其得天独厚的地理位置和自然条件,成为了和田玉的核心产区。这里位于昆仑山中段,山川壮丽,矿藏丰富,仿佛是大自然特意为人间雕琢的一块天然宝藏之地。玉出东山,...
国家江河战略实践调研组赴赤水河流域专项调研
该平台将立足东营、辐射黄河三角洲,承接长江流域及黄河流域特色产业人才培训与发展服务,以茅台镇酱酒核心产区特色研学、定向就业为特色,打造“江河战略”产业人才区域联动样本。山东黄河三角洲人才发展集团党委书记、董事长郑新民表示,人才集团去年发起黄河流域人才发展联盟,热烈邀请仁怀市、茅台镇以无忧酒业为代表的优秀企业...
氿台酒业在茅台镇核心产区吗?
于茅台镇7.5平方公里核心产区,从规模到生产量一直占据而上,氿台酒厂坐落在几山之间,常年冷空气进不来,热空气出不去,这样的地理环境是最利于酱酒储存的。且地处位置特别,与茅台集团一样靠近赤水河,具备了酱酒生产所需的赤水河水。氿台集团前身胡氏酿酒作坊创建于1986年,是中国酒都酱香型白酒原生产地,茅...
明晟ESG最新评级:茅台跃两格升至BBB级
产品碳足迹8.2分:核心议题管理水平领先全球行业值得提出的是在ProductCarbonFootprint(产品碳足迹)方面,贵州茅台获评8.2分,比以往提升了4.3分,远高于行业5.5分的平均数,说明贵州茅台的减碳举措及成效获得了国际认可。从贵州茅台今年发布的《2023环境、社会及治理(ESG)报告》可以看到,贵州茅台积极探索绿色发展新路径...
贵州仁怀:以赛为媒 巩固世界酱香白酒核心产区地位
人民网仁怀8月20日电(王秀芳、涂敏、黄小桃)8月20日,记者从2024(贵州·仁怀)布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛新闻发布会上获悉,作为中国酱香白酒的原产地、主产区,仁怀承办此次大奖赛,将助推全市白酒产业提质增效,巩固提升世界酱香白酒核心产区知名度和影响力(www.e993.com)2024年10月27日。
投资贵州茅台必备的核心数据与企业估值(中)
目前能酿造出茅台酒的区域只有15.03平方公里,其中中华片区7.5平方公里,即11250亩,按照十二五期间中华片区制酒工程一、二期的产能13952吨,占用面积3626亩,合理推测中华片区的设计产能为43287吨(13952/3626*11250)。根据《贵州茅台酒股份有限公司修建性详细规划(中华片区修建性详细规划)规划》,规划分三期实施,...
茅台镇酒厂大面积减产停产真相调查
日前,有网传消息称,由于市场遇冷、客户返单不积极、社会库存过大等问题,茅台镇60%以上的酒厂出现了资金链问题,其中90%选择停产或减产。真相究竟如何?12月初,红星资本局赶赴茅台镇调查采访。经过几天的走访,红星资本局发现,茅台镇没有出现酒厂大面积停产、减产的现象,停产的酒厂属于少数,大部分酒厂已投粮。
茅台镇为什么不可复制?这里有一份国台酒给出的答案
人们在对茅台酿造核心产区及外围地区的空气微生物群落解析后发现,茅台镇的微生物特有种类最多、多样性最高,且空气中酿酒微生物的含量呈距离衰减模式。微生物的种类、丰度和密度,决定着所在区域酿出的酒的风味和品质。因此,酿酒微生物的分布状态,就是茅台镇酱酒的核心秘密。
从茅台镇的微生态环境,看国台的传承与创新
由于中国白酒开放式自然发酵的工艺特点,因此产区环境对于产区品质有着巨大的影响力,甚至起到了决定性的作用。而支撑产区概念的核心就在于“微生态”。业内专家在对茅台酿造核心产区、往外扩散的缓冲区和外围区环境空气的微生物群落解析发现,茅台镇的微生物特有种最多,微生物多样性最高,具有最高的细菌多样性指数,也...