运城文旅推荐:来绛县吃过这些,才算到过运城!|酥梨|冬枣|平陆|临猗...

大白菜铺底,一层白豆腐、一层丸子、一层粉条、一层炸红薯、一层海带,把炸豆腐、五花肉片、排骨依次整齐地摆在最上层,最后将准备好的骨头汤,加入调味料搅匀浇在铜火锅里……这味道的鲜美,只有吃过的人才知道。运城凉拼运城凉拼通常不是一种菜,而是多种菜的拼盘。饭店会准备十来种菜,食客自选几种,拼成一盘,厨...

光明文化周末:母亲的年货

肉买回来,她先把大部分剁碎,炒成臊子,为了保质,多多放盐,齁咸。一坛臊子能吃大半年甚至一年,经历春夏秋冬。豆腐也必须备上。母亲年轻时自己磨豆腐,手摇磨盘,一圈圈下来,满屋子豆汁香。豆腐蒸了一笼屉又一笼屉,雪白雪白的,然后放到户外,在风雪中冷冻。那时我们在东北,冬天非风即雪,河水结冰,屋檐下,挂着一串...

这个低调的西北小城,却藏着中国羊肉的“天花板”

如果觉得还不过瘾,还可以大白菜炒羊头肉、豆腐焖羊头肉等等,总之,随你怎么做,因着肉质绝美,盐池羊头肉都好吃。在盐池,撸串同样是夜宵场的必备项目。这里的羊肉串调料也用得少,只有在烤至金黄外表已经有脆壳时,再撒上一小撮盐或者孜然提味。红柳枝羊羔肉串散发着刚炸好的油香,酥而不焦、嫩而不腻,裹着烫面油...

命运由人不由天

孟元回到家,把摊位上最后两棵大白菜,还有10多斤土豆、萝卜等其他易储存的蔬菜,一样一样摆在家里。爸妈下班回来,还数落她:“买这么多菜干嘛?我们初一就回老家了。”两天后,武汉真的封了城,很多人蜂拥去超市抢购。而孟元则靠着这些储备坚持了两周没出门。孟元家里开始进行分餐,做好饭用公用餐具去盛,然后...

这几家武汉正宗豆丝店,让你吃到“合不拢嘴”!

迫不及待地回到家,按照潘阿姨教我的煮豆丝的方法,先用油把肥腊肉榨香,丢几颗大蒜,然后抓两把豆丝冷水下锅,一起煮到开锅,加入大白菜、盐、胡椒,如果想吃糊糊的那种,就开小火盖锅盖焖一下。潘阿姨嘱咐,要是家里没腊肉,鸡汤、羊汤都行,关键字:肉汤。

永吃不腻25款家常菜谱,学会了做给家人吃,保准全家人都爱死你

3、热锅凉油,小火炒肉,加少许白糖,肉丝变色盛出(www.e993.com)2024年11月1日。4、锅里留少许油,煸炒蒜泥和姜粒,入苦瓜片翻炒。5、入炒过的肉丝一同翻炒,出锅前入少许盐即可。东北酱骨头材料:排骨(500G)、大骨头(适量)、榨菜疙瘩(2个)、清水(适量)、八角(2-3粒)、桂皮(1小节)、老抽(2勺)、干黄酱(1勺)...

百吃不腻的几道家常菜,喷香开胃,好吃又营养,孩子们都爱吃

1.把卷心菜洗干净,切掉叶子,把卷心菜留给汤或其他菜吃。大白菜纵向切成两半,刀成45度角,切成片。2.剩下的大白菜巴姆像样片一样好,干辣椒去蒂,没有籽,然后切成两半,姜、蒜片。3.把油倒进锅里加热。加入花椒,用小火翻炒。加入姜、蒜片和干辣椒炒香。加入卷心菜片,翻炒2-3分钟,直到卷心菜片变软。

跟着“老北京”串胡同——《胡同里的日常》

大白菜是北京人冬天永远的看家菜,毛儿八分的便宜,口感好,扛吃,还搁得住。会做的,熬炒咕嘟炖腌,能做出各式花样儿来,又可做馅儿。一冬天总也吃不伤,有“菜中之王”的美名。爆米花西砖胡同1991.2在缺嘴的年代,爆米花是孩子和女人们为数不多最廉价的零食。

酸菜勾起的回忆……

这些年,家里的年轻人很少腌制酸白菜了,在城市,就更不要奢望了。有时候冬天也会腌一些雪里蕻,放上肉臊子一起炒,拿来拌饭,有时也会让人食欲大增,但已经没有了当年母亲在世时做的味道了。关于浆水和浆水菜,我也非常喜欢。母亲在世时,总喜欢用自己地里种的芹菜、莲花菜榨浆水。盛夏时节,从外面回来,盛上一大...

冬有菘(多味斋)

这样肥嫩鲜脆的白菜,可以清炒,可以醋熘,也可以下辣椒做辣白菜,起锅时加一勺醋,又成了酸辣白菜。素炒白菜取其鲜香酥脆爽口。刚采摘的白菜还可以将菜心的嫩叶取下,细细切丝,然后撒上姜丝、白糖,再淋几滴香油、一勺香醋,充分搅拌后就是一道下酒的佳肴,酸甜香脆,尤其是带着一点冰爽的口感,但又不似肉冻般冰牙...