西北过年风俗美食盘点

牛肉面以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外。兰州牛肉面有一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣子油红)、四绿(香菜绿)、五黄(面条黄亮)五大特点。面条根据粗细可分为大宽、宽、细、二细、毛细、韭叶子等种类。面条用手工现场拉成,一碗面不到两分钟即可做好,再浇上调好的牛肉面汤、白萝卜片,调上红红的辣椒油、碧...

黄轩回天水:吃牛肉面,凉皮,还打卡麻辣烫!无数粉丝追着他跑

看样子,这一家饭馆的味道不错,都说天水的麻辣烫比较有名气。看来此言不虚了。后来,还吃了一大碗额牛肉面。看着红油满满,全是实惠和美味。他笑起来还是一如既往的斯文和儒雅。戴着的透明眼镜,也显得很有文化。他还晒出了一组画面,是自己在黄河边上,摸了摸黄河水的照片。还背着李白的诗句「君不见...

中国最有代表性的十大美食排行榜,白切狗肉竟然拍第一!

牛肉面以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外。兰州牛肉面有一清(汤清)二白(萝卜白)三红(辣子油红)四绿(香菜绿)五黄(面条黄亮)五大特点。面条根据粗细可分为大宽、宽、细、二细、毛细、韭叶子等种类。面条用手工现场拉成,一碗面不到两分钟即可做好,再浇上调好的牛肉面汤、白萝卜片,调上红红的辣椒油、碧绿的蒜苗、...

漢味小镇·四季寻鲜·创意无限|汉味|鱼鲜|特色美食_网易订阅

“才饮长沙水,又食武昌鱼。”毛泽东的一首有关武昌鱼的诗句,让武昌鱼名闻遐迩。武昌鱼这条从《诗经》里游出来的鱼,至今有三千年的历史,荆楚大地的人们,对武昌鱼有着独有的情愫。武汉人喜欢吃鱼,更会做鱼。武昌鱼和萝卜一起烧,一看就是武汉的老味道的做法。萝卜的柔软和清甜和武昌鱼的鲜美滑嫩融为一体,成为武汉...

牛肉炉子,公安人的美味乡愁

喝早酒吃牛肉火锅据史书记载，公安人的生活和劳作与牛息息相关，很早就有喂养水牛和食用牛肉的习俗。三国时，张飞所辖的队伍总是上交稻谷最多。其他将领问张飞有何秘诀，张飞诡言道:“公安地好、水好、草好。”有人问草与种水稻有何关联？张飞哈哈大笑:“公安牛肉好吃……”公安牛肉的美名也从此传下来。公安县...

内蒙古10大特色美食,牛肉干有名,涮羊肉最美味!

1.牛肉干内蒙古牛肉干是一道菜品,它的制作原料主要有牛肉、米龙、大黄瓜条,又名“内蒙古手撕风干牛肉”、“风干牛肉”、“手撕牛肉干”,是内蒙古特产,被称作“成吉思汗的行军粮”,有丰富的营养价值(www.e993.com)2024年11月28日。内蒙古大草原,是天然的草牧场。水草丰美,牛羊肥壮,生活在这里的蒙古民族牧民有世代凉晒牛肉干的生活习惯;牛肉味...

杜甫与孟浩然这两位大诗人,一个死于吃牛肉,一个死于吃鱼

总之，关于杜甫的死因，学界众说纷纭，但不论怎么探讨，都离不开聂县令赠予他的美酒和牛肉。与杜甫的困顿生活不同，孟浩然对美食则是享受，活脱脱的一个“吃货”和“美食博主”。在孟浩然的诗句中，有如下片段：“试垂竹竿钓，果得查头鳊。”“土毛无缟纻，乡味有槎头。”其中，名为“查头鳊”（又名槎头鳊）的...

2021年第一锅牛肉砂锅,你,准备好了吗?

关于砂锅美味,早在北宋,苏轼就挥毫写下令人垂涎三尺的描述——“岂知江头千顷雪,茅檐出没晨烟孤。堆碓舂粳光似玉,砂锅煮豆软如酥。”恰如诗句中所说的“砂锅煮豆”,砂锅煮牛肉,同样将盛在砂锅中的牛肉煮得酥烂软香、肥而不腻。由于它传热均匀,散热速慢,在砂锅中的牛肉,炖得软糯不失嚼劲,热乎乎的,...

两斤牛肉一壶酒,是水浒骗人还是另有隐情?揭秘古代吃牛肉实情

“更有台中牛肉炙,尚盘数脔紫光球”,翻开史料,不乏赞美牛肉的诗句,有文人墨客,有绿林好汉,更有将士军人。由此可以看出牛肉在古代吃的人很多,就像现在禁止吃保护动物一样,我们依然都知道猴脑、熊掌等等。无风不起浪,正是因为牛肉的美味,屡禁不止,历朝历代才推陈出新的限制人们吃牛肉。牛在古代是主要劳动力,吃...

舌尖上的非遗传承 西安古城的美味羊羹

古称“羊羹”,西北美馔,尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名,北宋著名诗人苏轼留有“陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹”的诗句。它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,食后回味无穷。因它暖胃耐饥,素为西安和西北地区各族人民所喜爱,外宾来陕也争先品尝,以饱口福。同盛祥饭庄创建于1920年,2008年由西安老字号同盛祥饭庄发起申请,...