日本拉面店,现倒闭潮!怎么回事?
在日本东京南部的一处居民区,有一家去年才开业的拉面店,目前已经关门了。从店铺门口留着的信息了解到,这家店主营酱油拉面,一份最普通的面条售价是790日元(约合人民币37元)。尽管拉面店工薪族经常光顾,地段优越,但在上月末还是关了门。这样突然就倒闭的拉面店近期在日本并不少见,最新公布的数据显示,日本今年1到...
台首位外籍“政务顾问”是个日本拉面店老板?台媒:与赖清德渊源很深
台首位外籍“政务顾问”是个日本拉面店老板?台媒:与赖清德渊源很深据台媒报道,近日,台湾行政机构任命旅台日本人野崎孝男出任“政务顾问”,成为首位任行政机构“政务顾问”的外籍人士,引发岛内热议。图源:台媒据报道,今年50岁的野崎孝男曾任日本东京都练马区议会议员,2007年卸任议员后赴台攻读法律博士,2013年起...
为什么日本的拉面汤那么好喝!有什么秘密吗?
让我们今天探讨一下日本的拉面吧。鱼介海鲜面这碗面的底汤是用海鲜贝类和鱼类熬制而成的,具体店家并未透露,或许这是他们店家的不传之秘吧[呲牙]美味就是当海鲜的鲜味散发出来,而且汤里没有太多的油脂,让人吃起来不觉得腻。进食之后,胃肠感觉更加舒适。拉面里的汤搭配了鲜美的海鲜,营造出了令人垂涎欲滴的...
日本进入消费降级时代:日元大幅贬值,上班族连牛肉饭和拉面都快吃...
“这几年几乎拉面中的所有食材都在涨,包括猪肉、鸡肉、小麦、酱油、葱、竹笋等,而且熬煮面汤通常需要店内24小时保持通电,电费更是高得吓人。”一位拉面从业者抱怨道。日元大幅贬值也是拉面店倒闭的推手之一。今年以来,日元兑美元已经贬值逾40%,这对资源匮乏、高度依赖进口的日本而言,更是雪上加霜。此外,日本电...
江湖激荡,弱肉强食的日本拉面业界,哪些大佬笑到了最后?
目前比较有名的日本拉面有:一兰拉面、山冈家拉面、一风堂拉面、北海道札幌拉面、福冈博多拉面、和福岛喜多方拉面、东京拉面、和歌山拉面等。日本总务省统计数据显示,日本全国约有1.8万家拉面店,市场规模约6019亿日元,有品牌连锁店也有个体店,其中就有不少华人华侨在日本开拉面店。
“拉面”到底是中国料理,还是日本料理?
那么,日本的拉面是在什么时候出现的呢?查了资料,发现日本的拉面,还是来自于中国(www.e993.com)2024年10月25日。最早在明治时代(中国的晚清时期),中国人开始移民日本,在横滨形成了一条“中华街”,在中华街里开始出现了中式拉面。明治43年(1910年),一位名叫“尾崎贯一”的日本人把横滨中华街的拉面带到了东京。尾崎贯一曾在横滨海关工作,...
舌尖上的日本:福冈豚骨博多拉面「长浜ナンバーワン」
来到拉面之都:博多,绝对要品尝一下名物豚骨拉面啊!「长浜ナンバーワン」只园店拥有50年的传统手艺,当地人也都指名要吃。下次来到福冈自由行想吃拉面时,就来「长浜ナンバーワン」吧,这里的口味绝对不会让你失望!
舌尖上的日本:大阪难波「KOTAN THE KITCHEN」饺子、叉烧和拉面
咖喱拉面有酥脆的炸鸡块、大块的马铃薯等蔬菜,料好丰富自由配炒饭、天津饭、日式煎饺任你配日式煎饺是日本国民美食之一,而且日本人很喜欢在吃拉面时配煎饺,到「KOTANTHEKITCHEN」用餐建议大家入境随俗,想用碳水化合物加碳水化合物的超饱足份量,吃拉面时加点一份煎饺或是搭配小份量的炒饭、天津饭(ミニ...
好吃到暴风式吸入的拉面,11碗。
店名:纪州豚骨酱油拉面(威宁路店)价格:48元作为葱星人,看到这碗堆满葱的拉面时简直虎躯一震。救命了,每一口都是葱葱葱葱香豆芽香充满口腔??!!这一碗,是在一家古北的老牌日本拉面店发现的:可能是上海独一份的“香葱拉面”。原型可能是有日本的“葱山面”影响,然后把当地的九条葱,换成了香气没那么辛辣...
最尖锐的日本90后男生,自信称霸中国餐饮界?!
他们也有着一样发音的名字Ryo…1-富高谅,一位日本90后。今年30岁的他,因为在韩国留学期间,结识了一群中国朋友,从而萌生了要来中国的想法。回到日本后,对中国念念不忘的谅桑,决定辞职,来到中国。那时他25岁,不巧的是,正赶上了疫情时期。于是他利用这段时间,拜师学习了拉面手艺。2021年,几经周折后,谅...