酷似萝卜,曾是古代荒年的救饥粮,如今成出口名蔬,做腌菜是一绝

盘菜是什么菜?可能许多朋友初次听到“盘菜”这一名称,会认为它是某种新奇的蔬菜品种。实际上,盘菜并非新品,而是一种拥有悠久种植和食用历史的传统蔬菜。早在两千多年前,它就已经在我国被广泛种植并作为日常饮食的一部分。盘菜的学名是“芜菁”,这个名字来源于其独特的根部形态——扁平且宽阔,类似于一个盘子的形...

水缸通古代,我囤货救下王爷满门

什么冬瓜西瓜南瓜、莴笋辣椒黄花、锄头铲子钢耙,果断统统拿下……想到以后小院藤椅葡萄架,摇着扇子吃西瓜的场景,顾苒苒做梦都笑醒了。四个字:迫不及待。第二天陆续收到快递以后,她麻溜收拾好行李便前往目的地—小河村。小河村距离江城一百多公里,车子驶出郊区后又行进了四十分钟就可以看到小河村的轮廓。村庄...

通过水缸我穿越古代,囤货救下王爷后,他竟要以身相许

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趣味本草 | 可解鱼蟹腥毒的蔬菜

紫苏也。处处有之,以背面皆紫者佳。夏采茎叶,秋采子。有数种,水苏、鱼苏、山鱼苏皆是荏类。”李时珍解释说:“苏从酥,音酥,舒畅也。苏性舒畅,行气和血,故谓之苏。曰紫苏者,以别白苏也。苏乃荏类,而味更辛如桂,故《尔雅》谓之桂荏。”李时珍进一步解释说:“紫苏、白苏,皆以二三月下种,或宿子在地自...

钩沉|古代冬季有反季节蔬菜吗?

《清异录》载:“呙国使者来汉,隋人求得菜种,酬之甚厚,故名千金菜,今莴苣也。”莴苣原产地中海沿岸,唐代诗文就记载了不少在长安食用莴苣的情况。还有人工培育的食用菌也在唐代出现了。当时,为了保证冬季菜盘子的供应,一方面在条件最好的宫中,提前大量收购各类新鲜蔬菜,储藏起来,以备冬用。《太平御览》有载,...

古代冬季的反季节蔬菜——“青蒿黄韭试春盘”

《清异录》载:“呙国使者来汉,隋人求得菜种,酬之甚厚,故名千金菜,今莴苣也(www.e993.com)2024年11月8日。”莴苣原产地中海沿岸,唐代诗文就记载了不少在长安食用莴苣的情况。还有人工培育的食用菌也在唐代出现了。当时,为了保证冬季菜盘子的供应,一方面在条件最好的宫中,提前大量收购各类新鲜蔬菜,储藏起来,以备冬用。《太平御览》有载,...

古人冬天吃什么蔬菜

霜菘,也就是经霜后的白菜。都说经霜后的小青菜,味甜,现在吃正合适。其实现在的大白菜也正是味道好的时候,炖煮一下,汤味清甜。菘,是很古老的一类菜的名称,其中就包括大白菜的先祖。西晋以前,葵为百菜之主,西晋之后,菘便取代了葵的地位。《南齐书·周颙传》:“文惠太子问颙:‘菜食何味最胜?’颙曰:...

这些名字中带“龙”的食物,你吃过几个?

“龙须菜”这个名字应用的范围比较广,有一种大型海藻类植物被称为龙须菜,富含多糖,在控血糖、提高免疫力、维持肠道菌群平衡等方面有益。另外,芦笋、豌豆尖、佛手瓜植株的嫩梢也都有龙须菜之称。龙头菜龙头菜就是蕨菜,原本是一种天然野菜,现在市面上也有了不少人工种植的蕨菜。蕨菜的营养优势在于富含矿物质钾和胡...

你知道吗?西汉时古人在冬季就能吃上“大棚蔬菜”了

霜菘,也就是经霜后的白菜。都说经霜后的小青菜,味甜,现在吃正合适。其实现在的大白菜也正是味道好的时候,炖煮一下,汤味清甜。菘,是很古老的一类菜的名称,其中就包括大白菜的先祖。西晋以前,葵为百菜之主,西晋之后,菘便取代了葵的地位。《南齐书·周颙传》:“文惠太子问颙:‘菜食何味最胜?’颙曰:...

这些名字中带“龙”的食物,你喜欢哪个

“龙须菜”这个名字应用的范围比较广,有一种大型海藻类植物被称为龙须菜,富含多糖,在控血糖、提高免疫力、维持肠道菌群平衡等方面有益。另外,芦笋、豌豆尖、佛手瓜植株的嫩梢也都有龙须菜之称。龙头菜龙头菜就是蕨菜,原本是一种天然野菜,现在市面上也有了不少人工种植的蕨菜。蕨菜的营养优势在于富含矿物质钾和胡...