味千拉面千店梦难圆,昔日餐饮首富跌下神坛
重光孝治之所以给自己的店取名为“味千”,是因为这个名字承载着将这碗美味浓郁的骨汤拉面与千人分享的美好希冀。而味千拉面被引入中国,则离不开一个名为潘慰的女性。在创立味千(中国)前,潘慰曾在美国和中国香港从事亚洲食品贸易。九十年代,潘慰通过一次偶然的机会接触到了味千拉面。回忆起这段经历时,潘慰曾表示,...
一碗面40元,却用假骨汤糊弄食客,曾经的网红日式拉面终于不香了
从食客排队一百米,到账面净亏一个亿,中国人的日式拉面启蒙店--味千,为何一夜之间不香了?要知道,这家起源于日本的面食快餐店,巅峰时期可是和麦当劳、肯德基在一个段位。甚至2010年,他在内地的业绩还一度超过了kfc。就是这样一个名利双收的品牌,如今却被各种负面消息缠绕。造假、欠税、内部贪腐,层出不穷。从20...
味千拉面靠持续关店扭亏
作为拉面连锁品牌,味千的产品线非常简单,主要为日式拉面、饭食、小食,多年以来它产品本身的变化并不大。2019年起,味千拉面也做了一些产品的新尝试,包括加快上新速度,平均每季度推3-5款新品;也对门店进行系统性的升级,开发了多种新代门店风格,包括味千拉面旗舰店、IP主题店以及标准店三大店型,2020年开出的新店几...
味千拉面靠关店扭亏?曾经的拉面巨头未来何在?
第三,味千拉面在近几年的产品更新上相对滞后,菜单主要还是围绕着传统的日式拉面、饭类和小食展开,缺乏迎合现代消费者口味偏好和多元化需求的新品研发。在市场竞争日益激烈的今天,仅靠原有的几款招牌菜式已经难以持续吸引和留住顾客,尤其在面对众多富有创意和地方特色的竞争对手时,味千拉面的品牌形象显得更为保守和陈旧。
从米其林星级餐厅到深夜拉面店,在这座城市吃了一周也不会腻
博多一双中洲店电话:092-262-7776地址:福岡県福岡市博多区中洲2-6-6前一晚在居酒屋问起推荐的拉面店,老板歪着脑袋想了想说,要是热门店的话,应该就是一双了吧?正好这天在福冈遇见久未谋面的朋友,一起在sakebar喝到半夜之后还不尽兴,又走来了这家博多一双的中洲店。一双的本店在全福冈县tabelog排...
“续了3碗面还没饱”,马记永们怎么靠「免费续面羞耻」让打工人不...
续面甚至有一个很好听的日本名字——替玉(kaedama),也经常出现在日本拉面馆里(www.e993.com)2024年9月10日。日本福冈长滨的拉面多以细面为主,为了保持口感,所以出现了替玉的方式。如今你会不会真的续不好说,但这四个字就像是挠痒痒一样,在无形中减轻了你吃面前的心理成本。30一碗牛肉面是贵的,但免费不限续又彰显出老板的人道,这么一想...
日式快餐节节败退:味千拉面半年亏损1亿,同店销售连跌五季度
冯驰(化名)是广州一家味千拉面门店的员工。他告诉时代周报记者,从2018年开始,味千拉面位于广州的门店数量便在缩减,“味千拉面没有加盟,都是直营。现在能在大众点评上看到的(门店),全市只有24家。”冯驰表示。日式快餐式微除了关店频繁,味千拉面的同店销售率与翻台率也一路大跌。2021年第三季度到2022年第...
关门闭店、全面撤出,日式拉面为何“死”在中国?
花丸乌冬面美罗城店,新零售商业评论摄无独有偶,博多一幸舍、神田川拉面都出现了闭店情况。与此同时,味千拉面的日子也不好过。2021年财报显示,味千拉面门店营业额同比减少29%,即使今年上半年营收有所回升,也仍然达不到往日水准。关门闭店、营收下降、撤出市场……在探究日式拉面败局的过程中,新零售商业评论...
一年半关店92家的味千拉面,拿什么来迎接资本市场对“拉面界”的...
味千拉面的真正创始人名叫重光孝治,他开设的拉面馆在日本熊本,是一家拥有的座位数不到10个的小店。1996年,当时还在做外贸的潘慰偶然来这里吃饭,用餐后感觉味道不错,于是和对方谈起了代理合作。谈到最后,潘慰拿着对方的终身代理权,回到国内创立了味千(中国)。
味千中国预告上半年将扭亏转盈 日式拉面市场在哪里?
但按目前情况来看,千店目标的进程并不顺利,种种迹象都表明,消费者对“日式拉面”的兴趣已降温,同业的丸龟制面、博多一幸舍、神田川拉面等多个日式拉面品牌在中国市场节节败退,过去几年都缩减了旗下门店,其中在中国市场经营了十年丸龟制面于去年关闭了所有门店。