清蒸鲈鱼这样做,味道鲜美营养丰富,肉质细嫩又不腥,全家都喜欢

今天我没有香葱,用的大葱,味道没有香葱好,大家最好用香葱哈。第四步响油,接着再淋上生抽2勺,蒸鱼豉油2勺,蚝油1勺。锅中加入2勺食用油,油热淋在葱姜蒜上,激发出调料的香味,美味的清蒸鲈鱼就做好了。第五步成品图,冬天宁可不吃肉也要吃此鱼,蒸一蒸鲜美营养还保暖,大人小孩都喜欢。#美食测评团##2...

鱼香肉丝没有鱼,老婆饼里没老婆:这些菜名为啥要骗人?

家常菜的名称往往属于这个范畴——西红柿炒鸡蛋、土豆炖牛肉、清蒸鲈鱼……毕竟谁会为每天吃的菜取个云山雾罩的名字呢?不过你可能想不到,让无数人误会的鱼香肉丝,也属于写实命名法的范畴。所谓“鱼香”,指的是川菜中的一种味型。四川人做鱼,多用泡生姜泡辣椒,郫县豆瓣酱之外,还放大量的葱。做鱼香肉丝,这几...

津津有味 | 看完天津菜版《报菜名》,口水流了一地~

皮皮虾在天津人眼里,皮皮虾永远都不过气,人们喜欢将皮皮虾放进锅里,放入花椒清蒸,十五分钟之后,鲜嫩肥美的皮皮虾就出锅啦!软炸银鱼银鱼是一种北方美味,最常见的吃法是用银鱼蘸蛋清置油中炸熟。同时银鱼也是天津菜“冬令四珍”里面的一种,味道酥脆可口。罾蹦鲤鱼罾(音zeng)蹦鲤鱼是一道传统名肴,属于...

火箭军的年夜饭,道道菜名都藏着祝福

班长介绍说,力求满足战士的各种口味,每道菜都起了带有祝福的名字,用清蒸鲈鱼来祝愿官兵工作训练蒸蒸日上。

古风菜名意难平,都学紫薇哪能行?

别说,还真有点「信达雅」的意思话说回来古风菜名也不是什么新鲜玩意儿属于「色、香、味、意」中的意境是中国菜肴的至高追求很多餐馆便经常以古风菜名为卖点吸引顾客虽然古风菜名听上去高大上但若掌握不到精髓也会出现弄巧成拙的翻车情形

菜名背后的诗意

直到上菜,我才见识到它们的“庐山真面目”——竹报平安(白焯竹节虾)、节节登高(酱烧炸排骨)、锦上添花(蟹黄西兰花)、吉庆有余(清蒸鲈鱼)、玉树金钱(菜心香菇)、喜鹊报春(脆皮炸乳鸽)、富贵盈余(清蒸鲑鱼)、福如东海(海参豆腐羹)、迎春接福(炸春卷)、百年好合(西芹炒百合)……...

@最可爱的人,这里有一封祝福请收下!

清蒸鲈鱼,四季豆炒肉,香辣小龙虾,烧土豆,热干面,清蒸皮皮虾,毛豆,四季美汤包,艾叶饼,煎鹅肝,红枣发糕~小萌娃们个个都是小吃货吖!说的小萌都想流口水啦~杨柳老师还邀请小朋友上台表演绕口令有些小萌娃还比较害羞有些则信心满满地跑上台表现还不错呢~...

清蒸鲈鱼 江上往来人, 但爱鲈鱼美!

范仲淹写过一首诗歌,“江上往来人,但爱鲈鱼美,君看一叶舟,出没风波里。”据说在西晋时,有个叫张翰的人,原籍江苏松江人,在洛阳为官,那年秋天,西风乍起,寒潮将临,他想起家乡四鳃鲈鱼和莼菜正是肥美之时,思乡之心油然而生,终于托辞弃官还乡,这就是历代传为美谈的“莼鲈之思”的典故。清蒸鲈鱼---鲜美多汁,...

聪明点菜的三个原则,在外就餐的你会吗?

蒸的做法其次,营养损失较少。在餐厅里,越是高品质的食材越会选择清蒸的方式,能最大程度地保留食材的本味,比如清蒸鲈鱼等。炖、焖、煨处于健康第三档,一般用小火或微火,烹制时间较长,因此不少营养溶于了汤中。如果菜肴里油盐放得不多,便可边吃菜边喝汤,比如茶树菇炖鸡汤、排骨煨藕汤等。

春节临近,老话“3菜不上桌,福气难进门”,家宴上老传统别丢

无论是年夜饭还是其他正式喜庆的节日宴席,鱼一定是要记得上桌的,鱼的谐音是余,代表着盈余,吃鱼讨个好彩头,代表年年有余,也作为一种吉祥食物让节日的气氛更加浓郁。推荐菜谱:清蒸鲈鱼准备食材:鲈鱼一条,大葱,姜,蒸鱼豉油、啤酒。1、鲈鱼清洗干净,在背部沿着脊骨上下切开一道口子,鲈鱼背部的肉比较厚,切开后...