陕西人最爱的8道下酒菜,美味实惠,酒量小也能尽兴

七、条子肉在陕西的广袤土地上,条子肉犹如一颗璀璨的明珠,每逢佳节,家家户户的餐桌上都少不了它的身影。这道菜的制作工艺独特,猪肉先经历油火的洗礼,被炸得金黄酥脆,再经过蒸煮的熏陶,使得肉质更加鲜嫩多汁。蒸制前,厨师们将猪肉切成匀称的长片,如同诗行般整齐地排列在碗中,犹如一幅精美的画卷。当蒸锅的盖...

店里推出新菜,帮忙取个高大上的菜名!

10道湖南攸县名菜实现标准化9月28日10:35|新浪新闻综合社会发展烹饪8正宗青海牛羊肉来南京啦特色商品交易会持续到本周日9月27日22:55|媒体速报牛羊肉青海凯德虹口原家乐福变身南洋美食空间,超60%为区域首店9月28日22:23|新闻眼家乐福上海劳力士大师赛开赛在即,请收下这份美食攻略→9月27日...

第二届绍兴菜名菜榜单揭晓!“顶流明星菜”寻宝记熟醉蟹再获殊荣

根据《绍兴日报》报道,本次越城区共有五道绍兴菜入选,其中三道是与黄酒元素相关的“醉菜”,寻宝记出品的绍兴熟醉蟹就是其中之一。记者在采访中得知,早在2017年,寻宝记就开始在绍兴传统醉菜风味的基础上,对熟醉蟹进行创新研发。2019年,寻宝记请来国际烹饪大师、中国饭店协会名厨委员会副主席黄启云担任菜品主理人,...

“洛阳味道”名店名菜名吃名厨评选活动网络投票开始啦

牡丹燕菜、连汤肉片、素海参，小碗汤、浆面条、牛肉汤，锅贴、蒸肉、烫面角，真不同、老雒阳、西工饭庄……自11月4日“洛阳味道”名店名菜名吃名厨评选活动启动以来，吸引了我市众多餐饮企业和精英厨师们的积极报名。17日零时起，评选活动正式进入网络投票阶段，究竟谁能代表洛阳味道？“洛阳味道”十大名店、名菜、...

周松芳:北菜南下记

之所以拟“北菜南下记”这么一个标题,是因为老北京金受申说:“北京饭馆没有纯粹北京馆,只砂锅居(和顺居)白肉馆和其他卖小烧煮的饭馆,勉强可说是北京馆以外,大部只以山东馆为北京馆……以烧鸭子出名的全聚德,和已然关闭素称金陵移此的便宜坊,也是由山东人来经营的。”(金受申《北京庄馆:庄肴馆肴各有风格》,...

漯河:即将启幕|非遗_新浪财经_新浪网

3.河南坠子《猪八戒拱地》表演:张高伟河南省曲协副主席、平顶山市曲协主席、马街书会书状元4.喷空《有话好说》表演:李小雨河南曲艺牡丹奖获得者、优秀青年曲艺演员5.河南坠子《花木兰》表演:秦梦瑶中国曲艺牡丹奖新人奖获得者6.相声《报菜名》...

93年“汪辜会谈”,上海市委书记汪道涵点了9道菜,菜名别有深意

他从中华儿女看重的手足之情出发为每一道菜都取了意义深远的名字,更是用了足足三天的时间手写了60多份菜单分发给参加宴会的各位宾客。"情同手足"、"龙族一脉"、"燕语华堂"、"琵琶琴瑟"、"喜庆团圆"、"万寿无疆"、"兄弟之谊"、"三元及第"、"前程似锦"。

中原人常吃的6种怪菜,个个都是经典,吃过三种的肯定是河南人

河南历史文化悠久,美食种类繁多,那我们一起去看看河南到底有哪些奇奇怪怪的菜品呢?这些菜做法奇怪,吃过三种的肯定是河南人。1、鸡蛋蒜,一听这个菜名就知道这个菜很奇葩,那他是怎么做的呢?首先用两个鸡蛋煮熟,剥去鸡蛋皮,然后把鸡蛋凉凉后和大蒜捣碎,一起搅拌均匀,然后盛进碗里,淋上香油就可以吃了,味道超级棒...

上海最出名的8道菜,都是本帮菜的精髓,浓油赤酱,你吃过几样?

在那些令人垂涎已久的本帮菜中,有8道经典上海菜,是本帮菜的精髓,几乎都是浓油赤酱的典型,你都吃过吗?——01红烧肉——本帮菜中的不少菜式,大都重油重糖譬如这大名鼎鼎的红烧肉,单单听这菜名就知道是个重油重糖的“主”。红烧肉是一道著名的本帮菜。

河南菜起“洋名”,这事儿有意义

河南菜名看似简单,其实是在长期的发展过程中,地理、人文、饮食习惯等慢慢积累而成的,翻译成英文的时候,不能一蹴而就。“给河南菜起洋名儿”在省内餐饮界更是引起热议。阿五黄河大鲤鱼是河南的餐饮名店,平日里经常接待外宾。店里除了河南的特色菜黄河大鲤鱼,还有省内的各种风味小吃,在餐饮网络平台的必吃榜上...