讲真,别长期只吃一种油!
第1类油富含亚油酸,如葵花籽油、玉米油、大豆油、芝麻油、花生油,它是一种n-6系列的多不饱和脂肪酸,是人体的必需脂肪酸,也就是身体不能合成,只能通过食物摄入的脂肪酸。第2类油富含α-亚麻酸,紫苏油、亚麻籽油,它是一种n-3系列的多不饱和脂肪酸,也是人体的必需脂肪酸,它在体内还可以转化成对心...
市场价值将达到1亿美元!它是被忽视的“蔬菜之王”
现代药理学研究发现,牛蒡中的化合物一般含有木质素(牛蒡素、牛蒡皂苷、络石皂苷等)、挥发油(芳樟醇、樟脑、对薄荷酮等)、脂肪酸(棕榈酸甲酯、亚油酸、亚油酸甲酯等)、萜类化合物(牛蒡烯、福金酮、蒲公英甾醇等)、多酚(绿原酸及其衍生物)等,其中木质素的含量最高。这些化合物赋予牛蒡抗炎、抗糖尿病、抗菌、抗病毒和...
老铁,黄金玉米的N种吃法你知道几个?
玉米糊中含有亚油酸、维生素E,亚油酸是不饱和脂肪酸的一种,胆固醇偏高的人群可以适量食用。玉米面条是杂粮面的一种。玉米面条有黄金面条之称,营养价值较高。面条内富含多种碳水化合物、膳食纤维、维生素等,能够帮助身体正常运转,保持身体的健康状态。玉米面条口感爽滑筋道,有浓郁的玉米香味,制作简单,方便快捷,适合快...
特医食品是什么?为特定患者量身定制的科学营养方案
德瑞怡??蛋白质来源为浓缩牛奶蛋白,且还优化了脂肪酸组合,多不饱和脂肪酸n-6(亚油酸):n-3(α-亚麻酸)的比值=2.4:1[7]。有研究证明,多不饱和脂肪酸n-6与n-3的比值低于4:1时,对心血管健康有益[8]。在口味方面,德瑞怡??也更容易被接受,香草口味既清甜又可口,闻起来也很香。德瑞太??则是一款短...
春天来了,野菜界的“顶流”你知道吗?
所谓“必需脂肪酸”,就是人体没有办法完全自足,需要从食物中获取的脂肪酸。必需脂肪酸有亚油酸和α-亚麻酸(ALA)两大类。从化学结构上看,两者各有其特点:亚油酸是n-6系的脂肪酸,ALA是n-3系的脂肪酸;而婴幼儿广告中频繁出现的EPA和DHA,是ALA经过碳链的延长和去饱和作用后的衍生物。
反复使用,致癌物产量会急剧增加!一定要注意
4、提供必需脂肪酸,亚油酸(n-6)ARA(n-6,亚麻酸(n-3)DHA,)是脑、神经组织及视网膜中含量最高的脂肪酸,对脑神经系统及视觉功能发育有重要作用(www.e993.com)2024年10月5日。另外ARA参与体内免疫、炎症、心率、血凝以及血管舒缩的调节。油脂摄入过多的危害油的摄入过多与慢病的发生是有直接关系的,油摄入过多造成长期血脂异常可引起脂肪...
这个炒菜必需品,用错对健康危害太大了|油酸|营养素|脂肪酸|亚麻酸...
4、提供必需脂肪酸,亚油酸(n-6)ARA(n-6,亚麻酸(n-3)DHA,)是脑、神经组织及视网膜中含量最高的脂肪酸,对脑神经系统及视觉功能发育有重要作用。另外ARA参与体内免疫、炎症、心率、血凝以及血管舒缩的调节。如今,很多国人在吃油方面常常犯以下几个错误:...
减少烹饪用油是实现“减油”的重要环节
包括n-3系的α-亚麻酸和n-6系的亚油酸,这些脂肪酸人体不能自身合成,是人体生命活动所必需脂肪酸。《中国居民营养与慢病状况报告2020》数据显示:我国居民脂肪供能比为34.6%。研究表明,膳食中脂肪长期过量摄入会增加肥胖、以及血脂异常、动脉粥样硬化、冠心病...
《食品科学》:内蒙古农业大学吉日木图教授等:基于UPLC-MS非靶向...
有研究报道,在家畜饲养管理过程中,饲喂油料籽实(葵花籽等)可以提升肌肉中的n-6PUFA、n-3PUFA、PUFA/UFA值和总多不饱和脂肪酸的含量,并能提高肉营养品质。另外,花生四烯酸是机体肌肉、器官和组织中广泛分布的一种重要磷脂,是多个体内代谢循环的活性物质,与亚油酸、亚麻酸一起被称为人体必需的三大脂肪酸,对...
健康之争:饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸,谁是身体益友?营养师揭秘
4注意亚油酸过量问题由于我国人群膳食中n-6系列脂肪酸普遍过量,一方面我们可适当增加n-3系(鱼油、坚果等)的补充,另一方面要避免过量食用亚油酸高的食用油。那么你更倾向补充饱和脂肪酸,还是不饱和脂肪酸呢?参考资料[1]中国居民膳食指南(2022)